Ambachtelijk bier is tegenwoordig misschien wel een rage, waarbij nieuwe brouwerijen schijnbaar wekelijks worden geopend, maar in 40 staten zijn er nog steeds meer wijnmakerijen dan brouwerijen. In feite was Amerika net in de buurt 9009 wijnhuizen in 2012 (zie onze heatmap!) vergeleken met slechts 2751 brouwerijen – hoewel dit grote aantal brouwerijen eigenlijk een recente ontwikkeling is die hieronder wordt uitgelegd. Vermeldenswaard is dat bier niet 100 procent op de tweede plaats staat in vergelijking met wijn. Dit komt doordat Amerika weliswaar veel meer wijnhuizen dan brouwerijen heeft, maar bier de duidelijke winnaar is in de hoeveelheid geproduceerd volume, wat kan worden verklaard door hoeveel sneller en goedkoper het is om een vat bier te produceren in vergelijking met een vat wijn.
Wat nog interessanter is, zijn de tien staten die feitelijk meer brouwerijen dan wijnhuizen hebben. In deze staten is bier echt koning, maar wijn kan een inhaalslag maken, vooral in de staat Colorado. Colorado heeft uiteraard een enorme ambachtelijke bierscene (en is de thuisbasis van een macro-brouwer die-niet-genoemd zal worden), maar het heeft ook een groeiend aantal wijnhuizen. Dus eindigen we met dit vreemde stukje trivia: van de 10 staten waar brouwerijen in 2012 het aantal wijnmakerijen overtroffen, had Colorado het hoogste aantal van zowel wijnhuizen (128) als brouwerijen (161)... en ook de grootste numerieke kloof tussen de twee (33 extra brouwerijen). Het zou interessant moeten zijn om te zien welk effect de recente legalisatie van marihuana in Colorado op deze cijfers zal hebben. Kunnen we zien dat land dat momenteel wordt gebruikt voor wijngaarden wordt omgezet in cannabisteelt, of zullen meer mensen hunkeren naar een goede Colorado-wijn als aanvulling op Mary Jane?
Wist je dat er in 1887 in Amerika 2269 brouwerijen waren? In 1918 was dat aantal gedaald tot 1092 en in 1919 tot 669, toen duidelijk werd dat het verbod het jaar daarop van kracht zou worden, waardoor het aantal op 0 zou komen (althans bij legale brouwerijen). Het aantal brouwerijen herstelde zich tot een post-Prohibition-hoogtepunt van 857 in 1941, voordat het in 1979 instortte tot slechts 44 brouwerijen in de Verenigde Staten. De daaropvolgende explosie van ambachtelijk bier markeerde een gestage snelle stijging tot 2751 Amerikaanse brouwerijen in 2012.Hoewel Amerikanen nog steeds meer bier dan wijn consumeren (ongeacht de hoeveelheid vloeistof die je verkiest), is het moeilijk om de consumptie te vergelijken, aangezien de twee dranken meestal maar niet altijd bevatten twee zeer verschillende alcoholniveaus qua volume. Dat gezegd zijnde is het duidelijk dat de voorkeuren van Amerikanen veranderen ten gunste van zowel wijn als sterke drank, ten koste van bier. Als Gallup gerapporteerd in augustus 2013 :
Amerikanen die alcohol drinken, zeggen ongeveer even vaak dat ze het vaakst bier (36%) of wijn (35%) drinken. Nog eens 23% zegt dat sterke drank hun favoriete drank is. Dat zet de trend voort waarin bier is afgenomen als de favoriete drank van Amerikaanse drinkers, waardoor zijn voorsprong op wijn is afgenomen van 20 procentpunten in 1992 tot één punt nu.
Misschien kunnen de 10 staten die momenteel meer brouwerijen dan wijnhuizen hebben, beter oppassen!
Of je nu een bierdrinker of een wijndrinker bent Bekijk onze handige tabel met aanbevelingen voor de soorten wijn waarvan drinkers van verschillende soorten bier zouden moeten genieten en omgekeerd! Proost!
