Nu elke voedingspublicatie in Amerika zijn Perfect Summer Wine heeft uitgeroepen! het is tijd om het lawaai te doorbreken tot wat Echt werkt de hele zomer bij boozy bashes. Bij het organiseren van een feest waar wijn een hoofdrol speelt (ook wel allemaal genoemd) helpt het om een paar eenvoudige regels te volgen:
- Laat verwarrende namen die uitleg behoeven met rust.
- Denk buiten roze .
- Houd het simpel.
Klassiek altijd beschikbaar Rioja past bij alle drie en doet dit al honderden jaren. Als het niet kapot is, repareer het dan niet.
Naast het gebruik in de Spaanse regio van naar kokosnoot geurend Amerikaans eikenhout en dure Gran Reserva-wijnen hebben Rioja-wijnen een geschiedenis met informele dagelijkse bijeenkomsten en het eten dat daarbij hoort. Van tapas tot stoofschotels en alles daartussenin, daar is letterlijk een Rioja voor. Aan beide kanten van de Atlantische Oceaan zijn het deze gemakkelijke, smakelijke wijnen die de gedoe bij het plannen van een feest wegnemen en naadloos passen bij gerechten van veganistische burgers tot Branzino of sappige steaks. En hoewel Rioja erin slaagt zomerwaardige witte wijnen en roséwijnen te produceren, zijn het in werkelijkheid de rode wijnen die opvallen, zelfs bij driecijferige hittegolven.
De Spanjaarden hadden gelijk toen ze hun wijnen begonnen te etiketteren op basis van rijpingsregimes. Dit betekent dat elke Reserva- of Crianza-wijn een soortgelijke rijpingsbehandeling krijgt in de wijnmakerij, wat wettelijk verplicht is. Voor drinkers vertaalt dit zich in gemakkelijk winkelen, aangezien alle Crianza- of Reserva-wijnen vergelijkbare kenmerken zullen hebben, ongeacht de merken die verkrijgbaar zijn bij uw plaatselijke wijnwinkel of supermarkt. Voor alle soorten zomerfeesten zijn Crianza-wijnen de juiste keuze.
Deze rode wijnen zijn voornamelijk gemaakt van de Tempranillo-druif en ondergaan slechts 12 maanden rijping op eikenhout, gevolgd door 12 maanden op fles voordat ze op de markt komen. Deze relatief korte rijpingsperiode zorgt ervoor dat de wijnen licht getint zijn met eikenhouten smaken zoals vanille, kokosnoot en tabak, maar toch hun frisse, heerlijke fruitigheid behouden. De wijnen zijn aan de lichtere kant voor rode wijnen en liggen dichter bij Pinot Noir dan zware, volle wijnen zoals Cabernet Sauvignon of Zinfandel, dus het serveren ervan bij warm weer is geen zonde. Over het geheel genomen is het deze combinatie van aromatische complexiteit en gemakkelijk drinkbare smaak die deze wijnen uiterst veelzijdig maakt bij het eten.
Historisch gezien hebben deze kwaliteiten ervoor gezorgd dat Crianza de favoriete wijn van elke Spanjaard is met tapas en pinxtos - de 3-bite hapjes die kenmerkend zijn voor de keuken van San Sebastian en waar Rioja-wijn vaak een hoeksteen is. In feite werd daar een van de iconische landgoederen van Rioja, Bodegas Beronia, gesticht door fijnproevers die vastbesloten waren een wijn te maken die zowel heerlijk als flexibel zou zijn bij de lokale keuken. In 1973 besloten leden van een regionale kookclub (plaatselijk bekend als Txoco-clubs) hun liefde voor eten en wijn te combineren door een landgoed in Rioja te starten en een van de beste wijnhuizen van Rioja was geboren.
Naast de gevarieerde smaken die de Spaanse keuken kenmerken, zoals ansjovis, paprika en geroosterd vlees, zijn Crianza-wijnen over de hele linie een flexibele, vrolijke combinatie. Op Amerikaanse menukaarten doen deze heldere wijnen hetzelfde. Dankzij het natuurlijke zuur van Tempranillo en het eerder genoemde snelle rijpingsproces bieden Crianza-wijnen in één slok zowel verfrissende zuren als stevige tannines. Bij voedsel bevatten de elementen een 1-2 vleugje delicatesse bij lichte gerechten (zoals kruidachtige gegrilde garnalen) en kracht bij vette of vleesgedreven hapjes (sliders iemand?).
De aroma's en smaken van Crianza-wijnen helpen ze ook te versmelten met iconische Amerikaanse sauzen en kooktechnieken. Pittige en zoete barbecuesauzen vermengen zich bijvoorbeeld goed met de bessenfruittonen van Crianza-wijnen. Op dezelfde manier spelen rokerige ribben, vers van de grill, de eiken tonen en aroma's van de vino. Zelfs bij een klassiek zomergerecht met witte wijn, zoals gegrilde zalm, hebben deze wijnen de bijpassende finesse en overheersen ze de vis niet.
Bovendien zijn Rioja Crianza-wijnen niet duur! Elke goede wijnwinkel heeft minstens één Rioja op voorraad en Crianza-wijnen zijn gemakkelijk te verkopen, wat betekent dat er een geweldige fles (of zes) in het assortiment verkrijgbaar is, en vaak voor zelfs nog minder.
Geef de rosétrend dit seizoen dus een pauze en breng tijdens je volgende bijeenkomst een klassieker naar voren, wat er ook op het menu staat.
Probeer het:
Bodegas Beronia Crianza 2011 Rioja
Se N hoofd of door P. Peciña Crianza Bodegas Hermanos Peciñ tot Rioja van 2011
Rioja Crianza Vina Echte Cune 2011 Rioja
