- Bordeaux Vintage gidsen
Het was ooit een van de meest publiciteitsarme landgoederen in Bordeaux, maar vandaag leggen de nieuwe eigenaren van deze derde groei van St-Estèphe de welkomstmat neer. Maar heeft dit de wijn veranderd? Panos Kakaviatos rapporteert ...
Château Calon-Ségur met een derde groei werd lange tijd beschouwd als een verborgen juweel van St-Estèphe, grotendeels omdat de voormalige eigenaren hun best deden om het verborgen te houden. Toen dit artikel ter perse ging, waren er nog steeds geen verkeersborden geplaatst die de locatie aangeven. ‘De voormalige eigenaren wilden dergelijke borden niet hebben’, aldus Laurent Dufau, manager sinds 2013. ‘Het kasteel was een van de meest discrete in Bordeaux , maar we willen de deuren een beetje openen. '
Veel wijnschrijvers kunnen getuigen van de afstandelijke aard van Denise de Gasqueton, de laatste in de lijn van eigenaren van de familie Gasqueton, en de uitdaging om afspraken in te plannen om te bezoeken. Maar sinds het bedrijf Suravenir - een dochteronderneming van de Crédit Mutuel Arkéa-groep - in november 2012 Calon-Ségur, zijn tweede label Marquis de Calon en de cru bourgeois Capbern-Gasqueton voor € 170 miljoen (£ 140 miljoen) overnam, zijn er initiatieven gaande. om het open te stellen voor de buitenwereld.
Hell's Kitchen seizoen 16 aflevering 9
Bekijk alle proefnotities van Château Calon-Ségur van Decanter
Naast verkeersborden die de locatie aangeven, wordt verwacht dat het kasteel zijn eerste online aanwezigheid (www.calon-segur.fr) ‘vóór de zomer’ zal hebben, zei château-vertegenwoordiger Sophie Marc. Er zullen ook nieuwe gastenkamers voor journalisten en kooplieden in het landgoed worden gebouwd als onderdeel van een enorm renovatieproject van € 20 miljoen dat dit jaar van start ging met een nieuwe proefruimte. ‘De kamers worden ontworpen voor de klanten, journalisten en handelsvertegenwoordigers die zaken met ons doen’, aldus Dufau.
Met een groot deel van dat geld zal worden betaald voor technische installaties, waaronder een nieuwe vatkamer die in 2016 wordt geopend. De tankafmetingen zullen worden aangepast om precies overeen te komen met de wijngaardpercelen, legt Dufau uit.
Het exacte aantal vaten en hun afmetingen wordt nog bepaald, maar de nieuwe kelder zal gebruik maken van vultechnieken door middel van zwaartekracht. Tussen 2015 en 2016 zullen verouderde kelders - zowel eerste als tweedejaars kamers - worden vergroot met temperatuur- en vochtigheidsmonitors, en alle renovaties moeten tegen 2017 zijn voltooid.
‘We zijn ons ervan bewust dat we een uitzonderlijk bezit hebben geërfd’, zei Dufau. ‘Calon-Ségur is een van die plaatsen die nederigheid en strengheid afdwingen. We gaan ons ten dienste stellen en er alles aan doen om ervoor te zorgen dat dit geweldige terroir het beste van zichzelf geeft. '
Hart op de juiste plek
Calon-Ségur heeft een rijke stamboom, ooit een van de eigendommen die (door huwelijk) eigendom waren van Nicolas Alexandre, Marquis de Ségur, die ook eigenaar was van Château Latour en Château Lafite (samen met Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac en Montrose) . Ondanks dat hij eigenaar was van de eerste gezwellen, zei de markies dat zijn ‘hart lag bij Calon’ en het wijnetiket van vandaag weerspiegelt dit nog steeds.
De oorsprong van de naam Calon-Ségur ligt in de beroemde eigenaar en in de nabijheid van de monding van de Gironde. Calon is de naam van de kleine boten die ooit werden gebruikt om hout langs de riviermonding te vervoeren. De Calon-Ségur-wijnstokken lopen tot aan de waterkant en vervullen het Bordeaux-adagium dat de beste kastelen de rivier kunnen 'zien'. De kwaliteit kwam tot uiting in een prijsniveau dat ertoe leidde dat het een derde groei behaalde in de classificatie van 1855.
Meer recentelijk, toen Georges Gasqueton het landgoed kocht met zijn oom Charles Hanappier, maakten hij en volgende generaties in de 20e eeuw legendarische jaargangen in de jaren 1920, 1940 en 1950. Maar vanaf het begin van de jaren zestig leidde Philippe Capbern-Gasqueton het landgoed tot aan zijn dood in 1995. Een van zijn meer controversiële beslissingen was om het percentage Merlot dat in de wijngaarden werd geplant, uit te breiden, legt Dufau uit. Tegen de tijd dat hij stierf, was bijna 50% van de wijnstokken van het landgoed Merlot. Hij verminderde ook de wijnstokdichtheid van nieuwe aanplant, wat professionals, zoals de bekende Franse wijnschrijver Bernard Burtschy, ertoe aanzette om de wijn te bekritiseren omdat deze minder intens was dan in de jaren tachtig tot het begin van de jaren 2000.
Een paar jaar nadat Madame de Gasqueton het roer overnam, zette ze de hervorming van de wijngaard in gang door Vincent Millet in 2006 aan te nemen als technisch directeur. Eerder bij Château Margaux concentreerde Millet zich onmiddellijk op de 55ha van de belangrijkste wijngaard om Calon-Ségur te maken. Hij stopte met het gebruik van druiven van buiten de belangrijkste wijngaard voor de eerste wijn en begon het percentage Cabernet Sauvignon te verhogen, tot het punt waarop de gemiddelde blend in de afgelopen jaren ongeveer 80% Cabernet tot 20% Merlot is. In sommige jaargangen, zoals 2009, bereikt Cabernet 90%. Millet verhoogde ook het percentage nieuw eikenhout tot 100%: ‘Cabernet kan heel goed tegen nieuw eiken’, zei hij vorig jaar tijdens een proeverij op het kasteel.
Wereldwijd gaan
Door Millet als directeur te behouden, behouden de nieuwe eigenaren zijn visie, die inhoudt dat de plantdichtheid van wijngaarden wordt verhoogd tot 10.000 wijnstokken per hectare, legde Dufau uit tijdens een 16-vintage verticale proeverij van Calon-Ségur in Washington DC in januari. Een hogere dichtheid zou de kwaliteit van de cabernet-druiven moeten verbeteren door meer concurrentie tussen de wijnstokken te creëren, legde hij uit. ‘We willen teruggaan naar de grote jaargangen [van de jaren twintig tot de jaren zestig], 'benadrukte Dufau.
Ongeveer 30 sommeliers, kooplieden en wijnbloggers van New York tot Virginia woonden deze proeverij bij, die volgens Dufau de eerste was van een vertegenwoordiger van Calon-Ségur in de VS in 120 jaar. De deelnemers waren onder de indruk van de nieuwe richtingen die op het kasteel zijn ingeslagen. De in New York gevestigde wijncriticus John Gilman waardeerde ‘hoe open’ Dufau was over het recente verleden en de plannen van het landgoed voor de nabije toekomst. Hij waardeerde eerlijk commentaar over ‘fouten’ die waren gemaakt, inclusief de grote uitbreiding van de plantages van Merlot en ‘twijfelachtige’ wijnstofdichtheid.
Hoewel ze een dramatische sprong in de kwaliteit van de wijnen erkenden sinds Millet's aankomst, waardeerden Gilman en vele anderen bij de proeverij nog steeds de wijnen van 2005 tot 1982. Zoals Gilman benadrukte: 'Het zijn op geen enkele manier slechte wijnen - sommige jaargangen zijn absoluut fantastisch. '
Dufau is van plan om meer professionele proeverijen te krijgen als onderdeel van het opendeurbeleid van het kasteel. Net toen dit artikel ter perse ging, stond hij op het punt om aan de tweede enige officiële tour van het landgoed te beginnen naar grote markten in Azië, waaronder Singapore, Thailand, Laos en Indonesië. Calon-Ségur plant ook promotiereizen in Frankrijk, Zwitserland, het VK en de VS. De wegwijzers naar het kasteel zullen zeker snel volgen
Calon-Ségur in één oogopslag
Benaming St-Estèphe, 3e groei
Wijngaard gebied 55ha
Aanplant 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vine leeftijd 22 jaar gemiddeld
Jaarlijkse productie 100.000 flessen Calon-Ségur 90.000 flessen Markies de Calon en 60.000 flessen Chapelle de Calon
Eigenaar Sinds november 2012 Suravenir, een dochteronderneming van bankgroep Crédit Mutuel Arkéa. De Videlot-groep, geleid door Jean-François Moueix, eigenaar van Pétrus, heeft een aandeel van 5%
regisseur Sinds 2006 heeft Vincent Millet. Algemeen directeur Laurent Dufau is sinds maart 2013 op het landgoed
Calon-Ségur: een tijdlijn
Middeleeuwen Wijnen van ‘Calon’ werden al in de 12e eeuw belast
Chicago Fire seizoen 4 aflevering 19
1670-1715 Jeanne de Gascq trouwde met Jacques de Ségur. Zoon Alexandre de Ségur trouwt met de erfgenaam van Latour en koopt vervolgens Lafite
1718-1755 Lodewijk XV noemt hem de Prince of Vines. Kasteel gebouwd van Alexandre, koopt Mouton. Koning Nicolas-Alexandre (boven), zoon
1755-1855 Nicolas-Alexandre sterft. Calon-Ségur gekocht door de familie Dumoulin en vervolgens Firmin de Lestapis. De wijngaard bereikt de huidige grootte van 55ha
1855 Calon-Ségur gerangschikt als een derde groei in de Médoc-classificatie
1894 Georges Gasqueton van Ch Capbern koopt Calon-Ségur met zijn oom Charles Hanappier
1895-1995 Georges, Edouard en vervolgens Philippe Gasqueton runnen het pand
negentienvijfennegentig Philippe overlijdt en vrouw Denise Capbern-Gasqueton (hieronder) neemt het roer over, bijgestaan door dochter Hélène de Baritault
2006 Vincent Millet, voorheen werkzaam bij Ch Margaux, wordt aangenomen. Hij verhoogt de aanplant van Cabernet Sauvignon en nieuw eiken voor veroudering
2011 Denise Capbern- Gasqueton sterft
2012 Het bedrijf Suravenir koopt Calon-Ségur en Capbern Gasqueton voor € 170 miljoen. Het Videlot-bedrijf van de familie Moueix is een minderheidsaandeelhouder
2013 Laurent Dufau aangesteld als algemeen directeur
wat is de beste temperatuur voor het serveren van witte wijn
