Krediet: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Vraag Decanter
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: nummer september 2020
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, VK, vraagt: Ik heb begrepen dat een in de EU geproduceerde variëteitwijn minimaal 85% van de op het etiket vermelde variëteit moet uitmaken.
Waarom kunnen dan flessen Elzas Pinot Blanc, en gelabeld als Pinot Blanc, heeft iets tot 100% Auxerrois in de blend en wordt nog steeds verkocht als Pinot Blanc?
Yohan Castaing, een wijnschrijver uit Frankrijk en oprichter-redacteur van anthocyanes.fr , antwoordt: Ja, binnen de EU mag elke wijn die minimaal 85% van een vermelde druivensoort bevat, zijn naam op het etiket vermelden. Vanuit een andere invalshoek betekent dit dat als een druivensoort op een etiket staat, deze minimaal 85% van de wijn moet uitmaken. Er zijn echter enkele administratieve subtiliteiten.
Specifiek kijkend naar Pinot Blanc en Auxerrois, was een eeuwenoude traditie dat de twee druivensoorten informeel dezelfde naam kregen. Veel soorten van onbekende oorsprong of naam die in het noordoosten van Frankrijk werden geplant, werden gewoonlijk ‘Auxerrois’ genoemd.
Pas in 1872 werd bijvoorbeeld het verschil tussen Pinot Blanc en Chardonnay officieel erkend. Deze eeuwenoude traditie is in de Elzas voortgezet en bij de wijnproductiespecificaties voor de appellatie is rekening gehouden met enkele traditionele praktijken.
Hell's Kitchen seizoen 12 winnaar
Dus als het etiket AP Alsace Pinot Blanc vermeldt, kan de wijn een 100% Pinot Blanc zijn of een blend van Pinot Blanc en de echte Auxerrois-variëteit. Als de wijn 100% Auxerrois is, kan de producent deze ofwel Auxerrois of Pinot Blanc noemen. Aan de andere kant kan een 100% Pinot Blanc-wijn de naam Auxerrois niet gebruiken.
Opgemerkt moet worden dat Pinot Blanc en Auxerrois in feite niet dezelfde druivensoort zijn. De eerste vond zijn oorsprong als een genetische mutatie in de kleur van Pinot Gris, terwijl Auxerrois is afgeleid van Pinot en Gouais Blanc, een vergeten maar vruchtbare druivensoort met meer dan 80 nakomelingen in heel Europa, waaronder Chardonnay en Riesling.
De Franse benamingswetten kunnen inderdaad veel subtiele administratieve verrassingen inhouden.
Deze vraag verscheen voor het eerst in de uitgave van september 2020 Karaf tijdschrift.
