Krediet: Samuel Zeller / Unsplash
- Vraag Decanter
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: uitgave april 2019
Stephen Forster, Enniskillen, vraagt: Ik heb onlangs een uitstekend geproefd crémant gemaakt met Pinot Noir en klein druiven.
Ik geloof dat Gamay tot begin jaren zestig in de Champagne was toegestaan. Waarom is dit stopgezet? Ik merk ook op dat afgezien van de drie major Champagne druivensoorten, vier andere zijn nog toegestaan: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc en Pinot Gris.
Zijn er noemenswaardige producenten die deze rassen gebruiken en welke kenmerken zouden ze aan de uiteindelijke productie geven?
Peter Liem, DWWA Regionale leerstoel voor Champagne , antwoordt: Officieel laat de appellatiewet in de Champagne drie druivensoorten toe: Arbane, Petit Meslier en ‘Pinot’ (een familie die onder meer Noir, Meunier, Blanc, Gris en Chardonnay omvat).
Gamay was om kwalitatieve redenen verboden, maar tot in de jaren vijftig van de vorige eeuw werd er op de bestaande aanplant een grandfather toegepast.
Terwijl Pinot Noir, Meunier en Chardonnay goed zijn voor 99,7% van de aanplant van Champagne, werd de hedendaagse interesse in erfstuksoorten in de jaren tachtig geleid door L. Aubry Fils, die er nog steeds uitstekende wijnen van maakt. Andere telers die u kunt zoeken zijn Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier en Agrapart.
Arbane wordt gekenmerkt door een doordringende zuurgraad en een kruidige, dennenachtige smaak, terwijl Petit Meslier meer neigt naar tropische tonen. Pinot Blanc maakt sappige, fruitige wijnen en wordt van oudsher op grotere schaal aangeplant in de Côte des Bar van de Aube vanwege de weerstand tegen vorst: Roses de Jeanne en Pierre Gerbais zijn uitstekende voorbeelden, net als Charles Dufour, Fleury en Vouette & Sorbée.
Deze vraag verscheen voor het eerst in het Uitgave april 2019 van Karaf tijdschrift.
de Fosters seizoen 1 aflevering 18
