Paccheri met tomatensaus - Cerea Brothers Credit: Cerea Brothers
- Geweldige Italiaanse chef-koks
- Hoofdgerecht
- Pasta
- Recepten
- Beginner
- Groente
Dit traditionele pastarecept is afkomstig van de vader van Vittorio, Enrico en Roberto Cerea. De paccheri pasta (grote buisvormen) wordt geserveerd in een eenvoudige tomatensaus, gemaakt van zowel ingeblikte als verse tomaten.
Deze perfecte paccheri-pastagerecht aangeboden door de Cerea Brothers is het ultieme comfortvoedsel.
Makkelijk te verzinnen op een doordeweekse avond of aan het begin van een diner met vrienden, Karaf raadt aan om aan de kurk te trekken of aan de schroefdop te draaien van een licht, gemakkelijk drinkbaar rood. Italiaanse blanken zullen ook werken, maar de lichtere rode wijnen zullen fantastisch goed uitkomen tegen de rijke tomaten en gebakken groenten.
klein uit Beaujolais, jongere lichtrood uit Zuid-Frankrijk, Blaufränkisch uit Oostenrijk en Dolcetto uit Piemonte zijn er maar een paar om op te letten, maar om de authentieke Italiaanse match te vinden, ga je naar Sicilië en de druif Nero d'Avola.
Jonge, toegankelijke Nero d’Avola's worden steeds gemakkelijker te vinden bij goede lokale wijnhandelaren en bieden zelfs grote waarde in de schappen van supermarkten - Paccheri Pasta vergezeld van Nero d'Avola wordt een geweldige, maar uitnodigende en verleidelijke maaltijd. - Harry Fawkes, Decanter.com
Recept ter beschikking gesteld door de Cerea Brothers. Binnenkort gelanceerd Great Italian Chefs toont het beste culinaire talent dat Italië te bieden heeft. Bezoek Geweldige Italiaanse chef-koks voor meer recepten en functies voor de meest opwindende chef-koks van Italië.
