Logis de la Cadène in St-Emilion, eigendom van de familie de Boüard en met eten van de 29-jarige chef-kok Alexandre Baumard. Krediet: Logis de la Cadène
- Hoogtepunten
Restaurants die verbonden zijn met de eigenaren van Bordeaux-zwaargewichten Château Haut-Brion, Château Angélus, Cheval Blanc en Pape Clément behoren tot degenen die feest vieren nadat de Michelingids Frankrijk zijn nieuwe sterbeoordelingen voor 2017 heeft vrijgegeven.
Inspecteurs bekroonden 70 nieuwe sterren in de Michelingids Frankrijk voor 2017 , onthuld tijdens een ceremonie in Parijs vandaag (9 februari). Verschillende eigenaren van Bordeaux-kastelen hadden redenen om te vieren.
gordon ramsay's 24 uur naar de hel en terug seizoen 2 aflevering 7
Chef-kok Yannick Alléno kreeg drie sterren bij zijn De 1947 restaurant gelegen aan de Cheval Blanc hotel in Courchevel in de Franse Alpen.
Le 1947 - een verwijzing naar de hoog aangeschreven Cheval Blanc-vintage van dat jaar - was de enige upgrade naar drie sterren in de Michelingids voor Frankrijk van dit jaar. Het is eigendom van Bernard Arnault van LVMH, mede-eigenaar van Château Cheval Blanc in Bordeaux. Alléno heeft al drie sterren voor zijn Parijse restaurant Le Pavillon Ledoyen.
Onder andere successen, de Logis de la Cadène restaurant in St-Emilion behaalde zijn eerste ster.
Tafels om de wereld voorbij te zien gaan bij Logis de la Cadène. Credit: Logis de la Cadène
Logis de la Cadène is een van de oudste restaurants van St-Emilion. De Michelin-ster zal een welkome onderscheiding zijn voor Boüard de Laforest familie , eigenaren van in de buurt Chateau Angelus , die het restaurant in 2013 heeft gekocht. Het is ook een opvulling voor de 29-jarige chef-kok van het restaurant, Alexandre Baumard
Het zijn goede jaren geleden voor de de Boüards, met Angélus die in 2012 werd opgewaardeerd naar de Premier Grand Cru Classé A-status in het wijnclassificatiesysteem van St-Emilion.
Château Pavie, dat naast Angélus werd opgewaardeerd, zag ook zijn restaurant Hostellerie de la Plaisance upgraden van één ster naar twee.
Na de eerste groei van de eigenaren van 1855 zullen er dit weekend ook kurken op de linkeroever van Bordeaux verschijnen Kasteel Haut-Brion zag hun nieuwe restaurant in Parijs bekroond met twee Michelin-sterren in de gids van 2017.
Het nieuwe restaurant en wijnwinkel van Haut-Brion, Le Clarence, in Parijs. Krediet: Haut-Brion.
America's got talent resultaten van gisteravond
Clarence Dillon Estate geopend De Clarence in Parijs eind 2015 en chef Christophe Pelé hulde aan zijn team en leveranciers voor het aanwakkeren van zijn Michelin-succes.
Bernard Magrez , eigenaar van vier geclassificeerde Bordeaux-kastelen, waaronder Pape Clément, zal ook blij zijn met de overgang van chef Joël Robuchon naar gerespecteerde tegenhanger Pierre Gagnaire bij hem Het grote huis van Bernard Magrez Het Bordeaux-restaurant behield zijn twee Michelin-sterren.
Pierre Gagnaire buiten La Grande Maison van Bernard Magrez Krediet: Bernard Magrez Cultural Institute.
Een Bordeaux-succesverhaal met een anglofiele twist was Le Pressoir d´Argent van Gordon Ramsay restaurant in het Grand Hotel de Bordeaux & Spa van de stad - gelegen in het centrum van de stad en tegenover het sierlijke operagebouw.
Le Pressoir d´Argent van Gordon Ramsay in Bordeaux staan Engelse wijnen op het menu. Krediet: Le Pressoir d’Argent
Michelin-inspecteurs hebben het restaurant van Ramsay opgewaardeerd van één naar twee sterren, ondanks dat de chef opschudding veroorzaakte door Engelse wijnen aan het menu toe te voegen.
dagen van ons leven shawn
Het was echter niet voor iedereen in Bordeaux goed nieuws.
Het gerenommeerde restaurant van Chateau Cordeillan-Bages in Pauillac, eigendom van Château Lynch-Bages-eigenaar Jean-Michel Cazes, verloor zijn twee Michelin-sterren in de gids van 2017. Maar het restaurant is momenteel tot april gesloten. Begin dit jaar wierf het een nieuwe, jonge chef-kok aan en dat betekent volgens de richtlijnen van Michelin dat het zijn reputatie opnieuw moet opbouwen.
Gerelateerde verhalen en handleidingen:
Ga mee op een roadtrip door de Amerikaanse Michelin-gids
Boekingssite creëert luxe roadtrip voor fijnproevers ...
Zonsopgang in Zermatt. Krediet: raymondchan // Getty Krediet: raymondchan // Getty
ging norma bates echt dood?
Luxe reizen: Michelin-sterrenrestaurants in skigebieden
Ontdek in welke Michelin-sterrenrestaurants u zich kunt verwennen na een lange dag op de piste ....
Restaurant Raby Hunt in Darlington won twee sterren voor zijn 'no-nonsense' eten ... Credit: Raby Hunt
Michelin publiceert 2017 Guide voor het VK
Bekijk de beste plekken om te eten in het VK ...
Chateau de la Dauphine
Bordeaux châteaux restaurants om te bezoeken
Waar te eten in de wijngaarden van Bordeaux ...
Le Pressoir d'Argent van Gordon Ramsay in Bordeaux bevat Engelse wijnen op het menu. Krediet: www.ghbordeaux.com
Anson: de beste wijnlijsten van Bordeaux-restaurants
Jane Anson noemt opwindende sommeliers in de stad ...
De rivier de Garonne stroomt door Bordeaux, met de twee oevers verbonden door de Pont de Pierre Credit: Thomas Sanson
Bordeaux: waar te bezoeken
Jane Anson, inwoner van Bordeaux, kiest de beste plekken om naartoe te gaan in de stad, bij de rivier en in de
