Virginia, Credit: Decanter magazine
- Hoogtepunten
Sommelier Jason Tesauro opent een paar flessen in naam van onderzoek en doet verslag van experimenten met verouderende Virginia-wijnen.
Wat weten we over hoe Virginia-wijnen verouderen?
‘Om zich aan te sluiten bij het pantheon van grote wijnregio's heeft Virginia wortels en behendigheid nodig’
Afgelopen oktober heeft de De Michelingids voegde Washington DC toe als de vierde Amerikaanse stad die zijn eigen rode boekje verdiende
Het heeft tientallen jaren geduurd, maar de eetcultuur in DC is geëvolueerd om restaurants van wereldklasse te bieden.
En maar een kurk verwijderd, hetzij door toeval of samenzwering, evolueert Virginia-wijn in samenhang met de keuken van de Capitol-regio als serieuze en gevarieerde dingen die het ontdekken waard zijn.
dierenrijk seizoen 2 aflevering 11
Dit artikel is voor het eerst gepubliceerd in het tijdschrift Decanter:
Het is één ding om de nieuwe jongen in de buurt te zijn, maar om lid te worden van het pantheon van grote wijnregio's, heeft Virginia meer nodig dan alleen beoordelingen en vaardigheid.
Het heeft wortels en behendigheid nodig. Toen ik de regio voor het eerst profileerde voor Karaf in 2013 hebben we Virginia gefactureerd als ‘America’s Old World’ , prees zijn 213 wijnmakerijen voor finesse, matige alcohol en voedselvriendelijkheid.
Vier jaar later is het aantal bijna 270 en verschijnen er steeds meer labels in het VK en in het buitenland. Dat is goed nieuws als je vanavond een fles wilt drinken, maar is deze import uit Virginia ook een kelder waard?
Met zo'n jonge regio - er worden hier al sinds de koloniale tijd druiven verbouwd, maar de moderne industrie is pas 40 jaar oud - zijn er geen diepe winkels met oude wijnen. En er is geen personeelshandboek voor wijnmakers uit Virginia dat hen vertelt welke druiven ze moeten verbouwen en voor hoelang ze deze in de kelder moeten bewaren. Toen ik contact opnam met wijnmakers om te informeren naar leeftijdswaardigheid, was de meest voorkomende reactie ‘dat beantwoorden we nog steeds zelf’.
‘Hoe presteren deze oudere wijnen?’
Om erachter te komen, deed ik een inval in mijn eigen kelder en verzamelde ik bibliotheekselecties van veel van de meest trouwe producenten van de staat. Het blijft vloeiend in Virginia met betrekking tot haar meest geschikte variëteiten, locaties, klonen en dergelijke, en daarom omvatte onze line-up vier AVA's, vier categorieën (wit, rosé, rood, zoet) en 18 verschillende druiven, waaronder een Amerikaanse hybride. De grote vraag: hoe presteren deze oudere wijnen?
Twaalf vrienden zaten met 45 wijnen, waarvan bijna 30 uit 2010 of ouder. Noch een willekeurige selectie, noch een gemiddelde steekproef, dit was een doelgerichte verzameling van Virginia's benchmarklandgoederen. Rond de tafel zaten topwijnmakers en sommeliers, plus een verzamelaar en een restauranthouder.
Meestersommelier Robert Jones vatte de hele vlucht samen: ‘Niets was te oud of voorbij zijn hoogtepunt. Maar veel wijnen hadden het gewoon doorstaan. '
Dit is een belangrijke observatie, omdat niet alle wijnen bedoeld zijn om te verouderen en niet alle wijnen verbeteren met de leeftijd. Als we de wijnen vergeten die in het begin gewoon niet uitstekend waren, blijven we achter met de wijnen die het hebben overleefd en die het goed hebben gedaan. Een derde van de oudere wijnen profiteerde ervan en liet zien wat sommeliers ‘tertiaire ontwikkeling’ noemen: die post-fruitcomplexiteit van aarde, noten, bloemen en kruiden die een zoete beloning zijn voor geduld.
Al het andere duurde gewoon. Die andere wijnen hadden genoeg lef en structuur voor een reis, maar de wijnen waren er niet beter voor, alleen ouder.
‘Twee wijnen vielen meteen op als beste rode wijnen van de avond’, zei Jones aan het einde van de proeverij. We wisten allemaal welke hij bedoelde. Linden's Hardscrabble 2006, een Bordeaux-blend die een mooie dichtheid vertoonde en Barboursville Vineyards 'Cabernet Franc 2006, die frisheid en elegante structuur uitstraalde.
Er was nog een grote verrassing. Nou ja, drie eigenlijk: Chrysalis Vineyards, Locksley Reserve, Norton 2000, 2001 en 2002. Deze rijke, Amerikaanse hybride wijnen zijn slechts een derde of halverwege hun leven.
Over het algemeen vertelden de wijnen ons veel. Ten eerste is Virginia niet homogeen. Klimaat, terrein, vintage, keldertalent - deze variëren meer dan je zou verwachten. Ten tweede waren de wijnen die niet glansden niet defect door ouderdom, maar door te veel bedrog in de kelder.
Virginia komt het beste tot uiting wanneer haar wijnen meer natuurlijke schoonheid vertonen dan cosmetisch werk. Haar beste streeft ook naar lichtheid en finesse, niet naar ondoorzichtigheid en kracht.
Het belangrijkste was dat we de grote vraag hebben beantwoord.
beste Napa-wijnhuizen om 2015 te bezoeken?
‘Gebaseerd op deze set’, zei Jones, ‘Virginia’s wijnen kunnen absoluut verouderen.‘ Hoe ver, wie kan dat zeggen. Laten we dit over tien jaar nog een keer doen, zullen we? ''
Jason Tesauro is een auteur en spreker gevestigd in Richmond, Virginia, en werkt ook als brand manager en chief sommelier voor Barboursville Vineyards.
Gerelateerde verhalen:
Virginia, Credit: Decanter magazine
Reisgids voor karaf: Virginia, VS.
Na een geschiedenis van tegenslagen staat Virginia van Thomas Jefferson nu aan de vooravond van een wijnbouwrenaissance. Bezoek nu eerder
Volgens de website van het landgoed is president Donald Trump niet langer de eigenaar van Trump-wijnmakerij. Krediet: Gage Skidmore / Wikipedia
beauty dior en nicki minaj
Donald Trump promoot de wijnmakerij van Virginia op een persconferentie
Amerikaanse president hoopvol zegt wijnmakerij Virginia 'zo goed als alle'
De Blanc de Blancs 2013 van Greenhill Winery is de eerste vintage voor eigenaar David Greenhill. Krediet: Greenhill Winery & Vineyards
Virginia Blanc de Blancs inbegrepen in Oscars-cadeauzakje
Genomineerden bij de Oscars krijgen Greenhill's Blanc de Blancs ...
Virginia, Credit: Decanter magazine
Virginia: de oude wereld van Amerika
Het krijgt niet de media-aandacht die Californië wel heeft, maar Virginia wordt getipt als de volgende grote onderneming
Petit Manseng-druiven in Virginia Krediet: Andrew Jefford
Jefford op maandag: ze doet wat ze wil
Binnen in de Trump-wijnmakerij. Krediet: Andrew Jefford
Jefford op maandag: wijnkeuzes in de nieuwe vrije wereld
Een fles mousserende wijn van Trump. Krediet: Andrew Jefford
Trump-wijnmakerij zoekt buitenlandse gastarbeiders voor zijn wijngaarden
Wijnmakerij gerund door president's zoon Eric wil buitenlandse wijngaardarbeiders ...
