- Kerstmis-
- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Als er ooit een wijn was om mee te nemen naar een onbewoond eiland, is het dat wel hout Dit komt niet omdat Madeira een eiland is (en het was niet langer verlaten toen het in 1420 door de Portugezen werd ontdekt), maar omdat geen enkele andere wijn zo volkomen veerkrachtig is. Madeira overleeft hitte, lucht en bijna alles wat je maar kunt bedenken. Als de kurk eenmaal is verwijderd, kan de wijn geen schade toebrengen, zelfs niet als de fles maanden of zelfs jarenlang openstaat en blijft liggen. Het resultaat is dat je een boeiend rijke, diepe en complexe wijn kunt proeven met herhaalde bezoeken aan dezelfde fles: precies de wijn voor een paradijselijk eiland.
Versterkt met druiven-eau-de-vie van 96% alcohol ( Haven is verrijkt met alcohol voor 77%), heeft Madeira leeftijd nodig om te proeven zoals het zou moeten ‘vermalen’, zijnde de operatieve uitdrukking.
wie wordt er vanavond afgetrapt met dansen met de sterren
- ZIE: Sherries voor Kerstmis
Madeira behouden
Madeira gaat bijna voor onbepaalde tijd mee op fles. Alle wijnen worden drinkklaar gebotteld. Als vuistregel geldt dat gemengde wijnen die zijn gebotteld met stopkurken, binnen vijf jaar na botteling moeten worden gedronken.
Colheita en vintage wijnen zijn onbeperkt houdbaar. Flessen moeten staand worden bewaard. Het wordt aanbevolen om flessen met aangedreven kurken ongeveer om de 20 jaar opnieuw te kurken. Wijnen dienen op een koele kamertemperatuur te worden geserveerd, tenzij anders aangegeven.
beste rose wijn uit de provence
Richard's selectie van Madeira-wijnen:
Het boek van Richard Mayson, Madeira, The Islands and their Wines, wordt uitgegeven door Infinite Ideas. Hij is ook de Decanter World Wine Awards Regionale leerstoel voor Port en Madeira.
