Hoofd Tijdschrift Diepgaande Jura en wijnen die u niet mag missen...

Diepgaande Jura en wijnen die u niet mag missen...

jura wijn, chateau chalon

Wijngaarden in de appellatie Château-Chalon in de Jura. Krediet: Erik Sampers / Getty

hoogst gewaardeerde single malt scotch
  • Hoogtepunten
  • Tijdschrift: uitgave augustus 2018

Verscholen tussen Bourgondië en de Zwitserse grens, is dit kleine gebied in het oosten van Frankrijk een ontbrekend stukje van de puzzel voor veel wijnliefhebbers. James Lawther MW verkent de landelijke charmes van de Jura en zijn karakteristieke wijnen ...



Een uur rijden ten oosten van Beaune over de ononderbroken Bresse-vlakte liggen de wijngaarden van de Jura. Verre neven met wijngaarden op de heuvels, Bourgondië en Jura hebben punten gemeen: Chardonnay ​ Pinot Noir en klei-kalkstenen bodems om de essentie te noemen, maar hier houdt de gelijkenis op.

Als Bourgondië mainstream is, is de Jura ongebruikelijk, met druivensoorten zoals Savagnin en Trousseau, en wijnstijlen zoals vin jaune die een originele reis bieden. Zelfs Chardonnay, zowel traditionele als de nieuwere ‘ouillé’ versies, is een ander kopje thee.

Scroll naar beneden voor de top 12 wijnen van James Lawther MW die de Jura op zijn karakteristieke best laten zien

De Jura, kortom, is een verleidelijk voorstel voor de wijnestheet, maar moet ontdekt worden met een begeleidende handleiding. De appellaties bieden tot op zekere hoogte een richtlijn, maar ze verklaren niet de subtiliteiten van het terroir, de kenmerken van druivensoorten of de nuances in stijl - 'traditioneel' in een Jura-context betekent soms oxidatieve wijnbereiding, zoals in het geval. van vin jaune, met veroudering onder een sluier of voile van gist.

Interessante Artikelen