Jumilla: Alles wat je altijd al wilde weten...

Handgeplukte oogst

• Promotie

Golvende vlaktes van zandkleurige aarde worden onderbroken door keurig gestreepte rijen wijnstokken en bezaaid met olijfgaarden. Een eenzame windmolen staat op het winderige vruchtbare plateau, de horizon strekt zich uit tot in de blauwe verte, waar heuvels bezaaid zijn met hun 21e-eeuwse equivalent, windturbines. Voeg daarbij overvloedige kastelen die schilderachtig verwoest zijn, plus een gebrek aan toeristen en het is Spanje zoals Cervantes het misschien heeft gezien. Welkom in Jumilla.

Laten we eerst de uitspraak goed nemen - wie-ME-ah. Vervolgens moet u precies weten waar het zich bevindt. Ga zuidwaarts vanuit Madrid, over de vlakke vlaktes van La Mancha, tot je de bergen van Tobarra ziet - hier begint de Jumilla Destination of Origin (DO), in een hooggelegen vallei geflankeerd door de steden Alicante, Albacete en Murcia , ongeveer 50 mijl landinwaarts vanaf de Middellandse Zeekust.

Het is hier heet - extreem heet. Maar de nachten zijn koel, dankzij de aanzienlijke hoogte boven zeeniveau, wat betekent dat de druiven kunnen rusten en die gewilde frisheid behouden. En welke druiven - of liever een druif in het bijzonder, Jumilla is het land van Monastrell.

Monastrell is een laatrijpe variëteit (waarvan er later meer), die hier gedijt in de hitte en wijnen produceert die variëren van levendig en fruitig tot verbluffend complex. En hier is het beste: de prijzen zijn over het algemeen heel redelijk.

Nog iets dat de moeite waard is om te weten: in veel van de wijngaarden van Jumilla blijven Monastrell-wijnstokken niet geënt (dat wil zeggen, op hun eigen wortels), phylloxera is hier nooit doorgedrongen in de kalksteenbodems, dankzij al die zon, gecombineerd met lage luchtvochtigheid, en die bergketen, die hier fungeert als een barrière. Zet dit allemaal bij elkaar en er begint een beeld te verschijnen van Jumilla als een opwindend, bloeiend wijngebied - een om naar te kijken.

Niet dat het een nieuwe regio is. Jumilla is eigenlijk een van de oudste DO's in Spanje, opgericht in 1966. We hebben het over 2000 wijnbouwers en 45 geregistreerde wijnhuizen. Hoe groot is de Jumilla DO precies? Het omvat ongeveer 19.000 hectare wijngaarden verspreid over de provincies Murcie en Albacete, waarvan 40% in de stad Jumilla. De rest is verspreid over de steden Montealegre del Castillo, Fuente Alamo, Tobarra, Hellin, Ontur en Albatana, in aflopende volgorde van wijngaardgrootte.

Elk van de wijnsteden in Jumilla heeft zijn eigen gevoel en verhaal, van Fuente Alamo, gelegen in het noorden van de DO, die vrijwel omringd is door wijngaarden, tot de oude stad Montealegre, met een geschiedenis die teruggaat tot vele duizenden jaar.

En ze houden allemaal van feesten, waarbij ze bij elke gelegenheid vuurkrakers aansteken - de grootste viering van allemaal die wordt gehouden tijdens Semana Santa (Heilige Week) wanneer zowat iedereen op een trommel (tamborada) zal slaan. In augustus organiseert de stad Jumilla een oogstfeest van 10 dagen (fiestas de la vendimia), compleet met een wijnparade, zelfs een wijngevecht (niet vragen).

Dus wat heeft ertoe bijgedragen dat Jumilla zijn naam, de rijzende ster van Spanje, heeft gewonnen? Zoals bij alle wijnbereidingen, begint het met de aarde. De regio ligt op een kruispunt tussen Andalusië, La Mancha en Valencia en ligt op een hoogvlakte die de overgang vormt tussen het Castiliaanse plateau en de oostkust van de Middellandse Zee. We hebben het meestal over kalksteenbodems en een droog klimaat - slechts 300 mm jaarlijkse regenval en meer dan 3000 uur zonlicht.

De winters zijn hier koud, met frequente vorst, terwijl de zomers, zoals gezegd, heet en droog zijn - dit zijn ideale groeiomstandigheden voor een vrij speciale druif, de inheemse Jumilla Monastrell, die 70% van de productie voor haar rekening neemt en de vlag zwaait voor regionale identiteit .

Monastrell, internationaal bekend als Mourvèdre, is een kleine bes met een lage opbrengst, een dikke schil en compacte druiventrossen. Ook winterhard, omdat het niet alleen resistent is tegen de gevreesde phylloxera, maar ook andere nasties afstoot, zoals grijze schimmel en motten. Bijgevolg gedijt de biologische wijnbouw hier - in feite is in de stad Jumilla meer dan 94% van de druiven biologisch.

Dus wat zijn de smaakkenmerken van Monastrell? Het produceert krachtige, expressieve wijnen met een karakteristieke paarsachtige kleur en overvloedige fruitaroma's. Deze wijnen zijn rijk en zacht in de mond en hebben misschien een gemiddeld alcoholpercentage van 14%, maar de knowhow op het gebied van wijnbereiding betekent hier evenwichtige wijnen, deels dankzij het overvloedige gebruik van betonnen vaten, die ervoor zorgen dat de wijnen vers blijven smaken en de druivensoort behouden blijft. kenmerken.

En in de Jumilla-regio kan Monastrell wijnen produceren die hoogtes kunnen bereiken, waarbij ze regelmatig hoge cijfers scoren in internationale wedstrijden en wijngidsen, zoals de 99 punten die door Robert Parker werden toegekend aan Casa Castillo Pie Franco's Monastrell 2017.

Er worden hier natuurlijk ook andere rode variëteiten geteeld, waaronder Garnacha, Garnacha Tintorera en Cencibel (Tempranillo), die samen met Monastrell een aantal bijzonder levendige, fruitige melanges opleveren, terwijl de meeste rosés worden gemaakt met een korte maceratie om de beste kleur en smaak uit de schil te halen.

Ook in Jumilla is het gebruik van internationale rassen goedgekeurd, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Syrah. In feite heeft Syrah, dankzij zijn mediterrane oorsprong, zich perfect aangepast aan de regio - inderdaad, veel van Jumilla's nieuwe stijlwijnen die furore maken op het internationale toneel zijn gemaakt met 100% Syrah en Monastrell-mengsels die Syrah bevatten.

Terwijl de witte variëteiten worden aangeplant, zijn onder meer Airén, Macabeo, Malvasia, Chardonnay en Sauvignon Blanc, die een reeks prachtig uitgebalanceerde, aromatische wijnen produceren. Bovendien zijn er ook enkele interessante wijnen in opkomst die zijn gemaakt met de Moscatel de Grado Menudo-druif en Verdejo, die het terroir van de regio laten zien. En niet te vergeten de zoete wijnen van Jumilla, zowel rood als wit, met een speciale knipoog naar de havenachtige Monastrell uit de regio (mis die van Bodegas Olivares niet), met zijn intense kleur en rijke, zwoele aroma's en smaken, die Jumilla's diverse aanbieden.

Vaar vandaag door de wijnmakerijen van Jumilla en je zult de nieuwste uitrusting zien. Producenten hier profiteren ten volle van de modernste wijnbereidingstechnieken en industriële innovaties, van rolbrekers tot pneumatische persen, allemaal met als doel het beste uit de druiven te halen.

Idem veroudering. Kelders hier bogen op constante koele temperaturen het hele jaar door met zorgvuldig gemeten vochtigheid en ventilatie, en wijnmakers wijzen hun topwijnen toe aan vaten gemaakt van het beste eikenhout dat ze kunnen vinden voor wijnen die veroudering nodig hebben. Dat gezegd hebbende, zijn de ongeweekte wijnen van Jumilla, die relatieve nieuwkomers op de markt zijn, ook het ontdekken waard, boordevol vers smakend fruit.

En als we het hebben over Jumilla's wijnbereidingsvermogen, wijnmakers hier denken regelmatig out of the box om de meest opwindende smaken te bereiken en het beste uit de vrucht te halen - denk aan amfora, foudres, zelfs betonnen eierfermentors, die traditionele technieken combineren met een moderne kijk in hun zoektocht naar bouw een Jumilla-identiteit op en bereik een onderscheidend terroir.

En hoewel het klimaat de meeste jaren een bal speelt, zijn dat de bijna perfecte groeiomstandigheden, is er enige variatie in vintage, met de allerbeste jaren die worden beschouwd als 1998 en 2004. Hoewel echt elk jaar een goed jaar is in Jumilla - het laatste decennium in Jumilla bijzonder.

De gemakkelijkste manier voor bezoekers om Jumilla goed te proeven, is door de wijnroute te volgen. Alle deelnemende wijnmakerijen verkopen wijn, olijfolie, amandelen en vele andere regionale producten, en de meeste bieden rondleidingen aan. Hoewel vooraf reserveren noodzakelijk is, vooral als u een Engelssprekende gids wilt, kosten rondleidingen tussen de € 5, - € 10 per persoon.

Silvano Garcia, voorzitter van de DOP Regulatory Council

Wijngaarden die u kunt bezoeken zijn onder meer de in de late 19e eeuw gebouwde Alceño en Silvano Garcia, beide centraal gelegen in de stad Jumilla, terwijl er andere te bezoeken zijn aan de rand van de stad, zoals Viña Campanero, Bodegas Bleda en BSI, die rondleidingen houden en bogen op wijnwinkels.

Verspreid over de regio vindt u vele andere wijnmakerijen die u kunt bezoeken. Probeer in de Carche-vallei Carchelo, Hacienda del Carche - Casa de la Ermita wijnmuseum en Madrid Romero, dat een gastronomisch restaurant, Bodega Gastronómica, biedt, ook een bezoek waard.

Ga midden op het platteland naar wijnmakerijen zoals Luzón, Viña Elena, Xenysel, Juan Gil of Casa Rojo. En combineer wijn met cultuur en bezoek het Franciscaner klooster van Santa Ana del Monte, hoog in de bergen ten zuiden van Jumilla. Of maak sporen naar de Iberische nederzetting Coimbra del Barranco Ancho, in de Sierra de Santa Ana, die meer dan 2000 jaar oud is, compleet met begraafplaatsen, of bekijk de grotschilderingen en versteende voetafdrukken in de Sierra de la Pedrera.

De wijnroute suggereert ook bezoeken aan een aantal fascinerende musea van Jumilla, zoals het Jeronimo Molina Archaelogical Museum, met zijn indrukwekkende verzameling items uit nabijgelegen prehistorische nederzettingen, waaronder fossielen van druivenpitten die dateren uit 3000 voor Christus, en de Etnografische en Natural Science Museum, ook een kijkje waard. Daarnaast is er de Iglesia Mayor de Santiago, die beschikt over een prachtig 16e-eeuws altaarstuk dat de bedevaart naar Santiago uit het Heilige Land weergeeft, en El Casón, een perfect bewaard gebleven laat-Romeins 5e-eeuws mausoleum van slechts drie bij twee meter. Kom daarna langs bij olijfolieproducent Casa Pareja, een waar paradijs van biologisch geteelde olijven en fruit.

Wijnen van DOP Jumilla tijdens de 25e uitreiking van de Quality Awards

Rijd naar het noorden en je zult Hellin en zijn oude oude stad ontdekken, waar ooit Arabieren zich vestigden, dus maak tijd vrij om door de smalle straatjes te slenteren. Bezoek ook de even sfeervolle wijnsteden Albatana, Tobarra en Ontur, waar ooit Romeinse poppen van been en barnsteen werden gevonden, die de tijd nemen om door de wijngaarden en geurige olijfboomgaarden te lopen die elke stad omringen. Net buiten Ontur is er de Pio del Ramo Cellar, een pionier in biologische landbouw.

Je zou kunnen overnachten in het Mainetes Hotel, gelegen in een boetiekwijnmakerij, compleet met restaurant en stijlvolle slaapkamers in een prachtig landhuis. En terwijl je daar bent, bezoek dan Bodegas Cerrón, een familiebedrijf dat zich toelegt op biodynamische wijnbereiding en biologische geitenkaas, en bekijk ook de wijnen van de coöperaties Ontalba en San Dionisio, de grootste spelers in het koelere, iets hoger gelegen Albacete-gebied , dat meer adembenemende landschappen biedt om van te genieten.

wie is de echte vader van jack abbott?

Waar goede wijn is, is goed eten, toch? Net als veel andere Spaanse regio's heeft Jumilla een sterke eetcultuur en de keuken is hier net zo rijkelijk gearomatiseerd als de wijn. Het bekendste gerecht is gazpacho Jumillano, een merkwaardig Joods recept dat traditioneel wordt gemaakt met wild, en niets zoals de Zuid-Spaanse soep. Ook lekker zijn de empanadas de patatas, een specialiteit die wordt aangeboden tijdens Semana Santa (paasweek).

Andere gerechten om op te letten zijn rijst met konijn en slakken, een populaire combinatie, samen met ‘relleno’ of ‘pelotas’ - kippengehaktballetjes en gebakken babygeit. En vergeet niet de geitenkaas gebakken in olijfolie met tomaat - de kaas gemaakt met melk geproduceerd door het inheemse geitenras, Murciano-Granadina. En niet te vergeten mortiriguelo - een soep gemaakt met slachtafval, en trigoentero, een paasgroentebouillon.

Ben je een zoetekauw? Dan doe je het goed in Jumilla. De beroemdste desserts van de regio zijn sequillos, zoete gebakjes versierd met schuimgebak. Dan zijn er pirusa's, gemaakt met anijs, cristobala's, gemaakt met amandelen en kaneel, en ringvormige donutvormige rollos de vino (ja, gemaakt met wijn) - het geheel past perfect bij een glas zoete Monastrell. Het is duidelijk dat wijn niet de enige reden is om hier te komen - er is zoveel meer te ontdekken in Jumilla.

Ga naar onze hoofdpagina van DOP Jumilla voor meer informatie