Het klooster van Barón de Ley, gebouwd in de 16e eeuw
Toen Barón de Ley in 1985 werd opgericht door een groep gerenommeerde professionals, begonnen ze aan een baanbrekend project: het creëren van een Rioja DOC-wijnmakerij naar het beeld van de Médoc-kastelen.
Hells Kitchen seizoen 15 winnaar
Ze bouwden hun wijnmakerij in het hart van een historisch landgoed, naast een 16e-eeuws klooster waar Benedictijnse monniken meer dan 500 jaar geleden wijn begonnen te maken.
Hun filosofie was eenvoudig maar ambitieus, ze wilden terugkeren naar de essentie van de Rioja-wijnbereiding - gespecialiseerd in Reserva en Gran Reserva-wijnen.
Ambachtelijke wijnen: een balans tussen traditie en creativiteit
Bij Barón de Ley begon alles met de wijngaarden. De oprichters vochten om de beste wijnstokken te verwerven en te planten, waardoor het landgoed uitgroeide tot meer dan 600 hectare.
Van deze wijngaarden hebben ze decennialang zorgvuldig hun Reserva en Gran Reserva-wijnen gemaakt.
Afgezien van deze Rioja-klassiekers, experimenteert het oenologische team voortdurend met innovatieve nieuwe wijnstijlen.
Opmerkelijke creaties zijn wijnen die lokale Rioja-variëteiten doen herleven, zoals Graciano, Maturana en rode of witte Grenache, plus de collecties Tres en Siete Viñas.
Cruciaal is dat Barón de Ley gelooft in het handmatig oogsten en selecteren van alle druiven die worden gebruikt bij de productie van hun wijnen. Met als resultaat dat de sorteertafel meer dan 1,5 miljoen kilo druiven per jaar ziet - een mijlpaal voor Rioja.
De wijngaard Finca Monasterio van Barón de Ley
Altijd in ontwikkeling om de kwaliteit te verbeteren
De nieuwste uitbreiding van Barón de Ley omvat een nieuwe ruimte met ruimte voor 30.000 vaten, zodat de wijnmakerij ruimte heeft om te groeien met behoud van de kwaliteit en consistentie van de wijnen.
brandmelding seizoen 7 aflevering 11
Wit en rosé worden steeds belangrijker bij Barón de Ley. Er is een nieuwe faciliteit op maat gebouwd om deze wijnen op traditionele wijze te maken, met kleine batches in cementtanks van 9.000 liter.
Wat de rode wijnen betreft, is Barón de Ley teruggekeerd naar het gebruik van cementtanks voor het rijpen van de wijnen. Deze praktijk bevordert een langzamere evolutie van de wijn, wat op zijn beurt frisse en fruitige smaken bevordert.
Bovendien voltooide het oenologische team een R & D-project om inheemse gisten te identificeren en installeerde het de technologie die nodig was om ze te produceren in de wijnmakerij. Deze veranderingen zijn gericht op het produceren van wijnen met nog meer persoonlijkheid en individualiteit.
De wijnmakerij van Barón de Ley is al twee keer uitgebreid en de voortdurende groei wordt gedreven door twee hoofdfactoren.
Ten eerste is de uitbreiding een bewijs van het wereldwijde succes en de populariteit van zijn wijnen, die in meer dan 50 landen worden verkocht.
Ten tweede heeft een wijnmakerij die gespecialiseerd is in Reserva- en Gran Reserva-wijnen voldoende ruimte nodig om zijn wijnen te rijpen - zowel in vat als in fles.
Maar de grootste veranderingen van Barón de Ley moeten nog komen. In de afgelopen twee jaar heeft het team er hard aan gewerkt om de zaken normaal te houden terwijl er grote bouwwerkzaamheden aan de gang waren.
law and order svu seizoen 18 aflevering 16
Maar voor de wijnmakers was het nieuwste project zowel een geweldige kans als een grote uitdaging, omdat ze het ontwerp van de nieuwe wijnmakerij konden vormgeven zoals het werd gebouwd.
In 2019 zal Barón de Ley in de voorhoede van de wijnmakerijtechnologie in Rioja staan en de wijnmakers nieuwe tools geven om hun creativiteit te uiten en hun nieuwsgierigheid te verkennen.
Barón de Ley, reserve
Robijnrood van kleur. Op de neus verrast dit je met een krachtig fruitig karakter, vermengd met de sporen van nobele veroudering: kokosnoot, toffee en nuances van wilde kruiden. Een sterke aanval wordt gecompenseerd door een zacht, soepel mondgevoel dat zich langzaam uitstrekt over het gehemelte en eindigt in een lange afdronk met aanhoudende kruidachtige en rode bessen.
middernacht, texas seizoen 2 aflevering 3
Barón de Ley, Varietal Maturana
Dieppaarse tinten met een neus van fruitcompote, vermengd met aroma's van balsamico, munt en cacao. Verwarmend in de mond, met zijdezachte en goed geïntegreerde tannines, plus onderliggende minerale tonen. Vol en elegant met een aanhoudende afdronk.
Barón de Ley, Blanco Reserva 3 Viñas
Aantrekkelijke, heldere goudgele kleur. Op de neus is er een waterval van intense aroma's: gedroogde rozijnen, amandelen en aromatische kruiden, gevolgd door honingzoete tonen en herfstfruit. De smaak is levendig, langdurig, diep en complex, met minerale ondertonen en een zoute rand.
Een moeilijk te verslaan tandem
Gonzalo Rodríguez (oenologisch adviseur) en Mayte Calvo (technisch directeur) zijn al meer dan 20 jaar een professioneel partnerschap, tot wederzijds voordeel. Gonzalo's creativiteit en ervaring vormen een aanvulling op de strengheid en nauwgezetheid waar Maite om bekend staat.
Hun successen samen zijn onder meer dat Barón de Ley tweemaal werd uitgeroepen tot IWSC Best Winery of the Year, en Barón de Ley Reserva (95+) werd beschouwd als de beste Rioja-wijn door Karaf
