Wijnproeven bij een Decanter Fine Wine Encounter. Krediet: Cath Lowe / Decanter
- Vraag Decanter
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
Wat moet u doen - of vermijden - voordat u een dag wijn gaat proeven? We vragen de experts ...
Hoe u uw smaakpapillen voorbereidt op een wijnproeverij - vraag Decanter
- Vermijd sterke smaken zoals koffie en tabak
- Proef indien mogelijk voor de maaltijd
- Drink veel water
- Denk aan de volgorde van de wijnen
Een volledige dag wijnproeven kan een behoorlijke uitdaging zijn voor uw gehemelte en het kan vermoeid raken.
Je wilt ook niet dat andere smaken invloed hebben op hoe je de wijn proeft.
‘Drink geen koffie vlak voor een proeverij of iets anders dat uw smaakpapillen kan beïnvloeden, zoals tandpasta of tabak’, John Stimpfig, Karaf inhoud regisseur.
‘Ik probeer vroeg koffie te drinken en heb dan een uur voor het proeven om het gehemelte schoon te maken’, zei Paz Levinson, uitvoerend hoofd sommelier bij Maison Pic en DWWA regiovoorzitter voor Argentinië en Zuid-Amerika
‘Voordat ik examens proef, probeer ik überhaupt koffie te vermijden en proef ik witte wijn, die een hoge zuurgraad heeft, om mijn smaakpapillen te kalibreren voor de proeverij.’
‘Dan probeer ik tijdens het proeven zoveel mogelijk water te drinken.’
Zie ook: Etiquette bij een wijnproeverij - vraag Decanter
‘Proef niet direct na de lunch. Je smaakpapillen zijn over het algemeen meer afgestemd voor een maaltijd dan erna ', zei Stimpfig. ‘Maar proef niet op een volledig lege maag.’
Orde van wijnen
Als u verschillende soorten wijn proeft, beweren sommigen dat de de volgorde waarin u de wijnen proeft, kan helpen.
Hierover is echter discussie.
schaamteloos seizoen 4 aflevering 9
Sommigen geloven dat beginnen met lichtere stijlen witte wijn de beste aanpak is. Anderen beweren dat het misschien beter is om met je rode wijnen te beginnen, en later over te gaan op de zuurdere witte wijnen, die het gehemelte wakker zullen schudden.
Zware, tannine-rode wijnen zullen uw gehemelte sneller vermoeien.
‘Een ander belangrijk ding is om droog tot zoet te smaken, aangezien suiker het gehemelte bedekt en droge wijnen scherp of bitter kan laten smaken’, zei Andy Howard MW.
Promotie
Boek tickets voor uw volgende Decanter-wijnproeverij
