Krediet: Stuart Black / Alamy Stock Photo
- Vraag Decanter
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: nummer van januari 2020
Richard Smith vraagt per e-mail: Ik ben al 30 jaar of langer wijnliefhebber en heb mijn wijn altijd voor veroudering bewaard in de kelders van The Wine Society. Ik ben dol op de verwachting om mijn wijn in ontvangst te nemen wanneer deze klaar is om te drinken, maar ik heb nooit onder de knie hoe ik de slimme houten wijnverpakkingen moet openen zonder ze te beschadigen. Heeft u nog tips?
David Longfield, een lid van de Karaf redactieteam, en voorheen filialen van Oddbins in Londen en Oxford leidde, reageert: In mijn tijd dat ik in wijnwinkels werkte, Richard, moet ik honderden houten wijn- en portkisten hebben geopend, en ja, er zit een beetje een kunst in! Uw doel is om voorzichtig de metalen nietjes omhoog te trekken die het deksel naar beneden houden, zonder dat het hout van het deksel of de zijpanelen splijten - soms gemakkelijker gezegd dan gedaan. Als de nietjes onder de verkeerde hoek zijn aangebracht, kunnen er al scheuren zijn, waardoor schade onvermijdelijk is. Wees dus niet te hard voor jezelf als dit toch gebeurt.
Het meest effectieve hulpmiddel dat ik ooit voor de klus ben tegengekomen, was een eenvoudige platte schroevendraaier, niet klein, maar niet te groot. Kies eerst een hoek. Langs de lange zijde van de doos (dus je oefent druk uit over het graan), en dichtbij het metalen nietje, moedig je het blad van je schroevendraaier voorzichtig tussen het deksel en de bovenrand van het zijpaneel aan. Eenmaal daar, tilt u de schroevendraaier voorzichtig omhoog om het nietje gedeeltelijk omhoog te trekken (niet helemaal naar buiten).
Zodra je een opening hebt gemaakt tussen het deksel en het zijpaneel, verplaats je je schroevendraaier langs dezelfde rand naar het volgende nietje en herhaal je het proces - wees altijd voorzichtig dat als het klinkt of voelt alsof het hout kan gaan splijten, dat dan laat bit en ga weer verder om een gemakkelijker nietje te vinden.
Schakel over naar de andere kant en doe hetzelfde opnieuw. Tegen de tijd dat je een of twee van de nietjes hier hebt gedaan, zou je moeten ontdekken dat de nietjes die de uiteinden van de dekselpanelen vasthouden, uit zichzelf beginnen los te komen. En tegen de tijd dat je bij je laatste hoek bent, zou je moeten ontdekken dat alle nietjes nu los genoeg zijn om het deksel met de hand weg te werken - maar ga voorzichtig, zelfs stil, voor het geval een van hen nog een laatste stukje wil ophangen van verzet!
Deze vraag verscheen voor het eerst in de uitgave van januari 2020 Karaf tijdschrift.
