Geniet deze zomer van rosés uit de Provence en daarbuiten. Credit: Ian Shaw / Alamy Stock Photo
- Hoogtepunten
- Rose
- Proeverijen Home
De populariteit van rosé lijkt niet af te nemen, met een stijgende verkoop naast de temperaturen. Het lijkt erop dat wijndrinkers er geen genoeg van kunnen krijgen, en willen ook graag hun rosé-ervaring delen - er zijn meer dan 4,5 miljoen Instagram-snaps getagd #roze
Dus wat maakt de perfecte rosé? Ten eerste: hang niet te veel aan de kleur. Het is een misvatting dat bleek gelijk is aan beter Ja, de meeste Provence rosé is een lichtere roze tint, maar die tint is zeker geen garantie voor kwaliteit - of karakter.
Dat brengt ons keurig op het volgende punt. Hoewel we misschien geen complexiteit eisen van een wijn die we waarschijnlijk in de zon zullen genieten, moeten we karakter eisen. Sommige rosés zijn gewoon te neutraal voor hun eigen bestwil. Een gewicht van sappig fruit in evenwicht gehouden door een knapperige zuurgraad: dat is het geheim van menig succesvolle rosé.
Versheid is de sleutel in elke stijl van rosé, of deze nu mager en eleganter of robuuster moet zijn. Als een roséwijn niet verfrissend is, heeft hij zijn verloren doel Om deze reden is het een goede vuistregel om op zoek te gaan naar de jongste vintage die mogelijk is. De onderstaande samenvatting bevat een wijn uit 2016 die een grote complexiteit vertoont en versheid behoudt - het is echter waarschijnlijk eerder uitzondering dan regel.
De meeste rosés komen nergens in de buurt van een vat, gevinifieerd in roestvrij staal voor een maximale reiniging, verse smaken. Maar je vindt af en toe een rosé die enige tijd in grote, oude eikenhouten vaten heeft gestaan - het kan textuur en complexiteit toevoegen en kan zorgen voor een meer gastronomische stijl. Perfect als aperitief, rosé in het algemeen kan ook een geweldige eetwedstrijd - ook voor tapas, charcuterie, Aziatische gerechten, vis- en kipgerechten.
De Provence heerst nog steeds in het rosé-koninkrijk, met wijnen die voornamelijk worden gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah. Typisch vindt u tonen van rode bessen, (grapefruit) citrus en witte bloemen in deze wijnen, en een frisse elegantie. Maar doe je Provence rosé oogkleppen af en er wacht een wereld van andere opwindende rosé om ontdekt te worden. Pinot Noir uit Engeland, Malbec uit Argentinië, Sangiovese uit Toscane. En meer. We hebben hieronder 20 rosés op een rijtje gezet om u te helpen bij het verkennen.
Kijk uit naar de proeverij van de Provençaalse rosépanelen in het augustusnummer van Decanter, die op 1 juli te koop is.
