Griekse Assyrtiko - Keuze van de expert - Winestealssd.com

Griekse wijn
Hoogtepunten
Proeverijen Home

Sommige Griekse Assyrtiko van het vasteland is erg goed, zegt Joanna Simon, hoewel er echt niet zoiets bestaat uit Santorini ...

Assyrtiko is voor Griekenland wat Albariño is naar Spanje of Groene Valtellina is naar Oostenrijk.

Wat het onderscheidt van de gelijkwaardige variëteiten van andere landen, is dat Assyrtiko nauwelijks heeft gereisd. De wijn is (en wordt in toenemende mate) geëxporteerd en gewaardeerd, maar de wijnstok niet.

criminele geesten seizoen 8 aflevering 20

Alleen Australië heeft de mal doorbroken - en pas onlangs - met de eerste commerciële release van een Assyrtiko van eigen bodem dit jaar (van Jim Barry in Clare Valley, wat ik kan aanbevelen).

Scroll naar beneden voor Joanna's top vijf Griekse Assyrtiko-keuzes uit haar 18 aanbevelingen, te zien in Het augustusnummer van het tijdschrift Decanter Keuze van de expert.

Thuis is het een ander verhaal: Assyrtiko heeft zich verspreid van de Egeïsche eilanden, waar het waarschijnlijk op Santorini is ontstaan, naar vele delen van het vasteland, waaronder Attica, de Peloponnesos en Macedonië. Sommige wijnen van het vasteland zijn erg goed, maar ze zijn over het algemeen zachter, minder wild en onderscheidend dan Santorini.

‘Er is echt niet zoiets als Santorini Assyrtiko’

Santorini

Als een wijn ooit de omschrijving ‘mineraal’ rechtvaardigde, is het het droge wit dat op dit vulkanische eiland wordt gemaakt. Het is moeilijk om de intense, soms scherpe, rokerige, vulkanische geur en smaak op een andere manier te beschrijven.

Het is natuurlijk niet de enige smaak: doordringende citrus, vooral citroen, is de andere kenmerkende smaak, soms met kweepeer of een bloemige noot. Er kan ook een zoute rand zijn. En dan is er het kenmerkende hoge zuurgehalte. Assyrtiko heeft het vermogen om zijn wijnsteenzuur vast te houden in een warm klimaat.

chicago vuur de witte walvis af

Een andere gril is de ouderdom van de wijnstokken: omdat phylloxera vulkanische afzettingen een misser geeft, zijn de wijnstokken niet geënt en vele zijn oud en uitzonderlijk diepgeworteld. Lage opbrengsten zijn een gegeven, maar de jaargangen zijn niet te variabel. 2016, 2015 en vooral 2014 waren allemaal succesvol.

Eik

Met de natuurlijke zuurgraad en intense minerale en citroensmaken is Assyrtiko een kandidaat voor fermentatie en / of veroudering op eikenhout. Soms zou ik een
iets minder, maar vergeleken met vijf jaar geleden is eik in Griekenland een subtielere smaakmaker geworden. Hoera daarvoor!