- Promotie
Steeds meer druivensoorten treden nu in de schijnwerpers en weerspiegelen de toenemende nieuwsgierigheid van drinkers - met name jongere wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws. Soms zijn deze variëteiten zeldzaam, moeilijk te identificeren en vaak schokkend moeilijk uit te spreken. Bobal daarentegen heeft een zeker geboorterecht, uitgebreide aanplant en, natuurlijk, een vriendelijke naam!
De naam (uitgesproken als ‘bow-bal’) komt van het Latijn, ‘bovale’ wat ‘in de vorm van een stierenkop’ betekent. Dit weerspiegelt het feit dat de druiventros van Bobal dicht opeengepakt is in een zeer onderscheidende vorm, waarvan kan worden gezegd dat deze op een runderkop lijkt.
Bobal is een kind van de Levant, zijn hoeve in de westelijke mediterrane DO's van Ribera del Jucar, Manchuela en vooral Utiel-Requena, waar hij bloeit op hellingen tot 900 meter, gelegen op 70 km landinwaarts van de zee. De hoogte van deze DO maakt het de koelste van de Levant-regio's en geeft een structuur aan zijn wijnen, die zeer geschikt is voor deze wereldwijd opwarmende wereld.
Monastrell en Garnacha worden ook in dit deel van Spanje aangeplant, maar de eerste kan fel tannine en zwaar zijn, terwijl de laatste wijnen kan maken met een lage zuurgraad en een beetje alcohol. Bobal vermijdt dergelijke gevaren: zijn zuurgraad robuust en verfrissend zijn structuur zeker krachtig, maar nooit te zwaar of te bedwelmend. In plaats daarvan helpen de fijne, knapperige zuurgraad en relatief lage pH om leeftijdswaardige, complexe wijnen te creëren.
ncis seizoen 7 aflevering 6
In Utiel-Requena heeft Bobal een lange en indrukwekkende geschiedenis, amforen en kalkstenen lagares die teruggaan tot de 7e eeuw vGT getuigen van de oorsprong ervan. In de meer recente geschiedenis was er een tendens om robuuste en onopvallende ‘doble pastas'-stijlen van Bobal te maken. Dit betekent letterlijk ‘dubbel vruchtvlees’ en verwijst naar de praktijk van het toevoegen van extra druivenschillen en vruchtvlees aan fermenterend druivensap. Dit werd vervangen door een sterke bulkwijnmarkt en het is pas relatief recent dat een echte erkenning van de inherente waarde van het ras en de onbetwiste aantrekkingskracht naar voren is gekomen.
In Utiel-Requena is Bobal goed voor meer dan 70% van de aanplant. Op indrukwekkende wijze is 55% van die wijnstokken ouder dan 40 jaar. Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon en Garnacha zijn ook allemaal aanwezig, maar ze spelen de tweede viool van Bobal, die hier op enige afstand de koning is.
Door de wijnen zelf te ontdekken, is het gemakkelijk te begrijpen waarom dit het geval is. De druif is bestand tegen droogte en meeldauw (oidium en mildium in deze regio) en zijn dikke schil en diepe kleur zorgen voor indrukwekkende niveaus van anthocyanen en tannines.
De resulterende wijn is rijk aan resveratrol, een natuurlijke antioxidant, en, net zo belangrijk, heeft een oprecht aantrekkelijk fruitkarakter als framboos, zwarte kers en bosbes, met een weelderig zijdezacht mondgevoel en discreet overtuigende maar perfect rijpe tannines. Duidelijk Iberisch, maar met een vleugje zuur om op te frissen en te zorgen voor een potentieel om te verouderen.
De op een na meest aangeplante rode variëteit van Spanje is een juweeltje en verdient meer erkenning op het internationale toneel.
