Dineren en borrelen met klanten moet een plezierige gebeurtenis zijn. Het hele idee achter het meenemen van een klant uit eten is dat jullie samen ontspannen het kantoor kunnen verlaten en op een meer persoonlijk niveau contact kunnen maken. Maar als je met een klant uit eten gaat en iets gaat drinken, kan dat vaak leiden tot een reeks angstaanjagende vragen: wat moet je bestellen? Hoeveel moet je uitgeven? Hoeveel moet je consumeren? Wij helpen u de avond ongeschonden door te komen.
Wist je dat het in de Japanse samenleving als onbeleefd wordt beschouwd om te stoppen met drinken als je op pad bent met je cliënt of leidinggevende en zij blijven consumeren? Hoewel ik niet suggereer dat je ervoor moet zorgen dat je altijd net zoveel drinkt als je klant, is een deel van deze Japanse gewoonte de moeite waard om op te merken en dat deel zorgt ervoor dat je nooit MEER drinkt dan je klant.
Hoewel het gemakkelijk is om buiten te socialiseren, moet je op je hoede zijn en vergeten dat dit mensen zijn met wie je dagelijks zaken doet. Te veel drinken en het ontwikkelen van een reputatie als een weelderig persoon is nooit een goede zaak. Klanten praten tenslotte. Dus wat is te veel? Dit is waar nooit meer drinken dan uw cliënt een rol speelt. Een cliënt zal bepalen hoeveel hij/zij passend vindt om te drinken, simpelweg door hoeveel hij/zij zelf consumeert. Dus als uw klant slechts één glas wijn drinkt, doet u hetzelfde, maar als hij of zij u voorstelt een tweede of derde fles te bestellen en de avond af te sluiten met Grappa, ga dan door en doe mee, want u bent zelf wel in voor meer! Het is beter om hen de reputatie van een weelderige te geven dan jij!
Wat betreft het bestellen van wijn, laat de klant om te beginnen opnieuw dicteren, vooral als hij iemand is die wijn kent. Als je uit bent met een klant die heeft laten weten dat hij het een en ander over vino weet, in plaats van te proberen indruk op hem te maken, stel hem dan gerust. Zoals u weet uit de omgang met klanten, is het belangrijkste onderdeel van klantbeheer dat de klant tevreden is, en niets doet een klant meer plezier dan de leiding te kunnen nemen! Je wint er niets mee als je ze probeert te overtreffen met jouw kennis van wijn.
Wanneer de wijnkaart wordt gepresenteerd, geeft u deze door aan uw klant en vraagt u hem de fles te selecteren. Als u zich zorgen maakt dat de klant een fles bestelt die te extravagant en te duur is, hoeft u dat niet te doen. De meeste klanten zullen zich zeer bewust zijn van de kosten van de fles die ze bestellen en willen niet de reputatie krijgen die klant te zijn die uw vrijgevigheid te boven gaat. Als er een zeldzame gelegenheid is dat u een klant heeft die extravagant bestelt, beschouw dit dan als een geweldige kans om te beseffen dat dit waarschijnlijk een klant is waarmee u in de eerste plaats niet wilt werken en ontsla hem. Klanten zijn niet de enigen die relaties kunnen beëindigen!
Als de klant er ten slotte op staat dat jij de bestelling doet, kies dan een fles uit een assortiment dat hij of zij niet extravagant zal vinden, maar die zegt dat het geweldig is om samen te werken. Ik vind dat een fles uit het -assortiment altijd de oplossing lijkt te bieden.
