Een petitie om gulzigheid van de lijst met zeven hoofdzonden te laten verwijderen, is opgesteld door een groep Franse chef-koks, schrijvers en beroemdheden - en ze willen de goedkeuring van paus Johannes Paulus II.
wat is er gebeurd met de hoop op de gedurfde en de mooie?
Leden van de Association for the Gourmand Issue zullen later deze maand hun petitie bij de paus indienen. Het wordt gepresenteerd door de dochter van de Franse meester-bakker Lionel Poilane, die tot aan zijn dood vorig jaar campagne voerde voor het herstel van de gulzigheid (in Frankrijk ‘la gourmandise’).
Indieners pleiten er in werkelijkheid niet voor dat overmatig eten en drinken van hun zondige status wordt ontdaan. Het is eerder een kwestie van taalkunde. Terwijl ‘gourmandise’ ooit te veel eten betekende, waardoor het een plaats kreeg in de Franse versie van de zeven hoofdzonden van de katholieke kerk, wordt het tegenwoordig meer geassocieerd met een goed leven. Een ander woord, ‘gloutonnerie’, is een meer precieze vertaling van gulzigheid.
‘Lionel had gelijk. Het is niet zozeer ‘la gourmandise’ als wel ‘la gloutonnerie’ dat als een zonde moet worden beschouwd, ’zegt de beroemde restauranthouder Paul Bocuse.
Zijn woorden worden herhaald door de voorzitter van de vereniging, Catherine Soulier. ‘La gloutonnerie’ heeft geen sociale of gezellige kant, terwijl ‘la gourmandise’ alles te maken heeft met plezier en delen, ’zei ze.
bewaartemperatuur rode wijn Celsius
Andere leden van de vereniging zijn chef-kok Alain Ducasse, schrijvers Laure Adler en Jean-Francois Revel, en de zeiler Oliver de Kersauson. Helene Carrere d'Encausse, lid van de prestigieuze Academie Francaise, is ook aan boord.
In het Engels heeft het woord gourmand zijn vraatzuchtige connotatie al verloren. Tegenwoordig wordt het in één adem genoemd met gourmet, dat afkomstig is van een oude Franse naam voor wijnproever en een liefhebber van lekker eten betekent.
De zeven dodelijke - of hoofdzonden - werden voor het eerst geïdentificeerd door paus Gregorius I aan het einde van de zesde eeuw vanwege hun vermeende gevaar voor het spirituele welzijn van de mens. Ze zijn trots, afgunst, gulzigheid, lust, woede, hebzucht en luiheid.
Geschreven door Liz Hughes en agentschappen 23 januari 2003
Quantico seizoen 1 aflevering 22
