Wijnstokken in Châteauneuf du Pape. Bron: jean-louis zimmermann / Wikipedia
Het is al jaren een favoriet van wijnliefhebbers, en nu produceert Châteauneuf-du-Pape betere wijnen dan ooit tevoren. Dynamische jonge producenten en een stapel voortreffelijke jaargangen zijn gecombineerd om veel nieuwe wijnen van hoge waarde te garanderen.
Chateauneuf-du-Pape is langzaam en zachtjes uitgegleden in een nieuw, positiever tijdperk. De grootste van de Rhône - met 3.000 ha (hectare) wijngaard - en de beroemdste cru heeft zijn reputatie niet altijd waargemaakt, maar de afgelopen jaren is er duidelijk vooruitgang geboekt. Dit kan worden toegeschreven aan een reeks zeer goede jaargangen uit 1998 met een blip in 2002, en beter wijngaardbeheer en wijnbereidingstechnieken. Eerder matte domeinen voegen nieuwe interesse toe, net als de variaties die nu in de stijl van de wijn te vinden zijn.
De beste producenten van Chateauneuf-du-Pape:
Hoofdrolspelers
Er zijn 300 domeinen in Châteauneuf-du-Pape, waarvan dit een zeer persoonlijke selectie is van de beste.
Chateau de Beaucastel
De wijnen van dit karakteristieke landgoed, bewonderenswaardig gerund door de eigenaar van de Perrin-familie, zijn onnavolgbaar. Donker, rijk, stevig en gestructureerd met een nuance van laurier en tijm, ze rijpen 20-30 jaar. Alle 13 variëteiten worden verbouwd op de 100 ha biologisch beheerde (sinds 1964) wijngaard, waarbij Mourvèdre (30%) en Counoise (15%) bijzondere aandacht krijgen ten koste van Grenache (30%). De druiven worden ontsteeld en flash verwarmd voor de gisting en de wijnen worden gerijpt op eikenhout. In uitzonderlijke jaren wordt de cuvée op basis van Mourvèdre, Hommage à Jacques Perrin, geproduceerd. Ook de blanken zijn uitstekend, vooral de weelderige Roussanne Vieilles Vignes.
Clos des Papes
‘We zoeken naar harmonie en balans’, zegt eigenaar-wijnmaker Vincent Avril. In dit opzicht begon zijn vader, Paul, al in 1976 met het planten van meer Syrah en Mourvèdre en de verhoudingen zijn nu respectievelijk 10% en 20% met Grenache teruggebracht tot 65%. Een andere belangrijke overweging is dat de wijngaard (met alle 13 variëteiten) 24 percelen omvat, verspreid over de appellatie. ‘Er kan een vertraging van 10 dagen zijn in de rijpheid tussen de verschillende sites’, legt Avril uit. Het beheer van de wijngaard en de wijnbereiding zijn nauwgezet, de wijnen rijpen aanvankelijk in betonnen vaten en daarna een jaar lang op oude eikenvlaktes. Er is slechts één rode wijn en één witte, die 10% van de productie vertegenwoordigen en gemaakt zijn van alle zes witte variëteiten.
Chateau strepen
Rayas is de uitzondering op de regel dat rijke, complexe wijnen met een lange veroudering niet op unieke wijze van Grenache kunnen worden gemaakt. Het geheim zijn zeer oude, belachelijk laagproductieve (15hl / ha) wijnstokken die op koelere zand- en kleigronden worden gekweekt in plaats van de klassieke steenachtige galetsroulés. De rijpingscyclus is langer en de druiven worden later geoogst. De wijnbereiding is traditioneel. Een dikke, bloemige witte Rayas is gemaakt van Grenache Blanc en Clairette. Emmanuel Reynaud heeft meer consistentie bereikt sinds hij het in 1997 overnam van zijn excentrieke oom Jacques.
Domaine du Vieux Telegraphe
De broers Brunier, Frédéric en Daniel, hebben door de jaren heen van dit landgoed de maatstaf gemaakt voor moderne traditionele Châteauneuf-du-Pape. Zacht aromatisch met tonen van kruiden en rood fruit, de smaak is tegelijkertijd krachtig en assertief, maar met een fijne tanninestructuur, toegankelijk als ze jong zijn, maar met potentieel voor veroudering. Een gewetensvolle benadering in de wijngaard, elk tot 15% van oude wijnstokken (40 jaar) Syrah en Mourvèdre, oude Grenache (60 jaar), deels ontstelen en verouderen in de grond, vormen het essentiële onderdeel van de werkpraktijken. Fruit van de jonge wijnstokken gaat naar het tweede label van het domein, Vieux Mas des Papes. Het zachte, volle maar aromatische wit is gedeeltelijk gevinifieerd en op vat gerijpt.
Domaine Bois de Boursan
Dit landgoed is de afgelopen 10 jaar enorm populair geworden onder de leiding van eigenaar-wijnmaker Jean-Paul Versino. De wijnen hebben een perfecte toon van rijpheid, verleidelijk donker kersenaroma, zachtheid in de mond, kracht, frisheid en lengte. De wijnbereiding is traditioneel (geen ontstelen, bepaalde druivensoorten samen gevinifieerd, oude verticale pers, rijping op foudres) en vormt een aanvulling op de uitzonderlijke kwaliteit van het fruit. Dit is afkomstig van 27 percelen oude (40-100 jaar), laagproductieve wijnstokken die verspreid zijn over de appellatie. Grenache vertegenwoordigt 65% van de blend en Syrah en Mourvèdre elk 15%. De meer gestructureerde, langer verouderende Cuvée des Félix heeft een hoger percentage Mourvèdre en wordt gerijpt in oude barriques.
Domaine de la Janasse
Grenache is de dominante druivensoort bij Janasse met tot 80% in de gewone wijn, 90% in de Vieilles Vignes en 100% (een perceel uit 1912) in de Cuvée Chaupin. De valkuilen van de variëteit (rustiek, zware alcohol, oxidatie) worden vermeden door lage opbrengsten, en de vakkundige wijnbereiding van Christophe Sabon zorgt voor rijke, volle, getextureerde wijnen met een zekere aromatische finesse en balans. De wijnbereiding is modern traditioneel met de druiven gedeeltelijk ontsteeld, en de rijping vindt plaats in een mix van eikenhouten vaten en foudres.
Domaine de Marcoux
De zussen Catherine en Sophie Armenier runnen dit biodynamisch gecultiveerde landgoed sinds 1995, waarbij ze het stokje overnemen van hun broer Philippe die aanvankelijk de reputatie opbouwde. De door Grenache gedomineerde rode wijnen zijn kruidig, rijk en intens met een kalkachtige frisheid in de afdronk. De krachtig explosieve Vieilles Vignes komt van 70- tot 100-jarige wijnstokken en wordt gerijpt in cementvaten (de gewone wijn in een mix van eikenhouten vaten). Lage opbrengsten zijn weer een belangrijke factor in kwaliteit, de druiven worden ontsteeld volgens het oogstjaar. Het zachte, perzikkleurige aromatische wit gemaakt van Roussanne en Bourboulenc is een van de beste in de appellatie en rijpt goed.
Chateau La Nerthe
De wijnen van dit indrukwekkende (90 ha) en oude (1560) landgoed zijn modernistisch van stijl, maar zonder overdaad en altijd met precisie. Het pand is volledig gereviseerd sinds de aankoop door de familie Ricard in 1985 en de komst van Alain Dugas als manager. Alle 13 variëteiten worden geteeld, waarbij de grenache is teruggebracht tot 55% en syrah en mourvèdre respectievelijk 18% en 20% wegen. De druiven worden volledig ontsteeld en rijping vindt plaats in een mix van vat, foudres en vat. Een vleugje nieuw eikenhout is terug te vinden in de jonge wijnen. De Cuvée des Cadettes is een speciale botteling van rood, terwijl er in wit een gewone cuvée is en de Clos de Beauvenir.
Nieuwe gezichten
De reputatie van Châteauneuf berust bij zijn gevestigde sterren. Er zijn maar weinig buitenstaanders die zich wagen aan de benaming, en daarom moet transformatie van binnenuit komen. Dit zijn een handvol namen die het waard zijn om in de gaten te houden
Domaine Charvin
Laurent Charvin leeft hartstochtelijk het leven van een wijnboer. Hij is de zesde generatie op het landgoed, maar tot hij in 1990 op 21-jarige leeftijd het roer overnam, werden de wijnen vrijwel allemaal in bulk verkocht. Gebottelde wijnen zijn een serieuze propositie sinds 1995, de stijl krachtig, uitbundig, gripvast en traditioneel in concept. Grenache met een oude wijnstok vormt het hart van de enkele rode wijn van percelen verspreid over de appellatie. ‘Châteauneuf is altijd een blended wijn geweest, niet alleen van druivensoorten, maar ook van de verschillende terroirs’, zegt hij. Er is geen ontstelen en de wijnen worden gefermenteerd en gerijpt in cementtanks. ‘Grenache is oxidatief en niet geschikt voor veroudering van eikenhout’, voegt hij eraan toe. Tel: +33 4 90 34 41 10
Domein van Ferrand
Het verhaal is vergelijkbaar bij Domaine de Ferrand, Philippe Bravay nam het over van zijn vader in 1995 en verhoogde de productie van gebottelde wijnen. De enkele rode cuvée, gemaakt van 70- tot 100-jarige Grenache (95%), is krachtig en geconcentreerd met een romig, zomers fruitkarakter. Ontstelen is afhankelijk van het jaargang. ‘Ik heb ontsteeld in 2003 en 2004 omdat het twee hete, uitgedroogde jaren waren en ik wilde de mogelijkheid van taaie, droge tannines vermijden,’ legt hij uit. Rijping gebeurt gedeeltelijk in de tank ‘om het karakter van rood fruit te behouden’ en gedeeltelijk in vaten van een jaar oud ‘voor de extra complexiteit van het aroma dat dit kan brengen’. Tel: +33 4 90 34 26 06
bovennatuurlijk seizoen 11 aflevering 15
Domaine Raymond Usseglio
De komst van zoon Stéphane aan het roer in 2000 en de investering in de kelders hebben een positieve verandering gebracht bij Raymond Usseglio. De fijne afstemming van Stéphane heeft meer uitdrukking gegeven aan het fruit en voor meer concentratie en finesse. De druiven zijn deels ontsteeld, de variëteiten zijn samen gevinifieerd (een vintage met Jean-Paul Versino van Bois de Boursan inspireerde dit), en de wijnen rijpen in zowel foudres als cementvaten. ‘We vinifiëren nu volgens het terroir’, verklaart hij. Er is een gewone cuvée (75% grenache, 10% elk syrah en mourvèdre), oude wijnstok Cuvée impériale (90% grenache) en verbeterend wit. Tel: +33 4 90 83 71 85
Domaine de Cristia
Het is een ietwat rotsachtige rit geweest sinds Baptiste Grangeon en zijn zus Dominique het familiedomein overnamen. Hun eerste jaargang, de 1999, moest worden teruggeroepen vanwege kurkverontreiniging. De 2000 was nog een overgangsperiode. Toen, met de plek in 2001, bracht de 2002 regen en verdunning. De wijnen uit 2003 en 2004 laten een positieve vooruitgang zien met een kenmerkende stijl. ‘Onze wijnstokken (80% Grenache) staan voornamelijk op klei en zand, dus we zijn op zoek naar finesse’, zegt Baptiste. De druiven worden ontsteeld en snel verwarmd ‘à la Beaucastel’. Baptiste gooide de oude foudres weg en gebruikt nu één-, twee- en driejarige vaten. Afhankelijk van het oogstjaar wordt fruit van oude wijnstokken ofwel geassembleerd met de gewone wijn of gescheiden in de Cuvée Renaissance. Tel: +33 4 90 70 24 09
Domaine Guiraud
François en Marie Guiraud zijn een ander broer en zusterteam dat van bulk naar botteling is overgestapt op het familiedomein. Hun komst in 1998 zorgde voor verdere investeringen in de kelders (de voormalige distilleerderij van Châteauneuf) en nieuwe apparatuur. De door Grenache gedomineerde wijnen (Syrah vertegenwoordigt 20%, en Mourvèdre wordt aangeplant) zijn rijk en gestructureerd en in een moderne traditionele stijl. De druiven worden ontsteeld en krijgen een lange maceratie voordat ze in tank rijpen voor de Grenache en vaten voor de Syrah. ‘We kunnen uiteindelijk demi-muids overwegen voor de Grenache’, zegt Marie. In 2003 werd de speciale cuvée Les Gallimardes samengesteld met de gewone wijn die meer structuur en lengte gaf. Hopelijk wordt deze stap in de toekomst voortgezet. Tel: +33 4 90 83 73 49
Interessante Artikelen
Editor'S Choice
Geschiedenis van de wijn in 100 flessen: kloosters - Clos de Vougeot...
Producentenprofiel: Chateau Musar...
Elisabeth Moss onthult waarheid over Jon Hamm
Mistresses Recap 18/6/15: Seizoen 3 Aflevering 1 & 2 Premiere Gone Girl; Ik zal je in de gaten houden
Nieuw-Zeelandse eikenhouten Sauvignon Blanc: resultaten van panelproeverijen...
Chicago Med Recap 02/03/21: Seizoen 6 Aflevering 5 Wanneer je hart je hoofd regeert
Hoe weg te komen met moord Recap 26-10-17: Seizoen 4 Aflevering 5 Ik hou van haar
The Carrie Diaries RECAP 1/17/14: Seizoen 2 Aflevering 11 Hungry Like the Wolf
De 10 regels voor het combineren van eten en wijn door Karen MacNeil...
The Blacklist The Mombasa Cartel Recap: Seizoen 2 Aflevering 6
Zuid-Afrikaanse Chardonnay - resultaten van panelproeverijen...
