Roquefort-kaas een Franse instelling. NB: Dit is niet de 340 jaar oude versie gevonden in de Baltische zeebodem ... Credit: Wiki commons / thesupermat
- Nieuws Home
- Trending wijnnieuws
Een kaas in Roquefort-stijl die sinds de 17e eeuw op de zeebodem rijpt, is gevonden door duikers die werden gewaarschuwd door de scherpe geur.
Duikers vonden de schipbreukelinge kaas tijdens het doorzoeken van het 340 jaar oude karkas van een Zweeds oorlogsschip in de Oostzee, voor het eiland Öland.
Onderzoeker Lars Einarsson, van het Kalmar County Museum, vertelde de Zweedse krant De lokale dat de kaas eruitzag als een korrelige Roquefort.
Champagne met schipbreuk is eerder gevonden in het gebied, dat een belangrijke handelsroute was van Europa naar Rusland.
Einarsson zei dat de schipbreukkaas redelijk goed bewaard was gebleven nadat hij in de modder op de zeebodem lag.
Hij zei dat het sterk naar kaas en gist rook, maar voegde eraan toe dat hij het niet wilde proeven.
Gerelateerde verhalen:
-
Hoe kaas en wijn te matchen: de ultieme gids
-
Bijpassende Sauternes met eten
De vondst kwam als duikers tegen het einde van hun verkenning van de Kronan, een groot Zweeds oorlogsschip bewapend met 100 kanonnen dat in 1676 zonk.
Historische rapporten zeggen dat de Kronan is gezonken nadat hij tijdens de Slag om Öland vast kwam te zitten in ruw water. Het was zich aan het voorbereiden op een Nederlands-Deense vloot voordat de 800 man sterke bemanning in de problemen kwam.
Na de vondst zal de kaas waarschijnlijk voor analyse worden verzonden.
Wetenschappers en historici kunnen dit soort misverstanden gebruiken om meer te weten te komen over de hedendaagse smaak in de periode.
Afgelopen jaar, schipbreukelingen Champagne ontdekt voor de kust van Finland bleek tot 150 g per liter restsuiker te bevatten. Moderne demi-sec champagne, of halfzoet, kan slechts 50 g restsuiker per liter bevatten.
Meer gerelateerde verhalen:
Shipwreck Champagne toont de zoetekauw van Europa uit de 19e eeuw
Veel champagnedrinkers in het Europa van de 19e eeuw waren gewend aan een vrijwel ongehoord restsuikergehalte
aland champagne schipbreuk
Shipwreck Champagne wordt geveild
Een voorraadje van 200 jaar oude flessen champagne, ontdekt op de bodem van de Oostzee, wordt volgende maand geveild.
Veuve Clicquot Oostzee
Veuve Clicquot om champagne te laten rijpen in de Oostzee
Veuve Clicquot heeft 300 flessen en 50 magnums van zijn champagne in de Oostzee begraven in een verouderingsexperiment
Atlantische kust
Onderzeese kelderservice bereidt zich voor op lancering
Volgend jaar zal 's werelds eerste onderzeese wijnkelderdienst 1000 meter diep en 150 km uit de Atlantische kust worden geopend.
