De moderne wijnmakerij van Château Pédesclaux Credit: Hemis / Alamy
- Bordeaux supplement 2019
- Hoogtepunten
In 1988 was de Châteaux Bordeaux Wine and Architecture Exhibition een poging om de bordelais tot actie aan te zetten in het licht van de dynamiek van de Nieuwe Wereld.
Architect Jean Dethier merkte op hoe wijnarchitectuur een kracht kan zijn voor modernisering, democratisering, gastvrijheid en merkimago.
Bordeaux, zo waarschuwde hij, moest zijn ‘cultureel geheugenverlies’ verhelpen.
Het besef van hoe architectuur en wijn kunnen samenwerken is in Bordeaux waarschijnlijk nog nooit zo sterk geweest als nu. Neem de stad zelf - het oog loopt van de statige grandeur van 18e-eeuwse gevels aan de rivier naar de kolkende wervelingen van de Stad van de wijn cultureel centrum: een viering van wijn in een fascinerende moderne architectuur. Een dergelijke brutaliteit is overal in de regio aanwezig.
De Romeinse architect Vitruvius definieerde de drie fundamenten van architectuur als schoonheid, bruikbaarheid en duurzaamheid.
Château Margaux belichaamt alle drie, het iconische neo-Palladiaanse kasteel dat nu wordt geflankeerd door de sobere maar elegante nieuwe wijnmakerij van Foster & Partners. (‘Zo coherent, zo verfijnd’ was hoe wijlen Paul Pontallier de architectuur van Margaux voor mij beschreef.)
Andere voorbeelden van succesvolle architectonische vernieuwing - zowel historisch als modern - zijn te vinden in Châteaux Lafite, Talbot, Pichon Baron en Beychevelle.
Château Le Pin nam de tabula rasa-benadering en verving een onopvallend huis door een strak nieuw gebouw (uiteraard met behoud van de karakteristieke pijnbomen). Duurzaamheid - een onderwerp dat meer aandacht verdient in wijnontwerp - speelde een rol in de onberispelijke nieuwe wijnmakerij van Cheval Blanc, die is ontworpen om energie te besparen en om nauwkeurig wijnmaken te vergemakkelijken.
De term ‘château’, nauw verbonden met Bordeaux, is een uitdrukking van ambitie op zowel architectonisch als wijngebied. De hier geprofileerde eigendommen vertegenwoordigen de nieuwe generatie wijnmakerijontwerpen, een tastbaar bewijs dat het ‘culturele geheugenverlies’ van Bordeaux al lang vergeten is.
Kasteel Pédesclaux
Pauillac
U merkt Pédesclaux ( afgebeelde top ) van veraf. Boven de wijnstokken van Pauillac rijst een opvallende donkere wijnmakerij en een klassiek 19e-eeuws kasteel dat lijkt te zijn ingekapseld in ijs.
Door het opvallende ontwerp van architect Jean-Michel Wilmotte, opgeleverd in 2014, weerspiegelen de twee gebouwen elkaar zowel figuurlijk als letterlijk. Het spel van licht is nogal wat, vooral bij zonsondergang en zonsopgang.
De wijnmakerij is bedrieglijk omvangrijk - het land valt weg, dus de ware, aanzienlijke schaal van het gebouw is alleen zichtbaar vanaf de achterkant. Het is genoeg om de productie van 300.000 flessen en meer aan te kunnen.
algemeen ziekenhuis Sam en Jason
Eigenaars (sinds 2009) Jacky en Françoise Lorenzetti hebben wijngaarden verworven in verschillende terroirs rond de appellatie (groei en herbeplanting is aan de gang), zodat de 58 conische stalen tanks met twee compartimenten nauwkeurige vinificaties mogelijk maken.
Het idee is niet om pompen te gebruiken, maar om de zwaartekracht te benutten - in het hart van de wijnmakerij bevinden zich 'liftvaten', die tot 10 ton kunnen wegen als ze vol zijn, naar behoefte omhoog of omlaag worden gehesen tussen de niveaus voor wijnmaken, vatrijping en botteling .
Bezoek op afspraak, kijk voor actuele planning.
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Margaux
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Oost ontmoet west in deze doordachte maar ambitieuze nieuwe ontwikkeling. Het ligt in het hart van Margaux - de ingang bevindt zich tegenover het stadhuis en het landgoed loopt af naar Château Margaux.
De elegant geproportioneerde klassieke buitenkant is een eerbetoon aan deze context, maar van binnen is het een ander verhaal. De familie Perrodo-Samani, die ook eigenaar is van Château Labégorce, is Frans-Chinees en de interieurs verwijzen hier speels naar.
De ‘elegant geproportioneerde’ klassieke exterieurs
Boven de kuipkamer biedt een kamerhoog raam een weids uitzicht over de wijngaard en de Margaux-kerk, terwijl ingewikkelde koperen balustrades drakenmotieven bevatten, en bas-reliëfs op de betonnen muren verwijzen naar elementen zoals aarde, water en lucht.
Het plafond van de hal is voorzien van rieten ontwerpen naar het model van een motief uit de Verboden Stad (architect Fabien Pédelaborde reisde veel voor onderzoek), terwijl maondeuren plaats maken voor onderling verbonden vatkelders.
Maandeuren naar kelders
De bouw van het complex nam vijf jaar in beslag, waarbij 23 lokale bedrijven betrokken waren, en in 2016 werd het landgoed heropend. Rustige landschapstuinen maken de finishing touch.
Bezoek op afspraak van mei tot oktober, kijk voor actuele planning.
Kasteel van Arsac
Margaux
Kunstwerken op het terrein van Château d’Arsac
De kleurspatten zijn van een afstand zichtbaar en brengen intriges in het landschap. Monumentale kunstwerken liggen verspreid over het terrein van Arsac, het 'levenswerk' van Philippe Raoux, die in 1986 het vervallen landgoed van Margaux zonder wijnstokken kocht en sindsdien onvermoeibaar heeft gewerkt, niet alleen om de wijngaard (nu 108 ha) te herstellen, maar ook om een artistieke en architectonisch opus.
Architect Patrick Hernandez hielp bij die laatste visie. 'Sommige mensen willen bouwen en stoppen met evolueren, ik geef de voorkeur aan werken in uitvoering', zegt Raoux enthousiast, wiens doel het is om elk jaar een nieuw kunstwerk te kopen, 'alsof ze allemaal een verlengstuk zijn van de architectuur - zoals elke keer een nieuwe vleugel bouwen. '
Skywatcher sculptuur van Rotraut Klein Moquay
Het algehele effect, gecombineerd met de zachte passie van Raoux, is inspirerend en opbeurend - speels in een landschap van formaliteit. ‘Ik wil dat dit een fijne plek wordt’, mijmert Raoux.
Bij elke bocht wordt de aandacht getrokken, van het glazen pannendak van het kasteel tot de roestvrijstalen ‘ramen’ en de deur van de Klein Blue cuvier.
Bezoeken via het VVV-kantoor van Bordeaux of op afspraak, kijk voor het actuele schema.
Château La Grace Dieu des Prieurs
St-Emilion
De 'provocerende architectuur' van Jean Nouvel
Het is hoogst ongebruikelijk om Chardonnay tegen te komen in St-Emilion te midden van de Merlot. ‘We wilden iets anders doen’, zegt landgoeddirecteur Laurent Prosperi met een glimlach - en disruptie lijkt de naam te zijn van dit unieke pand dat sinds 2013 eigendom is van de Russische zakenman en schaakfanaat Andreï Filatov.
De provocerende architectuur is van Jean Nouvel. Alleen het historische kasteel van Girondine werd behouden (hoewel gerenoveerd) en het idee was om een klassiek boerenerf te creëren. De ronde cuvier is omhuld met een aluminium print die het leven van een wijndomein binnenin afbeeldt, de vloer toont een kleurrijk beeld van Yuri Gagarin, eindeloos weerspiegeld in de roestvrijstalen tanks.
Circulaire cuvier
Kunst is hier belangrijk - Filatov is oprichter van de Art Russe foundation en elke vintage botteling heeft 12 alternatieve labels met verschillende kunstwerken uit de collectie.
blue bloods seizoen 9 aflevering 11
Vat kamer
De stammen van Rachmaninov weerklinken door de faciliteit, evenals de ronde barrel chai en de steengroeve-achtige tunnels eronder: rijping door muziek.
Bezoek alleen op afspraak.
Kasteel Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Leognan
Op amper 30 minuten van het stadscentrum van Bordeaux is het landgoed Carmes een oase van rust met wijngaarden, bomen, een kasteel en een prachtige nieuwe wijnmakerij van € 11 miljoen.
De beroemde Franse ontwerper Philippe Starck werkte samen met architect Luc Arsène-Henry om dit historische landgoed nieuw leven in te blazen, dat dateert uit 1584 maar sinds 2010 eigendom is van stedenbouwkundige Patrice Pichet.
Kasteel Les Carmes Haut-Brion
Ondanks het vooruitstrevende ruimtetijdperk, past de wijnmakerij goed in zijn context: de gedempte metalen buitenkant (gemaakt van Alucobond aluminium composiet met hars) weerspiegelt de omgeving op een sobere manier.
Dit samenleven van modern en traditioneel is een belangrijk thema in het gebouw, waarbij het interieur slim de buitenkant naar binnen trekt. De bouw was niet eenvoudig, gezien de ondergrondse Peugue-waterloop - opgravingen en funderingen moesten 25 meter naar beneden - maar het water is nu aanwezig in de reflecterende gracht en er is een gesloten waterrecyclingsysteem.
Binnen de zacht gewelfde muren is alles onberispelijk, van het ondergrondse vat en de amfoorkelder tot de vatkamer met beschilderde cementtanks, proeflokaal en dakterras.
Controleer het huidige bezoekschema.
Let op het komende artikel: ‘USA: Napa Valley’s meest verbluffende wijnmakerijen’ in het novembernummer van Decanter, dat begin oktober te koop is.
