Krediet: RayArt Graphics / Alamy Stock Photo
- Tijdschrift: nummer van januari 2020
Een verjaardags- of jubileumgeschenk is in de beste tijden welkom, maar het is bijzonder spannend om een speciale fles te ontvangen die zowel jouw vintage als die van de wijn eer aandoet. Gelukkig is iedereen met een verjaardag of jubileum in een geweldig wijnjaar, en minder als je bent geboren of getrouwd onder het wijn-equivalent van een slecht teken. Ervan uitgaande dat je op je bruiloft in positieve of negatieve zin hebt gezegd, kunnen zelfs zogenaamde off-vintages hun momenten hebben - en ze zijn in ieder geval goedkoper. In deze context is het de moeite waard eraan te denken dat het elk jaar een vintage is in Bordeaux, terwijl de wratten van Champagne en Port voor ons netjes met de lucht worden geborsteld door producenten die alleen een vintage als geweldig ‘verklaren’.
Door een vreemde alchemie hebben goede wijnen, vooral wanneer ze in grotere formaten zijn, het vermogen om te ‘verbeteren’ in de fles, omdat reductie nieuwe geuren en smaken naar het feest brengt. Hoe verder terug in de tijd, hoe kwetsbaarder de wijn, dus de staat waarin de wijn is bewaard en de mogelijkheid om deze terug te traceren naar een betrouwbare eigenaar, worden des te belangrijker naarmate de tijd verstrijkt. Gezien de afnemende kansen om (a) een wijn te vinden die in goede staat verkeert en (b) die wijn überhaupt te vinden, is de sterkste waarschuwing van toepassing. U moet contact opnemen met een vertrouwde wijnmakelaar, handelaar of veilinghuis, bij voorkeur geholpen en gesteund door een zoekmachine zoals www.wine-searcher.com
Waar kwaliteit en levensduur samengaan, dicteert de wet van de zode waarschijnlijk dat het object van uw genegenheid - de wijn, dat wil zeggen - boven uw loonniveau ligt. Als het te mooi lijkt om waar te zijn, is het dat waarschijnlijk ook.
Uitzonderingen die de regel bewijzen, zijn te vinden in langlevende zoete wijnen zoals Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux en Quarts de Chaume, Duitse Riesling auslese, beerenauslese en trockenbeerenauslese en Vin de Constance uit de Kaap. Des te meer versterkte wijnen, in het bijzonder de vintage en 20, 30 en 40 jaar oude tawny Ports, vins doux naturels uit Frankrijk en vintage Sherries. Wat Madeira betreft, het is een van de weinige wijnen waarvan kan worden beweerd dat ze zelfs honderdjarigen overleven.
Ook handig voor jubilea is dat wijnras opzettelijk achtergehouden wordt voor een museum- of bibliotheekrelease. De meest opvallende hiervan zijn recentelijk of laat gedegradeerde champagnes, de ultieme uitingen van rijping op fles, zoals Dom Pérignon Er zijn drie vormen van veroudering. Louis Roederer's Cristal heeft dit voorbeeld gevolgd met zijn Vinothèque-assortiment , Philipponnat ook met zijn LV-assortiment dat na 25 jaar werd uitgebracht, en Charles Heidsieck is een ander huis dat gespecialiseerd is in oudere releases rechtstreeks uit de kelder.
Een klein handjevol producenten biedt zelfs een bezoek aan hun kelders aan, waar u een wijn uit uw geboortejaar of jubileum kunt uitproberen. Château Kirwan in Bordeaux biedt je bijvoorbeeld de kans om de wijn van je geboorte- of huwelijksjaar te proeven, wat geweldig is, zolang je maar niet geboren of getrouwd bent in een shocker zoals 1965 of 1968 - dat zou je wel zijn. het is beter om de wijn van je geboortejaar te proeven tijdens de A $ 90 tour van Seppeltsfield in de Barossa-vallei, waar de honderdjarige kelder een ononderbroken lijn van vaten vintage tawny's bevat die teruggaat tot 1878.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Krediet: Lydia Evans
hoe lang is wijn goed nadat je hem hebt geopend?
10e (2010)
Als je 10 jaar geleden getrouwd was, kan je huwelijksreis hebben geleden onder de neerslag, letterlijk, van de vulkanische berg Eyjafjallajökull in IJsland. Het was ook het jaar waarin Spanje de FIFA Wereldbeker won en Wikileaks lekte. Ongetwijfeld de grootste Bordeaux-vintage van de 21e eeuw ervoor en daarna, de prijzen zijn sinds en primeur nauwelijks veranderd, dus de wijze maagden die wachtten, zijn goed geplaatst om wijnen te maken die de bank niet kapotmaken, zoals Kastelen Brane-Cantenac, Margaux 2CC en Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC
In Spanje, Wiel 1 is rijk en fijn uitgebalanceerd na een decennium. Antipodean-opties zijn er in overvloed - opmerkelijk was de Fugazi Grenache van Ochota Barrels, ‘de eerste van de avant-garde natuurlijke wijnbeweging die de oversteek maakte naar de reguliere wijnmarkt’, zoals Andrew Caillard MW het uitdrukt. En uit Engeland, is er een betere manier om een blikken huwelijksverjaardag te vieren dan door de kurk op de rijk gestructureerde en pittige Nyetimber, klassieke cuvée of overheerlijk goed Digby, Fine English Reserve Brut
18e (2002)
Nu 18 jaar oud, zagen de eerste nakomelingen van de generatie na 9/11 het gouden jubileum van de koningin en zagen de koningin-moeder in een jaar waarin Bowlen voor Columbine beleefde zijn première en Brazilië versloeg Duitsland om voor de vijfde keer het WK te winnen. Onder de vele geweldige jaren 2002 in de Champagne, de weelderige Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François valt op, samen met het kurkdroge, overheerlijke Dom Ruinart, Blanc de Blancs Jacques Selosses, Vintage en twee iteraties van Dom Pérignon : de geroosterde, getextureerde Bruto en de onlangs gedegradeerde truffel, rijk, hartig P2 Bruto volheid
Voor haven, Quinta Senhora da Ribeira van Dow werd gemaakt voordat de regen begon en drinkt voortreffelijk. In een goed aangeschreven vintage in Australië is top Barossa Shiraz nu mooi tot zijn recht gekomen. Als schenken, Henschke ' s Heuvel van genade of Wendouree's Clare Valley Shiraz zou vrijgevigheid te boven gaan Yalumba, de kenmerkende cabernet sauvignon Penfolds St Henri Shiraz of, indien beschikbaar, Kaap Mentelle Shiraz zou het vakje aanvinken.
dagen van ons leven spoilers deze week
Zien ook: Top vintage Champagnes uit 2000 en 2002
20e (2000)
De jaren negentig luidden George W Bush, Coldplay en de Tate Modern in, maar namen afscheid van de dotcom-boom. Er was veel hoo-ha over het millenniumjaar, juist vanwege het aantal, en hoewel soms overschat, zijn er nu enkele goede Bordeaux-wijnen die goed drinken: Kastelen Léoville Barton, St-Julien 2CC en Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerol's de raadgever en Oud Chateau Certan en voor waarde, Chasse-Milt, Moulis-en-Médoc.
Australië Grosset, Poolse heuvel Riesling, Clare Valley was de eerste vintage van Grosset's geweldige Rieslings die onder een schroefdop werd uitgebracht en, in goede staat gehouden, heeft de tand des tijds doorstaan, als je die kunt vinden.
Het was een jaar van branden en hittegolven in Zuid-Afrika, waarbij Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon en Sadie Family Wines Columella een zorgvuldige kelders terugbetaalden. Grahams Vintage Port is nu perfect, terwijl de legendarische Vijfde van de Noval, National zeldzame Port van 1,7 ha niet-geënte wijnstokken, is zo rijk en geconcentreerd dat een 20-jarige er zelfs voor zou kunnen kiezen om het voor zijn of haar kinderen te houden.
21e (1999)
In het jaar waarin Bill Clinton werd vrijgesproken in zijn afzettingsproces versloeg Manchester United Bayern met 2-1 in de UEFA Champions League en Star Wars, aflevering I - The Phantom Menace werd uitgebracht, produceerde Bordeaux een aantal aantrekkelijke, goed uitgebalanceerde rode wijnen, zij het met een beetje concentratie, maar Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC en Cantemerle, Haut-Médoc 5CC blijven solide. Het was een goed jaar voor Sauternes en Barsac en geweldig in de Rhône, met sterke prestaties van Jamet ' s Côte-Rôtie Cornas van Thierry Duits en Auguste Clape Sleutel' s kluizenaarschap , en vanuit het zuiden, Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape
De Oostenrijkse Wachau was meer dan betrouwbaar, waarbij Rieslings van FX Pichler en Knoll opvielen. In Champagne is het uitstekend Billecart-Salmon, Le Clos St-Hilaire Zero Dosering is opmerkelijk elegant en in Port, de Quinta do Vesuvio Vintage is er een om op te letten.
adrienne bailon doorschijnende jurk
Italië is misschien wel de winnaar, met fantastisch superTuscans zoals Isole en Olena's Cepparello en Fontodi ' s Flaccianello
Hoewel het geen mijlpaal is in Australië, Penfolds, Grange is een geweldige wijn, samen met de Parker, Coonawarra Estate First Growth Cabernet Sauvignon
Veuve Clicquot, Private Cellar Rosé 1990
30e (1990)
Als niet voor de scheve toren van Pisa, die gesloten was voor bezoekers, stonden de sterren op één lijn met Nelson Mandela, die uit de Victor Verster-gevangenis liep - en voor de vintage in heel Europa. Mijn enige spijt van het kopen van een hoesje elk van de Sleutel, Hermitage rood en wit was dat ik er niet twee van elk kocht.
1990 was het hoogtepunt van drie grote jaargangen voor Champagne, met onder meer een boete Veuve Clicquot, Private Cellar Rosé en het grote Dom Pérignon, P3 Brut In Duitsland produceerden lage opbrengsten verbluffende Riesling op auslese niveau en rijker uit de Moezel-Saar-Ruwer, met name van Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser en de grote Egon Müller.
Uit Trentino in Italië, de blend in Bordeaux-stijl Sint-Leonardo was een uitzonderlijke wijn in een uitstekende vintage, en uit Toscane, Montevertine ' s Le Pergole Torte Riserva en Sassicaia viel op van de massa.
Het monumentale Penfolds Grange werd in 1995 verkozen tot Wine Spectator Wine of the Year en tot Dr. John Middleton Mount Mary, Cabernets beschouwd als een van de grote Australische Cabernets van zijn tijd, zelfs als Wynns Coonawarra, John Riddoch gaat nog steeds sterk en toegankelijker vandaag.
40e (1980)
Dit decennium begon letterlijk met een knal met de uitbarsting van Mount St. Helens in de staat Washington, en ging door op dezelfde manier als de Iraanse ambassade in Londen werd belegerd en John Lennon werd doodgeschoten in New York. De enige 1980 die ik me herinner was een opmerkelijke Peter Pomerol , geserveerd bij het diner door Eddie Penning-Rowsell, dan is de wijncorrespondent van de Financiële tijden Henri Jayer en Domaine Dujac waren goed in de Côte de Nuits, net als de noordelijke Rhône-rode wijnen.
Het is goed nieuws als u de uitstekende kunt bemachtigen Warre's Vintage Port of de Vijfde van de Noval, National Maar zo niet, 40 jaar oude tawny port is een uitstekende optie - een van de beste zijn Dow's, Quinta do Noval en Taylor's , allemaal prachtig rijk en nootachtig nu na hun langdurige uitdroging in vat gedurende decennia.
In Australië zette Knight's Granite Hills Macedon Ranges Shiraz Victoria's beweging voor koel klimaat op gang Lindeman's, St George leidde de reputatie van Coonawarra als de beste Cabernet Sauvignon-regio van Australië.
50e (1970)
Degenen die een 50e verjaardag of een gouden huwelijksverjaardag vierden, herinneren zich misschien Woodstock in 1969, dat werd afgesloten met Jimi Hendrix, die het jaar daarop stierf, samen met Bertrand Russell en Charles de Gaulle. Het was een typisch ouderwetse Bordeaux-vintage, beter aan de linkerkant dan op de rechteroever, met Chateaux Latour, Pauillac Haut-Bailly, Pessac-Leognan Montrose, St-Estèphe en Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan tussen de sterren van de show.
Het was een uitstekend jaar voor vintage Port, met Graham's misschien wel de beste, en voor California Cabernet, Heitz, Martha’s Vineyard een voorbeeld hiervan.
Als je JH Andresen, Colheita Tawny Port in handen kunt krijgen, dan staat je een heel speciale traktatie te wachten, maar zelfs de bodega heeft er misschien niets meer over. De Australische Lindemans, Bin 3875 Chablis (Semillon) uit Hunter Valley was volgens James Halliday 'een keerpuntjaar' waaruit het een zeer succesvolle showwijn werd, zelfs als de Tyrrell's Vat 1 en Mount Pleasant's Lovedale later naar voren kwamen als de leiders van de verouderde Hunter Semillon-stijl.
Taylor’s Century of Port Collection
Miraval Rose Brad en Angelina
60e (1960 en daarna)
Het is nu of nooit voor Elvis, terwijl Chubby Checker de hele nacht verdraaide, Lady Chatterley's Lover werd niet obsceen verklaard en Nikita Chroesjtsjov sloeg bij de VN met zijn schoen op een bureau. Iedereen die het geluk heeft een Vijfde van de Noval, National 1960 in hun kelder zullen weten dat deze eerbiedwaardige, zeldzaamste vintage Port prachtig blijft.
Volgens Roy Richards, de Oud Chateau Certan, Pomerol 1950 is ‘nog steeds enthousiast de benen strekken’. Markies van Murrieta 1960 , rood en wit, waren allebei gedenkwaardig in hun tijd. In Australië was Lindemans 'Bin 1616 Hunter River Riesling een all-time Aussie great van wijnmaker Karl Stockhausen.
Om de 90ste verjaardag van de koningin in 2016 te vieren, bedachten de Symingtons een 90 jaar oude tawny Port, een blend van de jaargangen 1912, 1924 en 1935 met een gemiddelde leeftijd van 90 jaar.
Voor het ultieme geschenk aan de honderdjarige in je leven, Taylor’s Century of Port Collection wordt geleverd in een presentatiedoos met een halve fles van elk 10, 20, 30 en 40 jaar oud tawny, goed voor een eeuw rijping op vat.
