IJswijnoogst in Duitsland Credit: foto door Ralph Orlowski / Getty Images
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
Er zal geen Duitse ijswijn worden geproduceerd in de vintage van 2019, omdat de temperaturen in de wijnproducerende regio's van Duitsland deze winter te warm zijn geweest.
Geen van de 13 wijnbouwregio's van het land bereikte het cijfer van -7C dat nodig is voor de productie van de beroemde dessertwijn, die is gemaakt van druiven die zijn bevroren terwijl ze nog aan de wijnstok waren.
‘Door de milde winter werd de minimum vereiste temperatuur voor een ijswijnoogst in geen enkel Duits wijngebied gehaald. En de komende dagen zullen naar verwachting ook geen ijzige nachten meer hebben ’, zegt Ernst Büscher van het Duitse Wijninstituut (DWI).
Het is de eerste vintage in de geschiedenis dat er geen ijswijn wordt geproduceerd in Duitsland, en de mislukte oogst van 2019 volgt op een aantal slechte jaren voor de zoete wijn. Volgens de DWI konden in 2017 slechts zeven producenten landelijk ijswijn oogsten, terwijl de winter 2014/15 zo mild was dat ijswijn uit de vintage 2014 ook ‘een absolute zeldzaamheid’ is.
De toekomst ziet er ook niet al te rooskleurig uit. ‘Als de warme winters de komende jaren aanhouden, zullen ijswijnen uit Duitse wijngebieden binnenkort nog zeldzamer worden dan ze al zijn’, zei Büscher.
Verdere uitdagingen
De DWI zegt dat een ander probleem bij de productie van ijswijn is dat de laatste jaren de data voor een mogelijke ijsoogst - de tijden van het jaar waarin de temperatuur onder de 7 ° C daalt - meer en meer verschoven zijn naar januari en februari, terwijl de druiven de neiging hebben om rijpen vroeger en eerder. ‘Daardoor wordt de periode dat de druiven gezond moeten overleven tot een mogelijke ijswijnoogst langer’, stelt het Instituut.
Een verdere uitdaging ontstaat wanneer de opbrengsten over de reguliere druivenoogst laag zijn, wat de bereidheid van telers vermindert om druiven te laten hangen voor de productie van ijswijn. ‘De oogst van ijswijn is gemiddeld maar zo'n 500 liter per hectare’, zegt de DWI.
Aanpassen aan klimaatverandering
Wijnproducenten moeten steeds meer nadenken over hoe ze zich kunnen aanpassen aan de uitdagingen van stijgende temperaturen, een punt dat werd aangepakt door Dirceu Vianna Junior MW in zijn Portugese wijnen. Discovery Theatre bij de Decanter Spain and Portugal Encounter op 29 februari.
‘We lachten om de mensen die in Central Otago plantten - te koud dachten we - en hetzelfde voor Engeland,’ zei hij. Ook nam hij nota van de beslissing die afgelopen zomer is genomen staan verschillende druiven toe, waaronder Touriga Nacional, in Bordeaux en Bordeaux Supérieur-wijnen.
NAAR Uit recent onderzoek is gebleken dat meer dan de helft van de wijngaarden ter wereld niet levensvatbaar zou kunnen zijn als de planeet twee graden Celsius opwarmt.
Aanvullende rapportage door Ellie Douglas.
