Champagne Moutard staat op het punt om de eerste blend van alle zes toegestane Champagne-druivensoorten sinds meer dan 100 jaar op de markt te brengen.
Er worden slechts 6000 flessen van de ‘Cuvée aux 6 Cepages’ uitgebracht. De rassen zijn de klassieke Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, en Pinot Blanc, Petit Meslier en Arbane. De laatste drie omvatten slechts 0,02% van de totale wijnstokken die in de Champagne zijn aangeplant.
Eigenaar Francois Moutard, geïnspireerd door oude boeken die verwezen naar de blend van zes druiven, plant zijn nieuwe cuvee sinds 1992, maar had aanvankelijk niet alle alternatieve variëteiten.
‘Mijn vader plantte Arbane in 1952 - vroeger was er veel in het gebied - en ik had Pinot Blanc, die we hebben gemengd met Chardonnay voor een brut Blanc de Blancs. Maar ik had geen Petit Meslier, ’zei hij decanter.com
Moutard, die al een 100% Arbane ‘Cuvée Arbane Vieilles Vignes’ produceert, zegt dat de druif een zeer fijne mousse produceert en een ongekende finesse aan de champagne geeft.
Een woordvoerder van het CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) bevestigde dat volgens de AC-voorschriften de secundaire druiven - die uit de gratie zijn geraakt vanwege hun gevoeligheid voor vorst en andere factoren - geen nieuw wijnareaal kunnen vormen, maar wel vervang andere wijnstokken die worden gescheurd.
‘Ik zie dit niet als een grote trend, bijna niemand heeft de ruimte om deze andere druiven te planten. Als ze in de steek werden gelaten, had dat een goede reden ', zei de woordvoerder.
Moutard zal waarschijnlijk maximaal 10.000 flessen produceren. Hij zegt dat hij het geluk heeft dat de gevoelige wijnstokken precies op de juiste locatie voor hun karakter staan. ‘Velen van ons in de regio streven ernaar de kwaliteitsnormen te verhogen, maar iedereen moet zijn eigen strategie kiezen.’
Moutard Père et Fils is een familiebedrijf, producent, teler en négociant, die sinds de 17e eeuw champagne maakt in Buxeuil, Aube, in het uiterste zuidoosten van de appelatie.
Geschreven door Maggie Rosen
