- En Primeur
- Nieuws Home
- Jaargang 2017
Nu het tijd is voor weer een Bordeaux en primeur-week, vatten we een nieuw rapport samen van de oenologie-eenheid van de Universiteit van Bordeaux, de ISVV, over de weersomstandigheden in het teeltseizoen van Bordeaux 2017.
‘Dit jaar zal nog lang herinnerd worden vanwege de vorst eind april die bijna de helft van de potentiële oogst verwoestte ', aldus de Instituut voor Wijnbouw- en Wijnwetenschappen van de Universiteit van Bordeaux (ISVV ) Vintage rapport 2017.
Maar, zoals eerder gerapporteerd door Karaf Jane Anson was de vorstschade fragmentarisch - zelfs in de zwaarst getroffen gebieden van de rechteroever en Graves, die in het algemeen meer schade opliepen dan Médoc.
Terwijl er nog steeds vatmonsters worden geproefd en er rekening moet worden gehouden met de vaardigheid en middelen van wijnmakers en wijngaardbeheerders, zei de ISVV dat de weersomstandigheden 2017 hebben neergezet als 'een uitdagende vintage met grote variatie' en 'ongetwijfeld heterogener dan 2015, en veel meer dan in 2016 '.
Voor de rode wijnen werd verwacht dat Cabernet een voorsprong zou hebben op Merlot in het algemeen in de wijngaard, omdat het door zijn latere rijpingseigenschappen begin september door de regen heen kon komen. Het was de zonnigste oktober in Bordeaux sinds 1974.
Voor droge blanken in Graves toonden technische gegevens aan dat ‘de balans die in de druiven werd gevonden de beste jaargangen waardig was, met perfect bevredigende suikerniveaus, een hoge zuurgraad en een veelbelovend aromatisch potentieel’, zei de ISVV.
Wat maakt een goede vintage?
Er zijn vijf voorwaarden die een geweldige vintage maken, zei wijlen Denis Debordieu , die een belangrijke rol speelde bij de oprichting van ISVV.
1. Een vroege en snelle bloei en een goede bevruchting garanderen een voldoende opbrengst en de hoop op een homogene rijping.
2. Voldoende waterstress bij de vruchtzetting om de groei van de jonge bessen te beperken en hun toekomstige tanninegehalte te bepalen.
3. Stopzetting van de vegetatieve groei van de wijnstok voordat de kleur verandert, opgelegd door beperkte hydrische stress en waardoor al het goede van de wortel in de druiven kan stromen en niet onproductieve groei.
4. Volledige rijpheid van de druiven (onder meer suikergehalte) verzekerd door het optimaal functioneren van het bladerdak (bladeren) tot aan de oogsttijd zonder verdere vegetatieve groei (punt 3).
5. Goed weer tijdens de oogst zonder verdunning of rot, waardoor alle druiven volledig rijp zijn, ook laatrijpe druivenrassen.
Had 2017 deze voorwaarden in Bordeaux?
Wijngaarden die niet door de vorst waren getroffen, hadden de eerste twee voorwaarden gehandhaafd, met snelle en gelijkmatige bloei en vruchtzetting, aldus de ISVV.
Niet zo veel wijngaarden hadden de derde voorwaarde - alleen die op goed doorlatende bodems. De zomer was droog, maar niet voldoende voor vroege waterstress.
Voor Merlot werd niet volledig voldaan aan de vierde en vijfde voorwaarden. De regen in september verhinderde in verschillende gebieden een ideale eindrijping, hoewel wijngaarden op kleikalksteen, met iets latere rijpingskenmerken, het beter deden.
Voor Cabernet Sauvignon zorgde de hitte eind september en tot en met oktober voor een goede rijping, de vierde en vijfde voorwaarden werden in veel gevallen voor deze wijnen voltooid, zei ISVV.
Bordeaux 2016 weerbericht
Bordeaux 2015 weerbericht
2017 samengevat per maand
januari- - Koud en droog. Veel minder regen dan normaal, en veel kouder.
Februari en maart - Mild en nat, wat leidt tot vroege vegetatieve groei.
april - Begonnen met zonneschijn, maar daarna daalden de temperaturen aanzienlijk, wat leidde tot de vorst tegen het einde van de maand. Dit veroorzaakte een daling van 40% in de wijnoogst, en sommige landgoederen geven geen wijnen vrij
mei - De terugkeer van lenteweer en warmere temperaturen, die de bloei hielpen. Hier verschijnen de verschillen tussen degenen die door vorst zijn getroffen en degenen die niet zijn getroffen.
juni- - Zomers, met zonneschijn en warme temperaturen.
juli en augustus - Koeler herfstweer. Waterstress werd vertraagd, wat gunstig was voor door vorst getroffen wijnen en de overlevenden de kans gaf om bij te praten. Waterstress kwam toen in augustus.
september - Koele temperaturen en meer bewolking dan normaal met wat regen in het begin van de maand, wat leidde tot bezorgdheid over rot in Merlot-wijnstokken.
Oktober - Zomers weer en het zonnigste van Bordeaux sinds 1974.
