Krediet: Oostenrijkse wijnmarketingraad
elementaire render en grijp haar dan
- Nieuws Home
Na een langdurige campagne om zijn wijnen officieel te beschermen en te erkennen, is de Wachau-regio in het noorden van Oostenrijk uitgeroepen tot de nieuwste en vijftiende DAC-wijnbouwregio van het land.
Het Oostenrijkse Ministerie van Landbouw, Regio's en Toerisme heeft de regio van 1.300 ha vorige week de status toegekend en de wijnen zullen nu de beschermde oorsprongsbenaming ‘Wachau DAC’ dragen.
‘Met de Wachau kunnen we nu een ander belangrijk lid verwelkomen in de Oostenrijkse DAC-familie’, zegt Chris Yorke, algemeen directeur van de Austrian Wine Marketing Board (AWMB). 'Hiermee heeft de Oostenrijkse wijnindustrie een volgende stap gezet op het pad van op oorsprong gebaseerde marketing. Dit heeft zichzelf al 17 jaar bewezen en wordt ook internationaal erkend. '
De DAC heeft drie niveaus binnen zijn structuur: Gebietswein (regionale wijn), Ortswein (‘dorpswijn’) en Riedenwein (wijn met één wijngaard). Elk niveau heeft specifieke regels waarbij alle niveaus handmatig moeten worden geoogst.
De regio behoudt zijn Steinfeder-, Federspiel- en Smaragd-categorieën die in de jaren tachtig werden ontwikkeld om onderscheid te maken tussen de natuurlijke alcoholgehaltes van witte - en in zeldzame gevallen rosé - wijnen. ‘Deze bekende en waardevolle classificatie blijft behouden binnen het nieuwe DAC-systeem’, zegt de AWMB.
De oorsprongspiramide
Kijkend naar de drie niveaus binnen de nieuwe DAC, de Gebiedswijn categorie richt zich op de traditionele reeks druivenrassen waar 17 witte en rode variëteiten, variërend van Grüner Veltliner en Riesling tot Muskateller en Sauvignon Blanc tot Pinot Noir en Sankt Laurent, zijn toegestaan. Gemischter Satz en cuvées zijn ook toegestaan. Deze wijnen zullen de naam van de regio in combinatie met DAC op het etiket dragen. De druiven kunnen overal in de hele wijnstreek Wachau vandaan komen.
Chicago p.d. schulden uit het verleden
Lokale wijn wordt steeds belangrijker in het oorspronkelijke landschap van Oostenrijk, en de Wachau voorziet ook in 22 aangewezen gemeenten, beschermd door de DAC-verordening. Het aantal goedgekeurde druivensoorten is hier geconcentreerd op negen: Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc en Traminer. Deze moeten worden gevinifieerd als monovariëtale wijnen.
de vrijgezel seizoen 23 aflevering 11
Op het hoogste niveau van de piramide van oorsprong is Wijngaardwijn De bekendste Wachau-druivensoorten Grüner Veltliner en Riesling zijn hier toegestaan, geoogst van 157 nauwkeurig gedefinieerde wijngaarden (Rieden). Wachau DAC-wijnen met de vermelding van een Ried op het etiket mogen op geen enkele manier worden verrijkt of gechaptaliseerd en mogen - net als Ortswein - nauwelijks of geen merkbare vatinvloed vertonen.
Wachau DAC: de feiten
Niveaus en toegestane druivensoorten:
Gebiedswijn : Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Gemengde zin, Pinot Noir, Sankt Laurent, Zweigelt of cuvées blended van hen
Lokale wijn : Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc of Traminer
Wijngaardwijn : Grüner Veltliner, Riesling
Productie- en smaakprofiel:
• Handmatig oogsten verplicht op alle niveaus
• Ortswein: weinig of geen waarneembare vattonen
• Riedenwein: chaptalisatie verboden weinig of geen waarneembare fusttoon
gemaskerde zanger aflevering 2 samenvatting
De categorieën Steinfeder, Federspiel en Smaragd blijven in gebruik.
Duidelijkheid voor de consument
Gehoopt wordt dat het nieuwe systeem consumenten zal helpen te profiteren van meer transparantie en specificiteit van herkomst binnen de Wachau.
‘Hierdoor komt de oorsprong naar voren. Wachau DAC biedt geografische bescherming van oorsprong tot aan de meest gedetailleerde entiteit: de individuele wijngaard '', legt Anton Bodenstein, voorzitter van het regionale wijncomité van Wachau, uit.
