In de vatkamer van Almaviva. Krediet: Almaviva
- Exclusief
- Hoogtepunten
Bekijk de proefnotities en beoordelingen van Jane Anson voor 12 jaargangen en lees meer over de geschiedenis van deze samenwerking tussen twee wijnmakers uit Frankrijk en Chili.
Almaviva werd 20 jaar geleden opgericht, in 1997 in de Maipo-vallei in Chili. Een samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild van Château Mouton Rothschild en Concha y Toro, het doel was om een ‘Classified grand cru’ in Chili. Het eerste jaargang was 1996.
Zestig hectare geschikte wijngaarden werden geïdentificeerd in Puente Alta, het hoogste punt in de vallei, waar de meeste Cabernet Sauvignon wordt verbouwd op de alluviale bodems samen met de andere samenstellende druiven van Carmenère Cabernet Franc Merlot en Petit Verdot.
De Almaviva-proefnotities van Jane Anson:
Alle wijnen geproefd in de zomer van 2017.
Moderne technologie
Een druppelirrigatiesysteem is ondergronds in de wijngaarden geïnstalleerd om de watertoevoer naar de wijnstokken te helpen reguleren.
De moderne wijnmakerij is gebouwd rond een zwaartekrachtsysteem, bedoeld om een zachtere omgang met de druiven te bevorderen en wordt nu door veel van de beste wijnmakerijen over de hele wereld geïnstalleerd. Het sorteren en persen gebeurt met de hand op de tussenverdieping, voordat het sap alleen door de zwaartekracht naar de gistingstanks wordt overgebracht.
De wijn wordt gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten en fijngemaakt met eiwit voordat hij wordt gebotteld.
De wijnmaker van Almaviva is Michel Friou.
Kopiëren door James Button. Bijgewerkt op 15/11/2017 met proefnotities van Jane Anson voor Karaf Premium leden.
Gerelateerde inhoud:
Onweerswolken boven onlangs geoogste Carmenere-wijnstokken in de wijngaard van Clos Apalta.
Fijne wijnen om te kennen uit Chili en Argentinië
Elke wijnliefhebber zou ze minstens één keer moeten proberen ...
Van links: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Credit: Thomas Skovsende
Het Decanter-interview: Mouton Rothschild-familie: de nieuwe generatie
Jane Anson kiest wijnen om nu te drinken uit de Rothschild-portfolio ...
De nieuwste release van Barca Velha is de vintage uit 2008. Bron: sograpevinhos.com
Barca Velha verticaal: Superstar of the Douro
Steven Spurrier proeft 13 jaargangen van dit Portugese juweeltje ...
Krediet: FCerez / Stockimo / Alamy Stock Photo
45 topblends in Bordeauxrood wereldwijd
Hier zijn eersteklas Bordeauxrode melanges om te proberen ...
