We hebben allemaal verschillende manieren om Valentijnsdag te vieren. Sommigen van ons zullen een toost uitbrengen op een dierbare die we vertrouwen boven champagne, de rest van ons zal weggestopt zijn in onze isolatietanks en luisteren naar het gezang van walvissen. Maar als vertrouwensliefde of gewoon heel goede medicatie ervoor zorgen dat je dit weekend op je gemak een serieuze Hallmark-aanbidding ervaart, zul je waarschijnlijk worden geconfronteerd met de verplichte rode, flagrant zoete cocktail.
Doe het niet. Koop marshmallowharten en wenskaarten die het enige niet-deprimerende liedje van Adele spelen (oh wacht er is er geen ). Maar onderwerp jou en de jouwen niet aan overmatige, hyper-sappige snoep-appel-rode drankspecialiteiten. Cocktails kunnen roodroze of zelfs paars zijn zonder dat ze hoeven te smaken alsof een blikje Strawberry Fanta naar de hel is gegaan en weer terug.
Hoe krijg je die mooie robijnrode tint waardoor het genieten van een grotendeels verzonnen feestdag zo heerlijk ondeugend lijkt? Het is eigenlijk vrij eenvoudig en er komt zelden te veel suiker bij kijken. Denk aan fruit (aardbei granaatappel grapefruit braambes) Italiaanse aperitieven en ja Clamato. (Vertrouw ons.)
Geen van deze drankjes is zoet. Ze zijn gewoon wat dichter bij de hartige kant gebalanceerd, wat meer bloemig of zelfs bessentaart. Verfrissend herhaalbaar zoals een goede date night of gewoon een geweldige persoonlijke badsessie met zachte jazz.
Mama Beth's Tijm Twist van MamaKnowsHerCocktails.com
Grenadine is een veel voorkomende cocktail red-i-fier. Niet dat het doel van grenadine (wat in het Frans granaatappel betekent) is om je drankje te laten blozen. Het scherpe en zoete van Grenadine kwam met mate goed tot zijn recht. Mama maakt het zelf – het is niet zo moeilijk, vooral omdat er tegenwoordig bijna overal granaatappelsap te vinden is en je dit misschien liever hebt dan de soms te medicinale Rose’s Grenadine. De verwarde verse tijm en het citroensap geven de robijndrank een onverwacht verfrissend kruidenrandje.
De Rum Caesar met basilicum en geroosterde knoflook van CheatSheet.com
De trefzekere manier om een rijke rode cocktail te krijgen die niet naar kersenglazuur smaakt: de Bloody Mary, gemaakt met ingrediënten (rauwe mierikswortel en Worcestershire) die beter thuis lijken in een kolossaal broodje rundvlees. De Rum Caesar (een Canadese proxy Bloody Mary) verhoogt de hartige zuig-zoetheid met ingrediënten zoals geroosterde knoflook, verse basilicum en zelfs Clamato (dat is tomatensap met schelpdierensap).
De botanicus van TastingTable.com
We gooien dit in op een technisch detail: nee, het drankje zelf is niet bijzonder roodachtig (de enige kleur die het echt krijgt is van het jaartal op een reposado tequila), maar het wordt geserveerd in een uitgeholde robijnrode paprika. Waarvan we aannemen dat je deze absoluut verslindt nadat je het drankje hebt gedronken, omdat het vol vitamines zit en waarschijnlijk wat drank heeft opgezogen. Zoals de naam al doet vermoeden, draait het drankje helemaal om kruiden- en groentesmaken: koriander-jalapeno-komkommer, fris, helder en heet, wat, als we echt zijn, misschien wel een Valentijnsdag-smoochin zou kunnen veroorzaken. Of armworstelen, wat dan ook.
Aperol Tequila Swizzle van Creative-Culinary.com
Een recept geschreven door een man die het boek over hartige cocktails schreef (letterlijk heet het Hartige Cocktails)Aardbeienlimoen-champagnecocktail van SavoryNothings.com
Oké, deze ziet eruit alsof hij in je mond zal ontploffen met de zoete woede van een prop suikerspin, maar hij is eigenlijk heel matig zoet met niets meer dan vers geperste aardbeienpuree en een behoorlijk verdomd delicaat vleugje fructose. Het enige echte gevaar van te veel suiker is de mousserende wijn die u kiest. Vermijd iets zoets en je krijgt alle smaken van rijpe rode aardbeien opgefleurd door vers limoensap en ja liefdevol doorprikt met heerlijke alcoholische bubbels.
Pittige rabarber Margarita van Etsy.com
Verdomme, deze bevat wel een beetje suiker, maar alleen als onderdeel van een zure rabarber-eenvoudige siroop (1:1 verhouding suiker tot water). En zelfs dan wordt het getemperd door een krachtige Margarita-ruggengraat (tequila Cointreau-limoensap) en opgeklopt met nog meer jalapeno - een stevige folie voor een zoet beetje zout of hitte. Bruisend water rekt de drank en eventuele aanhoudende zoetigheid uit, zodat je iets bruisend, lichtzoet en kruidigs overhoudt, net als jij.
De originele gangster van LAWeekly.com
Meer hardcore dan dit kun je Valentijnsdag niet doen. Laat je niet misleiden door de blozende tint: dit is een onbeschaamd krachtige variant op de Boulevardier – een klassieke cocktail als een Negroni gemaakt met bourbon (of rogge) in plaats van gin. Hier zorgt de witte hond, oftewel witte (of niet-verouderde) whisky, voor een hete, wazige ruggengraat, afgerond met zoete vermout en bessenrode Campari.
De Whoa Mama van BackyardBartender.blogspot.com
Granaatappel verschijnt hier voor de tweede keer in de vorm van granaatappelmelasse (te vinden in winkels of doe-het-zelf). Maar de ster van de show is de Mezcal . Geen betere manier om nee te zeggen tegen snoepzoet drinken dan door je cocktail te doseren met de verkoolde, peperige groene rook van mezcal. Niet zo intens als een zoute, rokerige geturfde Islay Scotch, maar rokerig en voldoende genuanceerd met limoensap en gemberbier dat de slok verfrissend houdt. Je kunt dus meer drinken en idealiter meer zelfvertrouwen krijgen in je dansbewegingen.
person of interest seizoen 4 aflevering 15
Blackberry Crush-cocktail van PixelsandCrumbs.com
Nog een vleugje verse kruiden om een mogelijk te bessenzoete cocktail op te fleuren. Verse bramen zijn misschien nog niet in het seizoen, maar ontdooi wat bevroren modder en we denken dat het prima met je gaat. Eenvoudige siroop van citroentijm geeft de drank een bloemige, zonnige tuin, terwijl warrige bramen (nooit te zoet) een rijke paarsroze kleur in de wodka-seltzer en limoen zullen laten bloeden. Makkelijk te batchen als je een V-Day-groepsdiner organiseert op Gallentine's Day of Palentine's Day. Of Kristen Schaalentine's Day. Opnieuw wat dan ook. Deze hele vakantie draait vooral om het eten van ontbijtchocolade, toch?
