- Hoogtepunten
- Wijn legendes
Wat maakt dit tot een wijnlegende?
Wijnlegende: Domaine Huet, Le Haut Lieu 1947, Vouvray, Loire, Frankrijk
Geproduceerde hoeveelheid: 4.000 flessen
Samenstelling: 100% Chenin Blanc
de goede dokter seizoen 2 aflevering 6
Opbrengst: 7 hectoliter per hectare
Alcoholgehalte: 12,4%
Restsuiker: 90 g / l
Prijs bij uitgave: Nvt VK
Prijs vandaag: £ 620
Een legende omdat ...
Het heeft door de jaren heen zoveel proevers in vervoering gebracht. ‘Het is de wijn die me verliefd maakte op Vouvray, Chenin Blanc en de Loire ', Zegt Loire-expert en auteur Jacqueline Friedrich. Vouvray is er in verschillende stijlen, maar de grootste, langstlevende uitdrukking is de zoete stijl die bekend staat als ‘‘ moelleux ’. Gezien het noordelijke klimaat van de Loire-vallei, zijn echt geweldige moelleux-jaargangen zeldzaam. Zo werden er tussen 1976 en 1985 geen zoete wijnen geproduceerd op Domaine Huet. In elk geval was 1947 uitzonderlijk, gemakkelijk de beste vintage sinds 1928.
Terugkijken
In 1947 bestond de Vouvray AC pas 11 jaar. Hoewel Le Haut Lieu tegenwoordig groter is, was het toen een terrein van 4 hectare - ?? de andere wijngaarden werden pas in de jaren vijftig verworven. De vintage uit 1947 kwam pas kort nadat de wijnmaker Gaston Huet ( zie hieronder ), was ontsnapt uit een Silezisch krijgsgevangenenkamp in Calais en liep terug om een verwoeste kelder en wijngaard te vinden.
De mensen
De ouders van Huet kochten het landgoed in 1928. Huet, een gerespecteerd figuur, was burgemeester van Vouvray van 1947 tot 1989, en hield toezicht op meer dan 60 jaargangen op het domein, en bleef actief tot aan zijn dood in 2002. Zijn zoon, een fotograaf, had geen interesse om het beheer van het domein over te nemen, dus kwam het in handen van Huets schoonzoon, Noöl Pinguet. Pinguet was al enkele jaren betrokken bij het runnen van Domaine Huet en heeft zijn wijngaarden in 1990 omgebouwd tot biodynamiek.
De vintage
1947 was een zeer warm jaar en de klimatologische omstandigheden in de herfst waren gunstig voor de ontwikkeling van botrytis. De oogst begon op 13 oktober, wat relatief vroeg was. Er waren twee plukken in Le Haut Lieu om de moelleux-druiven te oogsten - ?? de eerste op 15 en 16 oktober en de tweede op 21 en 22 oktober.
Het terroir
Domaine Huet is samengesteld uit enkele wijngaarden die bijna altijd afzonderlijk worden gevinifieerd, gerijpt en gebotteld. Het zijn Le Mont, Clos du Bourg en Le Haut Lieu. Alle drie zijn ze in staat om fijne zoete wijnen te produceren, maar Le Haut Lieu maakt meestal de meest exquise. De grond hier is erg diepe kleiachtige kalksteen - ?? een vrij zware grond die over het algemeen leidt tot soepelheid in de wijn.
De wijn
Na het oogsten werden de druiven in een verticale pers geperst en de most gefermenteerd in vaten van 600 liter in de kelder van het domein, die in de kalkstenen rots is gegraven en profiteert van een gelijkmatige temperatuur van 18 ° C. Er was geen malolactische gisting en de wijn werd in april 1948 gebotteld. Het alcoholpercentage was 12,4% en 90 gram restsuiker per liter, wat naar moderne maatstaven relatief laag is, maar in 1947 als hoog zou hebben beschouwd. Huet zei simpelweg over de 1947: ‘Het is de beste wijn die ik ooit heb gemaakt.’ ??
vampire diaries seizoen 4 aflevering 20
De reactie
Er was geen eigentijdse reactie op de wijn, aangezien deze pas in de jaren zeventig te koop werd aangeboden en zelfs toen alleen werd gepresenteerd aan de beste klanten van het domein. Michael Broadbent proefde de wijn voor het laatst in 1997 en merkte op Vintage wijn : ‘Medium-diepe warme amber met gouden accenten een diep honingzoet boeket, gedroogde abrikozen en vanille nog steeds heerlijk zoet, rijk, zoals crème brûlée, uitstekende zuurgraad en algehele conditie.’ ??
Stephen Brook proefde de wijn in 1985 en nam op: ‘Een uitzonderlijk mooie wijn: hoewel rijk van kleur, aroma en smaak, is er niets zwaars aan, simpelweg omdat de balans onberispelijk is.’ ??
In 1998 herschreef Brook de wijn met Huet en ontdekte hij aroma's van ‘gekarameliseerde sinaasappels en tropisch fruit’. maar hoewel de smaak zoet en geconcentreerd was, ‘mist het enige intensiteit en flair en vertoont het enige tekenen van verminking’. Zoals bij alle oude wijnen, is flesvariatie onvermijdelijk. Pinguet merkt op dat de wijn vandaag de dag diep amberkleurig is met een vleugje goud en aroma's van karamel, tabak, kweepeergelei en bittere sinaasappels. Voor iedereen die het geluk heeft om een fles vast te houden, raadt hij aan om deze te serveren met een blauwe kaas die niet te mild en niet te sterk is, zoals een Fourme d 'Ambert.
Meer wijnlegendes:
-
Wijnlegende: Jaboulet, La Chapelle Hermitage 1961
-
Wijnlegende: Heitz Cellar, Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 1974
-
Wijnlegende: Gaja, Barbaresco 2001
