Vintage preview Bourgogne 2013...

• Jaargang 2013

Gerard Basset OBE MW MS proefde 556 wijnen van deze nieuwe vintage tijdens een 10-daagse tour door de Côte d'Or en Chablis. Hier beveelt hij zijn 96 beste wijnen aan in de gemeenten, en ontdekt dat er ondanks het weer een aantal geweldige wijnen zijn gemaakt

Snelle links:

• Gerard Basset: A guide to Burgundy 2013
• Bourgondië: namen om naar te zoeken in 2013
• De volledige partituren en proefnotities van de Bourgogne 2013 van Gerard Basset

De ongunstige weefcondities op verschillende momenten tijdens het groeiseizoen hebben ertoe geleid dat 2013 voor Bourgondische producenten een zeer gecompliceerd oogstjaar was. Kwaliteitsgerichte telers moesten uiterst waakzaam en streng zijn in hun wijngaarden en meedogenloos aan de sorteertafels om druiven te vinifiëren die wijnen van uitstekende kwaliteit konden produceren. Met alles wat hen door het weer in 2013 werd voorgeschoteld, hadden de telers zowel een grote kalmte als geweldige druiven nodig.

De koude en tamelijk regenachtige omstandigheden van de winter gingen door tot ver in de lente en dus was de uitbarsting laat. Zoals Laurent Martelet van Domaine Martelet de Cherisey, in Hameau de Blagny tussen Puligny-Montrachet en Meursault, het verwoordt: `` Het leek erop dat de winter niet wilde gaan. '' Mei en juni, elk met steeds hevige regenval en ook koele dagen, deden dat wel. geen hulp.

Uitdagend weer

Het is niet verwonderlijk dat de bloei ook laat was - later dan in 2012 en veel later dan in 2011. De bloei werd ook gedeeltelijk verstoord door de regen en koelere dan gemiddelde temperaturen, die het begin inluidden van wat coulure (bessen die zich niet ontwikkelen) en millerandage (bessen van ongelijke grootte en rijpheid in dezelfde tros), beide evenementen die een kleine oogst aankondigen.

In juli kwamen warme weersomstandigheden aan, maar ook met wat regen en dat betekende dat telers uiterst alert moesten zijn op de verspreiding van schimmelziekten. Op 23 juli trof een hevige hagelstorm die wijngaarden verwoestte het noorden van de Côte de Beaune, waarbij sommige gebieden in Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune en Pernand-Vergelesses het zwaarst werden beschadigd. Frédéric Lafarge van Domaine Michel Lafarge in Volnay vertelde me: ‘Door die storm hebben we maar een derde geoogst van wat we normaal doen.’

Een zeer trieste situatie voor veel telers in dat deel van de Côte de Beaune, waardoor sommigen in een zeer precaire financiële positie verkeren. Ik werd herinnerd door Raphaël Coche van Domaine Coche-Dury in Meursault, ‘Bepaalde wijngaarden in dezelfde gebieden hadden de oogst al te maken gehad met hevige hagelstormen - in feite twee keer in 2012!’

Gelukkig was augustus minder problematisch en leverde het over het algemeen uitstekende zonnige en warme omstandigheden op, maar telers moesten waakzaam blijven tegen schimmelziekten. De welkome hitte van augustus hielp de rijping van de druiven te versnellen, maar desalniettemin bleef het seizoen ver achter ten opzichte van de vorige jaargangen. In de woorden van Caroline Lestimé, eigenaar van Domaine Jean-Noël Gagnard, in Chassagne-Montrachet: ‘Augustus was beter dan juli, maar niet echt uitzonderlijk.’

nazomer

September begon relatief koel, maar werd toen opgewarmd en zorgde gedeeltelijk voor de langverwachte nazomer die nodig was om de wijnen te verbeteren. Veel van de telers verklaarden inderdaad dat dit tweede deel van september een cruciale rol speelde bij het stimuleren - zelfs besparen - van de kwaliteit van de oogst.

De oogst begon echter nog veel later dan wat de afgelopen jaren de norm is geworden in de Bourgogne. Vanwege de verminderde hoeveelheid te oogsten fruit, duurde het plukken iets korter dan normaal - dit komt ook omdat telers zich zorgen maakten over de dreiging van rot, en dus zo snel mogelijk werkten. Paul Zinetti, van Domaine Comte Armand in Pommard, legde me uit dat 2013 inderdaad een erg late en kleine oogst was voor Bourgondië.

Stéphane Follin-Arbelet, directeur van Château de Meursault, benadrukte het belang van de grote zorg die nodig is, zowel in de wijngaard tijdens het groeiseizoen als op de sorteertafel bij aankomst van de druiven bij de wijnmakerij. Château de Meursault gebruikt een elektronische sorteertafel om rijpe druiven te scheiden en te behouden van ongewenste druiven voordat ze worden gevinifieerd.

Ondanks de moeilijkheden die ik tijdens het groeiseizoen tegenkwam, waren veel telers met wie ik sprak uiteindelijk tevreden over de kwaliteit van de oogst. Sylvain Pitiot van Clos de Tart in Morey-St-Denis zei: `` De geoogste druiven waren volkomen gezond, zonder botrytis. '' Hij voegde eraan toe dat de resulterende wijnen (die een jaar rijping hadden gehad op het moment van mijn proeverij) een verrassende concentratie. ‘Ik zou ze vergelijken met 2001 of 2010’, merkte hij op, ‘ook al moeten we nog wachten op een meer precieze waardering.’

wordt witte wijn gekoeld geserveerd

David Croix van de negociant Camille Giroud deelde dat optimisme, maar merkte op: ‘Sommige wijnen hebben misschien een lange rijpingsperiode nodig vanwege hun zuurgraad.’

François Labet, eigenaar van Château de la Tour in Vougeot, zei dat de grote concentratie al merkbaar was in zijn rode wijnen bij het proeven ervan in november 2014, dankzij het feit dat de oogst lage opbrengsten opleverde van gezonde druiven van kleine bessen. Hij dacht ook dat ‘2013 een klassieke Bourgogne-vintage zou worden voor de witte wijnen’.

Optimisme in Chablis

In Chablis waren de omstandigheden redelijk vergelijkbaar met die in de Côte d’Or, met een moeilijke bloei en een late oogst. Vanwege de sterkere dreiging van botrytis hier, werd de kans om in uitstekende omstandigheden te plukken echter vrij kort. Zoals Guillaume Michel van Domaine Louis Michel opmerkte: `` De noodzaak om snel te oogsten was van cruciaal belang aangezien de druk van rot belangrijk werd. '' Julien Brocard van Domaine Jean-Marc Brocard beaamt: `` Door botrytis bestond het gevaar dat druiven overrijp werden, de oogst moest dus snel zijn. 'Bovendien, zoals Fabien Moreau van Domaine Christian Moreau zei:' Dit vereiste zeer rigoureus werk aan de sorteertafel. '

De stemming in Chablis was echter optimistisch. Isabelle Raveneau van Domaine Raveneau onthulde dat: ‘De wijnen zijn misschien wat minder sterk dan normaal, maar ze zijn erg flatterend in de mond.’

Basset's oordeel

In mijn 10 dagen in Côte d’Or en Chablis heb ik een aanzienlijk aantal wijnen uit de vintage 2013 geproefd. Hoewel 10 dagen een te korte tijd is om alle toonaangevende producenten te bezoeken - en ik had veel meer wijnen uit elke gemeente moeten proeven om definitieve conclusies te trekken - voel ik me toch in een goede positie om een ​​eerste indruk te geven van de wijnoogst. Veel van de witte wijnen uit de Côte de Beaune hadden heerlijke aroma's en een aangename levendigheid en frisheid in de mond, gecombineerd met een zekere elegantie. 2013 voor de blanken zal echter niet een van de beste jaargangen zijn, hoewel de wijnen nog steeds een aangenaam karakter hebben, dat doet denken aan de jaren 2010, maar zonder dezelfde intensiteit en zuiverheid te bereiken.

Ondanks het hagelprobleem dat veel telers tegenkwamen, smaakten de rode wijnen van de Côte de Beaune - vooral sommige van Volnay en Beaune - verrassend goed, met mooi fruit en een uitstekende textuur, maar veel Cortons vielen tegen.

Qua kwaliteit waren de rode wijnen van de Côte de Nuits minder uniform. Ik proefde nogal wat magere voorbeelden, vooral van Nuits-St-Georges, maar gelukkig waren er ook veel wijnen met echte diepte en een mooie zijdeachtige textuur.

Voor mij zullen de rode wijnen uit 2013 uit de Côte d'Or lijken op de jaren 2008, maar dan met meer rijpheid. Hoewel het geen ster-vintage is, is het toch een vintage waar Bourgondische liefhebbers op korte tot middellange termijn echt van zullen genieten.

De wijnen van Chablis waren aangenaam om te proeven, en sommige vertoonden een echte complexiteit. Ze hadden een grote vrijgevigheid en rijpheid in de mond, maar niet helemaal de structuur die we normaal van deze regio zouden verwachten. Er zullen ongetwijfeld wijnen zijn die goed zullen verouderen, maar over het algemeen zullen Chablis 2013, vooral de premiers en grands crus, eerder benaderbaar zijn dan normaal.

Over het algemeen zal er een relatief kleine hoeveelheid Bourgogne uit 2013 beschikbaar zijn en hoewel dit niet als een van de beste jaargangen zal worden aangemerkt, zijn veel wijnen ondanks de moeilijke klimatologische omstandigheden goed uitgekomen. De beste Bourgondische producenten zijn erin geslaagd om voortreffelijke wijnen te maken, en hoewel niet heel Bourgondië in 2013 sensationeel zal zijn, zullen er nog steeds genoeg heerlijke wijnen zijn om van te genieten.

Geschreven door Gerard Basset