De beste plekken om te dineren in Shanghai. Krediet: Sean Pavone / Alamy Stock Photo
- Tijdschrift: uitgave december 2018
Verken de steeds verfijndere eet- en drinkwereld in deze levendige en kosmopolitische stad aan de monding van de Yangtze-rivier. Vooruitlopend op Decanter's Shanghai Fine Wine Encounter , zie de beste tips van Ian Dai over de beste restaurants en bars om te bezoeken ...
Top bars en restaurants in Shanghai
Het wijnglas
Een favoriet onder sommeliers in Shanghai. Het decor in izakaya-stijl en de Italiaans-Japanse fusionmenu's laten zien dat eigenaar Jeffery een passie heeft voor de Japanse cultuur. Als je Chinees kunt lezen, kijk dan eens naar de grappige handgeschreven borden aan het plafond terwijl je op eten wacht. +8621 5403 4278
Yu Zhi Lan
Chef Lan Guijun runt dit verfijnde restaurant met slechts vier tafels. Fascinerend degustatiemenu uit de exclusieve Sichuan-keuken, de kenmerkende 'gouden draad'-noedels worden moeizaam met de hand gesneden. +8621 5466 5107
RAC
Overdag een populair café en crêperie en 's avonds een Franse bistro en bar. Biedt een intrigerende selectie Franse wijnen, inclusief minder conventionele keuzes zoals Jura van Bénédicte en Stéphane Tissot. Gebouw 14, 322 Anfu Lu
de zwarte lijst alexander kirk conclusie
Spreek zacht
Hetzelfde team runt deze speakeasy cocktailbar en zijn broer of zus Sober Company op Yandang Lu. In de lounge en op de twee verdiepingen erboven biedt Speak Low verschillende decothema's en wijnlijsten, met als doel een driegangenkenniservaring te bieden. De met oolong thee doordrenkte Negroni is een must-try. +8621 6416 0133
Jia Jia Tang Bao
De lokale bevolking komt hier samen voor gestoomde broodjes. De specialiteit is een broodje gevuld met gelatine gemaakt van varkensbouillon en vervolgens gestoomd. De gelatine lost op in soep in het broodje - vandaar de naam Tang Bao, letterlijk ‘soepzak’. +8621 6327 6878
Robijn rood
Een van de eerste boetiek-importeurs van fijne wijn in Shanghai. Een gevarieerd portfolio omvat Sherry en Madeira, plus een prachtige selectie Nieuw-Zeelandse wijnen.
Le Bec Boutique
Een uitbreiding van de populaire Franse eetgelegenheid Bistro 321, verderop langs dezelfde weg, verkoopt de nieuwe outlet van Nicolas Le Bec heerlijk brood en hapjes in Epicerie 62, terwijl het aangrenzende Caviste-gedeelte een coffeeshop omvat en 8vin, een wijnbar met waardeflessen uit Frankrijk. topregio's.
Xin Rong Ji
Authentieke Taizhou-keuken in een restaurant dat ook graag fijne en zeldzame ingrediënten wil presenteren - probeer de negenjarige lelie uit Lanzhou in Gansu met honing en geniet van de eindeloze afdronk. Heeft ook een mooie collectie teler Champagnes. +8621 5386 5757
Yi Mian Chun Feng
Samen met King Kong Dumpling & Noodles op Mengzi Rd is dit het beste van de volgende generatie noedelrestaurants in Shanghai. Hoogwaardige ingrediënten en creatieve recepten. Ik raad de pittige vleesnoedels aan. +8621 6467 5517
Oude Jesse
De presentatie ziet er misschien eenvoudig uit, maar dit is de authentieke Shanghai-keuken - en het smaakt heerlijk. Gebakken riviergarnalen en rood gestoofd buikspek met ei zijn het proberen waard. Het restaurant staat BYO toe. +8621 6282 9260
Ian Dai is wijninkoper bij Amazon China en werkt ook als wijnrechter, schrijver, journalist en vertaler. Hij is jurylid bij de Decanter Asia Wine Awards. Vertaling door Sylvia Wu
