Het restaurant met 120 zitplaatsen in Bodega Garzón heeft ook ruime terrassen en een geweldig uitzicht rondom Credit: Rodrigo Guillenea
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: uitgave augustus 2019
Garzón-wijnmakerij
Waar is het Maldonado, Uruguay.
Waarom bezoeken Oké, dus misschien heeft Bodega Garzón geen 400 jaar geschiedenis of een romantisch verhaal van vodden tot rijkdom - het werd opgericht door een rijke olie- en gasmagnaat in 2007 - maar dit is wijntoerisme dat opgedoken is tot 11, en een must voor elke serieuze fijnproever.
Om te beginnen is de wijnmakerij zelf prachtig en biedt alles van rondleidingen tot proeverijen, met picknicks tussen de wijnstokken en zelfs ballonvaarten en helikoptervluchten.
Maar misschien wel het beste van alles, het heeft Francis Mallmann. Als chef-kok is de grote man natuurlijk niet vaak aanwezig. Maar nadat u het menu heeft overzien en het team heeft getraind, krijgt u het volgende beste: het proeven van de beroemde 'vuurkoken' van de Argentijn in het restaurant van de wijnmakerij, dat geopend is van woensdag tot en met zondag.
En als je jezelf als gastro / pyromaan ziet, is er zelfs een cursus van drie uur waarin je leert hoe je de technieken voor jezelf kunt gebruiken. Zorg ervoor dat u van tevoren boekt.
Wanneer te bezoeken November / december of februari / maart. Vermijd januari - het is het hoogtepunt van het toeristenseizoen.
Hoe daar te komen Garzón ligt op ongeveer 2,5 uur rijden van de luchthaven van Montevideo, 160 km naar het westen.
Gutierrez Colosía
Waar is het El Puerto de Santa María, Jerez, Andalusië.
Waarom bezoeken Er is geen tekort aan wijntours in Jerez, maar als je iets wilt dat klein en traditioneel combineert met veel sfeer, dan zou dit op je lijst moeten staan.
Samen met de hoge daken, donkere ruimtes en sluimerende vaten van een bijna 200 jaar oude sherrybodega, is Gutiérrez Colosía van alle bodega's in de regio het dichtst bij de zee. Het heeft ook een restaurant naast de deur dat gewaagd anders is. Bespoke is het geesteskind van de dochter van de familie, Carmen, die een verlaten ruimte heeft omgetoverd tot een stimulerende moderne ‘Sherry Bar’, met decoraties en meubels gemaakt van hergebruikte vaten en pallets.
Op het menu staan alle gebruikelijke Andaluz-tapas (veel zeevruchten) en er is ook een veganistisch gedeelte, wat veel minder gebruikelijk is in Spanje. Voor elk gerecht wordt een sherry-match voorgesteld, terwijl de wijnkaart ongeveer 100 tafelwijnen biedt, waaronder biologische, biodynamische en natuurlijke.
Wanneer te bezoeken Lente - De grote Feria van Sevilla is in april, terwijl de paardenbeurs van Jerez in mei is.
Hoe daar te komen U kunt via Madrid naar Jerez vliegen. Als alternatief is het 1,5 uur rijden van Sevilla (120 km) of 2,5 uur van Malaga (230 km).
Chicago Fire seizoen 4 première
Markies van Riscal
Markies van Riscal
Waar is het Elciego, Rioja.
Waarom bezoeken Een belangrijke speler in het wijnlandschap van Riojan, de sleutel tot het succes van Riscal was zijn vermogen om zowel traditioneel als vooruitstrevend te zijn. Het is dus niet zo verwonderlijk dat, hoewel de wijnen de geschiedenis van de regio respecteren, het modernistische hotel van de wijnmakerij lijkt te zijn afstammen van Mars. Frank Gehry ontwierp het beroemde Guggenheim-museum in Bilbao, in het noorden, en ging hier verder waar hij was gebleven in de Baskische hoofdstad. Met zijn golvende dakpatronen maakte het Riscal hotel nogal wat indruk toen het in 2006 werd geopend.
Tegenwoordig zijn de spa, de wijnbar en het voedselaanbod het bezoeken waard, waarbij de laatste varieert van informeel tot Michelin-ster.
Het '21 ideeën'-menu van het wijnmakerijrestaurant (€ 140 per persoon plus wijn) zou de meest veeleisende fijnproever tevreden moeten houden, en er is ook een 14-gangenversie voor € 110.
Wanneer te bezoeken Lente en zomer zijn goed, maar probeer in september naar het festival van Elciego te gaan. Vermijd januari en februari wanneer het hotel zijn geplande onderhoudswerkzaamheden uitvoert.
Hoe daar te komen De 140 kilometer lange rit naar het zuiden vanaf de luchthaven van Bilbao duurt tussen de 90 minuten en twee uur.
Olivier Leflaive
Waar is het Puligny-Montrachet, Bourgondië
Waarom bezoeken Er zijn al 17 generaties Leflaives die druiven verbouwen en wijn maken in deze nek van het bos. Olivier Leflaive streefde aanvankelijk een carrière na in tv en radio, voordat de aantrekkingskracht van les vignes te groot werd en hij opnieuw het familiebedrijf betrad.
Een verblijf in het hotel van de wijnmakerij op Place du Monument, in het hart van Puligny-Montrachet, is de beste manier om te ervaren waar Leflaive-wijnen over gaan. Wandeltochten door de wijngaarden en kelderbezoeken vertrekken allemaal vanaf hier, met proeverijen elke dag behalve zondag. Bijpassende lunches en diners voor eten en wijn kosten € 65 of € 95, afhankelijk van het aantal gangen, met de mogelijkheid om een ‘grand cru supplement’ te betalen om je wijnmatches te upgraden.
Wanneer te bezoeken De herfst is een heerlijke tijd, wanneer de wijngaarden goudkleurig worden. Het hotel is in januari gesloten.
Hoe daar te komen Bourgondië is niet het gemakkelijkste wijngebied om te bereiken, maar het hotel / wijnhuis ligt op ongeveer 170 km en minder dan twee uur rijden van de luchthaven Lyon-St Exupéry.
Het dorp met uitzicht op de wijngaarden van Castello di Volpaia
Volpaia-kasteel
Waar is het Radda in Chianti, Chianti Classico, Toscane.
cw bovennatuurlijk seizoen 10 aflevering 1
Waarom bezoeken Castello di Volpaia is helemaal geen wijnmakerij - het is een oud middeleeuws ‘borgo’ (dorp) dat werd verlaten en sindsdien een nieuwe bestemming heeft gekregen. Het resultaat is wijnmakerijuitrusting die in oude hallen, kerken en gebouwen is gehoornd, verspreid over het gehucht op een heuvel.
Ja, het is mooi ja, het is geweldig voor Instagram en ja, de wijn is goed. Maar het is ook een soort voedselknooppunt. De bakkerij verkoopt dagelijks brood, gebak en - natuurlijk - pizza, terwijl de Osteria wordt gerund door de Colombiaan Juan Camilo Quintero, winnaar van de titel Emerging Chef of the Year in de Gambero Rosso van vorig jaar.
Als je hem in zijn eigen spel wilt opnemen, organiseert de kookschool cursussen van een halve dag die je laten zien hoe je een typische Toscaanse maaltijd met vier gangen kunt bereiden.
Wanneer te bezoeken Probeer uw bezoek samen te laten vallen met het wijnfestival Radda nel Bicchiere in juni. Vermijd de winter, aangezien veel restaurants en hotels van november tot eind maart gesloten zijn tijdens het seizoen.
Hoe daar te komen Volpaia ligt min of meer op gelijke afstand van de luchthavens Florence (60 km) en Siena (50 km), op ongeveer een uur rijden van beide.
Jordanië
Waar is het Stellenbosch, Zuid-Afrika.
Waarom bezoeken Man-en-vrouw druiventeelt- en wijnbouwteam Gary en Kathy Jordan zijn het beroemde wijnkoppel van de Kaap, verantwoordelijk voor tientallen jaren voor enkele van de meest betrouwbare goede wijnen van Stellenbosch. Ze hebben het aanbod op hun landgoed uitgebreid met tal van rondleidingen en proeverijen, twee kwaliteitsrestaurants en, recentelijk, eersteklas accommodatie.
Een Land Rover-tour met open dak is een geweldige manier om de schoonheid van het landgoed in je op te nemen, maar het uitzicht vanaf het terras van het restaurant richting de Stellenbosch Mountains is een goede vervanging - en geeft je meer geld om te besteden aan het eten van chef-kok George Jardine. Een voormalige Zuid-Afrikaanse chef-kok van het jaar die onder Jean-Christophe Novelli heeft gewerkt, zijn eten is even moeiteloos mooi als het landschap. Er worden ook cursussen gegeven in het combineren van eten en wijn, koken en brood bakken.
Wanneer te bezoeken Elk moment van september tot april, hoewel de lente (oktober / november) bijzonder mooi is.
Hoe daar te komen Het is 30 km rijden van de luchthaven van Kaapstad en slechts 12 km van Stellenbosch.
Ontspan terwijl u de wijngaarden van Viu Manent verkent. Krediet: enco
Leef Manent
Waar is het Colchagua, Chili.
Waarom bezoeken Nog steeds een familiebedrijf (Miguel Viu-García emigreerde in 1935 vanuit Catalonië), dit is een van de meest bezoekersvriendelijke wijnmakerijen in Chili. U kunt de wijngaarden verkennen op mountainbikes, e-bikes en door paarden getrokken buggy's, terwijl u tijdens de zonsondergangtour kunt genieten van het verzachten van het licht met wijnen en een picknick.
Als u meer in de stemming bent voor een beetje onafhankelijke wijngaardverkenning, is de optie ‘picknicken’ op elk moment beschikbaar - maar doe dit niet ten koste van een bezoek aan hun eetgelegenheden. Het café is goed voor lichte hapjes, terwijl het Wine & Grill restaurant eenvoudige dingen goed doet.
Serieuze fijnproevers zouden hun bezoek moeten laten samenvallen met een van de lessen van de Chileense chef-kok Pilar Rodriguez, in haar eet- en wijnstudio. Ze lopen het hele weekend van oktober tot mei en omvatten alles van korte sessies voor het matchen van eten en wijn tot kookworkshops die de hele dag duren.
Wanneer te bezoeken Het klimaat is fantastisch in Chili van oktober tot mei. In maart is Santa Cruz de thuisbasis van de Fiesta de la Vendimia (oogstfeest).
het laatste schip seizoen 3 aflevering 12
Hoe daar te komen Het duurt ongeveer twee uur om de 180 km van de luchthaven van Santiago te rijden.
Fontanafredda
Waar is het Serralunga d'Alba, Barolo, Piemonte.
Waarom bezoeken Fontanafredda is schitterend opgezet voor bezoekers. Het wijnhuis is mooi en open voor rondleidingen, maar als je gewoon wilt proeven, kun je dat ook doen. Er is ook een bewegwijzerde wandeling door een oeroud bos (het ‘Wood of Thoughts’) waar je je gedachten kunt laten afdwalen terwijl je trek krijgt in het serieuze eten.
Restaurant / wijnbar Osteria biedt stevige lokale gerechten, maar voor een speciale gelegenheid is het met een Michelin-ster bekroonde Ristorante Guido een eersteklas alternatief. Verwacht konijnen, kinderen, kalfentong en veel truffels. Er is hier ook een pension, dus u kunt optimaal genieten van de wijnarrangementen zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het rijden.
Wanneer te bezoeken Tijdens het truffelseizoen van oktober tot half november. De truffelbeurs van Alba is een van de beste in Italië.
Hoe daar te komen Het is minder dan twee uur rijden vanaf de luchthavens van Turijn of Genua.
Dineren met uitzicht op Elephant Hill
Elephant Hill
Waar is het Hawke’s Bay, Nieuw-Zeeland.
Waarom bezoeken Je hebt geen geweldig uitzicht nodig om geweldige wijn te maken, maar het kan geen kwaad om er een te hebben. De wijnmakerij Elephant Hill ligt aan de onderkant van de halvemaanvormige bocht van Hawke's Bay en de wijngaarden zijn slechts een paar minuten als de kiwi uit de Stille Oceaan komt.
Het restaurant van de wijnmakerij maakt optimaal gebruik van dit onvergetelijke uitzicht met grote ramen en luchtige decoratie. Gelukkig zijn het eten en de wijn ook niet al te armoedig. Het eetcafe won vorig jaar Best Winery Restaurant en twee hoeden van de Cuisine Good Food Guide, terwijl Elephant Hill-wijnen in de eredivisie van Hawke’s Bay staan.
Dit is een land voor rode wijn, dus gun jezelf een pauze van Sauvignon Blanc. Het drinken van de (uitstekende) Reserve Syrah met Wagyu-rundvlees terwijl je uitkijkt over de rollende brekers, is zowel voedsel voor de ziel als voor de maag.
Wanneer te bezoeken Februari en maart zijn het beste als het weer betrouwbaar is, maar het is buiten het drukste deel van het toeristenseizoen.
Hoe daar te komen De rit van 25 km vanaf de luchthaven Hawke's Bay, net ten noorden van de art-decostad Napier, duurt ongeveer 30 minuten, maar zorg ervoor dat Napier deel uitmaakt van elke tour.
Chateau Smith Haut Lafitte
Waar is het Graves, Bordeaux.
Waarom bezoeken Het landgoed dateert uit de 14e eeuw en wordt biologisch geteeld - dus als je het in het voorjaar bezoekt, zie je misschien paarden langs de rijen wijnstokken ploeteren. Maar er is geen gebrek aan stimulerende moderniteit. De spa (Les Sources de Caudalie) heeft terecht tientallen prijzen gewonnen voor zijn behandelingen op basis van wijnranken en u vindt ook tal van interessante kunst op het terrein.
De wijnmakerij biedt talloze thematische proeverijen en bijeenkomsten, en restaurant La Grand'Vigne heeft twee Michelin-sterren van uitmuntendheid, waar de moderne, elegante gerechten van Nicolas Masse zijn ontworpen om te passen bij de wijnen van het kasteel. Leer van de man zelf tijdens een van de drie uur durende kooklessen op zaterdagochtend, gevolgd door een lunch. De bistro, Table du Lavoir, biedt een meer betaalbare eetgelegenheid.
Wanneer te bezoeken Begin april en primeur vermijden: Bordeaux zit bomvol. Controleer ook of het geen Vinexpo-wijnbeursjaar is. Anders is het late voorjaar of de vroege zomer een goed moment om te bezoeken. Wegbeschrijving Het kasteel ligt op slechts 20 km van de luchthaven van Bordeaux en op ongeveer 10 minuten rijden van de zuidelijkste rand van de ringweg Rocade.
Het beste van de rest: hotspots voor wijnliefhebbers
Chateau L’Hospitalet
Languedoc, Frankrijk Stimulerende combinatie van eten en wijn, goed hotel en een zomerjazzfestival.
is Brooklyn echt zwanger op gh
Brolio-kasteel
Chianti Classico, Italië Geniet voor het diner van een rondleiding bij zonsondergang op het terrein van dit 12e-eeuwse kasteel in het hart van Toscane.
Cullen
Margaret River, Australië Wijn- en tuintours en biodynamisch eten en bijpassende wijn van een van de beste producenten uit de regio.
Monje wijnmakerijen
Tenerife, Spanje Eigenzinnige wijnmakerij die geweldige varkensbraadstukken biedt en de kans krijgt om te leren hoe je de alomtegenwoordige lokale ‘monje’ -saus kunt maken.
Hess-collectie
Napa, VS Stijlvolle lunch- en dinerervaringen met rondleidingen door kunst en wijnmakerijen, plus diner in een privé-eetzaal.
Chris Losh is redacteur van het tijdschrift Imbibe en schrijft al meer dan 20 jaar over wijn. In die tijd heeft hij veel gereisd, veel gegeten en met overgave geproefd. Hij is de auteur van Waar wijn te drinken: de essentiële gids voor 's werelds must-visit wijnmakerijen (£ 22, Quadrille, september 2018)
