- Hoogtepunten
- Wijnweekends
Omgeven door een regio met wijnmakerijen, landbouwgrond en zeevruchten, is het gemakkelijk in te zien waarom Los Angeles bijna net zo beroemd is om zijn uitstekende restaurants als om zijn filmsterren. Zie onze gids voor de beste restaurants van de stad, aanbevolen door Californische wijnproducenten.
Top restaurants in LA - aanbevolen door de producenten op Decanter’s Fine Wine Encounter 2018
Aanbevolen doorLuc Morlet, oprichter en wijnmaker bijMorlet Family Vineyards
Lucca Wilshire
Vallen in een sprookjesachtig eten en wijn dineren op het terras van Lucques. Bron: lucques.com
In 1998 openden chef-kok Suzanne Goin en wijnregisseur Carolyn Styne hun restaurant Lucca in West Hollywood en het is sindsdien een toevluchtsoord voor LA-gastronomen.
Gevestigd in een koetshuis dat ooit toebehoorde aan de stomme filmacteur, Harold Lloyd, heeft het sprookjesachtige accenten gekregen, zoals de met groen overdekte entree, tuinstoelen en een houtgestookt vuur.
De menukaart staat vol met marktgedreven producten, gecombineerd in hartige en ambitieuze gerechten. Goin verstrengelt op meesterlijke wijze keukens en serveert lamsbacoa met ras el hanout-kruiden en kwartel met dressing van rode curry.
In de loop der jaren hebben Styne's wijnlijsten talloze prijzen gewonnen van grote Amerikaanse wijnpublicaties en ze blijft dineergasten verrassen met haar selectie van interessante stijlen van over de hele wereld.
Scroll naar beneden om de wijnbar-restaurant AOC van Goin en Styne te zien, die ze niet ver van Lucques openden. Boek nu
Aanbevolen doorDavid Fischer, COO bijRamey-wijnkelders
Republiek Centraal LA
Ooit de kantoren van Charlie Chaplin, nu een mekka voor LA-liefhebbers van eten en wijn. Krediet: République Facebook
Republiek werd in 2013 geopend door Walter en Margarita Manzke, een man-en-vrouw-team met een passie voor de hedendaagse Franse keuken.
Margarita is een bekwame banketbakker die een opleiding volgde bij Le Cordon Bleu, terwijl Walter een opleiding volgde in de keukens van Alain Ducasse en El Bulli.
Samen hebben ze een van de beste eet- en wijnbestemmingen van de stad gecreëerd, gevestigd in een historische locatie die in 1928 door Charlie Chaplin werd gebouwd.
Knikken naar de Franse keuken zijn te zien in details zoals de Normandische boter, naast eerbetoon aan Californië zoals de Sonoma-eendenborst.
De wijnkaart is ingedeeld onder eigenzinnige hoofdstuktitels - zie ‘Tuesday Night’ voor informeel drinken op doordeweekse dagen. Of bekijk het gedeelte met aanbevelingen van ‘Vrienden, sommeliers en mensen met wie we drinken’ voordat u zich verdiept in meer dan 100 pagina's met zorgvuldig gekozen wijnen.
Open voor ontbijt, lunch, diner of brunch in het weekend. Bovendien is er aan de ene kant van het gebouw een Crèmerie Artisan Ice Cream-raam met 12 dagelijks wisselende smaken. Boek nu
law and order svu seizoen 15 aflevering 22
Butler Chinatown
Ervaar de bedwelmende mix van Aziatische en Europese smaken van David Chang bij Majordōmo. Krediet: Majordōmo Facebook
Geopend in januari 2018, Butler is de eerste uitstap van de beroemde restauranthouder David Chang naar de eetcultuur in LA.
Met een complex en dagelijks wisselend menu brengt Chang zijn eigen speciale mix van Aziatisch-Europese gerechten, gemaakt met de beste verse producten die Californië te bieden heeft.
Het menu begint met bedrieglijk eenvoudige bing flatbreads, gegarneerd met spannende dingen zoals ‘cave aged’ boter, varkensnek of witte steurkaviaar.
De hapjes van Chang zijn voornamelijk rauwe visdelicatessen zoals oesters, duiker-sint-jakobsschelpen of uni - de geslachtsklieren van een zee-egel.
Hierna volgt een selectie van groente-, sushi- en rijstgerechten van de markt voordat u aan de zorgvuldig samengestelde vis- en vleeskeuzes begint. Regelmatige uitleg van uw ober kan nodig zijn.
Net als het menu is de wijnkaart van Majordōmo rijkelijk gevarieerd met selecties uit de premiumregio's van Frankrijk, Italië en de VS, evenals een intrigerende ‘Something Different’ sectie Boek nu
71 Boven Downtown
Origami-plafonds en uitzicht op de Stille Oceaan, 71 verdiepingen boven het maaiveld. Krediet: 71 Boven Facebook
Als je een fan bent van een verheven Amerikaanse keuken en een prachtig uitzicht op de stad, dan is een diner op 300 meter boven de grond bij 71Above een must.
Gelegen op de 71e verdieping van de US Bank Tower in het financiële district van Downtown LA, beweert 71Above het hoogste restaurant ten westen van de rivier de Mississippi te zijn.
De keuken wordt geleid door chef-kok Vartan Abgaryan, die oorspronkelijk een opleiding volgde bij Le Cordon Bleu voordat hij zijn eigen merk New American cooking naar 71Above bracht.
Zijn seizoensgebonden driegangendiner kost $ 78 per persoon of $ 126 met wijnarrangement. Er is een optie om meer cursussen toe te voegen, afhankelijk van uw eetlust en budget.
Het ‘Herfst 2018’ -menu bevat heerlijke hoofdgerechten zoals kip met brioche-truffelvulling en de beste ingrediënten zoalsRaKoningszalm of Wagyu entrecote.
De wijnkaart is lang en wijdt bladzijden aan Italiaanse en Franse wijnen, hoewel Californische producenten centraal staan. Als je je niet helemaal kunt binden, zijn er tal van wijnen per glas en halve flessen verkrijgbaar. Boek nu
Tijd Hollywood
Kevin Meehan creëert zijn eigen ‘Kalifornische’ keuken in Kali. Bron: kalirestaurant.com
Tijd beschrijft zichzelf bescheiden als een ‘klein buurtrestaurant’ aan de zuidgrens van Hollywood met het kleine Larchmont Village.
Het is gemaakt door chef-kok Kevin Meehan en wijnregisseur Drew Langley, twee levenslange vrienden die Kali hebben gevormd met hun eigen expertisegebieden.
Voor het diner biedt Meehan's een keuze uit een degustatiemenu ($ 95 per persoon, $ 125 met wijnarrangement) of een achtgangenmenu van de chef ($ 115 per persoon, $ 165 met wijnarrangement).
Zijn lunch- en brunchmenu's zijn meer informele à la carte-aangelegenheden, gemaakt met hetzelfde detailniveau en dezelfde creativiteit.
Kijk uit naar hun ‘Kollaboration'-evenementen, wanneer het team topchefs van andere LA-restaurants uitnodigt voor een vijfgangendiner voor slechts één avond.
Met ervaring in talloze Californische restaurants, waaronder een stint bij Providence met een Michelin-ster, staat Langley klaar om innovatieve wijnarrangementen voor te stellen en hij perfectioneert voortdurend zijn wijnkaart. Boek nu
Aanbevolen doorBruce Cakebrood, president vanCakebread-kelders
Draad Beverly Hills
De legendarische gerookte zalm, crème fraîche en kaviaarpizza van Wolfgang Puck. Krediet: Spago Facebook
Van Mayfair tot Maui heeft de beroemde chef-kok Wolfgang Puck zijn ‘New American’ restaurants geopend op toplocaties over de hele wereld.
Opgericht in 1997 in het hart van Beverly Hills, Draad is de vernieuwde versie van zijn eerste vlaggenschiprestaurant, oorspronkelijk gevestigd in West Hollywood.
Verwacht marktverse ingrediënten die worden gecombineerd om de kenmerkende gerechten van Puck te creëren, waarin Aziatische, Europese en Californische smaken samenkomen.
Pas op voor een ironische draai aan de traditie, waaronder de Anglo-geïnspireerde ‘Yorkshire Pudding’, gemaakt met opgeklopte rundervet en bresaola.
De formidabele wijnkaart omvat de beste benamingen van Californië en wijdt veel pagina's aan Franse, Duitse, Italiaanse en Oostenrijkse klassiekers, plus een selectie Japanse saké-wijnen.
Voor onverschrokken fijnproevers is er het 14-gangen proeverijmenu, geprijsd op $ 145 per persoon of $ 270 met bijpassende wijn. Er zijn ook uitgebreide à-la-cartemenu's, pre-theater- en barmaaltijden. Boek nu
Aanbevolen doorJoe Cusimano, vertegenwoordigenTrefethen wijngaarden
Bottega Louie Downtown
Italiaanse en Franse verfijning worden gecombineerd in de eetzaal en patisserie van Bottega Louie. Bron: bottegalouie.com
Downtown LA is een lappendeken van keukens, van authentiek Aziatisch dineren in Chinatown en Little Tokyo tot klassiekers in Europese stijl zoals Bottega Louie
Bottega Louie is gevestigd op de begane grond van het Brockman-gebouw en is een Italiaans restaurant, een Franse patisserie en een winkel voor fijnproevers in één. Er wordt beweerd dat er geen reserveringen nodig zijn, aangezien de enorme eetzaal plaats biedt aan 225 personen.
Er zijn opties voor ontbijt, lunch, diner en brunch in het weekend. Het tarief is klassiek Italiaans gemaakt met de meest uitgelezen ingrediënten, denk aan clam linguine en truffelpizza. Laat u daarna bezwijken voor de verleidingen van de macaronteller.
De wijnkaart bevat een goede spreiding van prijspunten, gericht op Italiaanse en Californische producenten, waarvan er vele per glas of per glas verkrijgbaar zijn quartino
Houd de gloednieuwe vestiging in West Hollywood van Bottega Louie in de gaten, die in 2019 wordt geopend. Meer te weten komen
Wally's Beverly Hills
Er zijn muren van wijn om uit te kiezen bij Wally's ... Credit: Wally's Facebook
Wally's Wine & Spirits staat in Californië bekend als een verkoper van fijne en alledaagse wijnen. Het heeft echter ook twee vinotecas geopend, waarvan er één in Beverly Hills ligt (net op de weg van Spago).
Chef-kok David Féau creëert decadente gerechten van octopus, foie gras, witte truffel of Sonoma-lam. Terwijl wijnregisseur Matthew Turner, voorheen van The French Laundry, een schijnbaar eindeloze selectie wijnen per glas en ‘off the beaten path’ flessen selecteert.
Wally's is geopend voor lunch, diner en brunch op zondag, en er is een speciaal kaas- en vleeswarenmenu als je een snelle hap nodig hebt bij je wijnproeverij. Meer te weten komen
Aanbevolen doorBradley Groper, vertegenwoordigenLong Meadow Ranch
Zoute lucht Venetië
Koel, kalm en beheerst - Sea Air is een stijlvolle plek om te lunchen op Abbot Kinney. Bron: saltairvenice.com
U zult vinden Zoute lucht op de trendy Abbot Kinney Boulevard, in de wijk LA aan het strand van Venetië.Salt Air, geflankeerd door boetieks en sapbars, heeft een gezonde, luchtige uitstraling met dakramen en een informele bistro-opstelling.
De naam en locatie suggereren terecht een menu met veel vis en zeevruchten, met forel, octopus, mosselen, oesters en zalm. Er is ook lamsbuik en stripbiefstuk om vleesliefhebbers te plezieren.
De wijnkaart van Salt Air is samengesteld door de voormalige eigenaar van de Elvino-wijnwinkel Bart Miali en bevat een beknopte en uitgebreide selectie rode, witte, mousserende en per-glas wijnen. Boek nu
Aanbevolen doorTom Hinde, wijnmaker bijYao Family Wijnen
AOC Wilshire
AOC is een paradijs voor wijnliefhebbers, gecreëerd door het dynamische duo van LA, Suzanne Goin en Carolyn Styne. Krediet: AOC Facebook
schaamteloze seizoen 7 finale datum
Door Ray Isle in de zijne de ‘the grand dame of LA wine bars’ genoemd LA wijnbars gids AOC is ook gemarkeerd als een topbestemming voor fijnproevers.
Kies uit een indrukwekkende reeks kleine schotels of focaccia-sandwiches in de brunch-, lunch- en dinermenu's. Er is een apart menu gewijd aan kaas en vleeswaren.
Onnodig te zeggen dat u hier in goede handen bent, met de gevierde chef-kok Suzanne Goin achter het menu en wijnregisseur Carolyn Styne die een eclectische maar toegankelijke wijnkaart biedt. Boek nu
