- Exclusief
- Hoogtepunten
- Piemonte
Michaela Morris krijgt een fascinerend inzicht in de toekomstplannen van deze historische wijnmakerij en doet verslag van een proeverij van jaargangen die teruggaan tot de jaren dertig van de vorige eeuw ...
‘We hebben alles veranderd om niets te veranderen’, zegt wijnmaker Andrea Farinetti, genietend van de paradox.
Onder de slaperige straten van de gemeente Barolo bevinden we ons in Borgogno's bescheiden proeflokaal diep in de oorspronkelijke kelders. Om zijn visie voor de toekomst te demonstreren, neemt Farinetti me mee terug naar het verleden door een verticale versie van Borgogno's Barolo Riserva uit 1937 te openen.
Scroll naar beneden om Michaela's proefnotities en scores te zien
{ 'Content': 'PC9wPgo8aDI + PHN0cm9uZz5NYWtlLXVwIG9mIEJvcmdvZ25vIEJhcm9sbyBSaXNlcnZhPC9zdHJvbmc + PC9oMj4KPHA + VW50aWwgMjAwOCwgdGhpcyB3aW5lIHdhcyBjcmFmdGVkIGZyb20gdGhlIHllYXImIzgyMTc7cyBiZXN0IHZhdHMsIGluY29ycG9yYXRpbmcgdGhlIGZvbGxvd2luZyBjcnVzIHdpdGhpbiB0aGUgY29tbXVuZSBvZiBCYXJvbG86PC9wPgo8dWw + CjxsaT5TYW4gUGlldHJvIGRlbGxlIFZpb2xlPC9saT4KPGxpPkNhbm51YmkgU2FuIExvcmVuem88L2xpPgo8bGk + Q2FubnViaTwvbGk + CjxsaT5MaXN0ZTwvbGk + CjxsaT5Gb3NzYXRpPC9saT4KPC91bD4KPHA + PGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0yIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + PC9wPgo8cD5TaW5jZSAyMDA4LCB0aGUgd2luZSBoYXMgYmVlbiBtYWRlIGZyb20gYSBibGVuZCBvZiBzcGVjaWZpYyBwYXJjZWxzIHdpdGhpbiB0aGUgbGFzdCB0aHJlZSBzaXRlcyBleGNsdXNpdmVseS48L3A + CjxwPuKAmFRoZSBoaWdoIGNvbXBvbmVudCBvZiBzYW5kIGFuZCBzaWx0IGluIEZvc3NhdGkgaW1wYXJ0cyBmaW5lc3NlIGFuZCBlbGVnYW5jZSwgd2hpbGUgTGlzdGUgaXMgdmVyeSBzaW1pbGFyIHRvIHRoZSB2aW5leWFyZHMgb2YgU2VycmFsdW5nYSwgZ2l2aW5nIHN0cnVjdHVyZSBhbmQgcG93ZXIs4oCZIGV4cGxhaW5zIEZhcmluZXR0 aS4gQ2FubnViaSBoYXMgZWxlbWVudHMgb2YgYm90aCwgd2hpbGUgYWxzbyBwcm92aWRpbmcgZmxlc2ggdGhhdCBhbmltYXRlcyB0aGUgd2hvbGUuPC9wPgo8aDI + PHN0cm9uZz5UaGlzIHRhc3Rpbmc8L3N0cm9uZz48L2gyPgo8cD5Gb3IgdGhlIG1vcmUgY29udGVtcG9yYXJ5IHZpbnRhZ2VzLCBGYXJpbmV0dGkgd2FudGVkIHRvIGNvbXBhcmUgaG90dGVyIHllYXJzIHRvIGNvb2xlciBvbmVzLCBwYWlyaW5nIDE5OTcgYW5kIDE5OTggYXMgd2VsbCBhcyAyMDAzIGFuZCAyMDA0LjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS0zIiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPldoaWxlIDE5OTcgaGFzIHRoZSBzdHVmZmluZyB0byBsYXN0IGxvbmdlciwgSSBmYXZvdXJlZCB0aGUgZWxlZ2FuY2UgZnJvbSB0aGUgd2FybWVyIHllYXIgb2YgMTk5OC4gSW4gdGhlIHNlY29uZCBwYWlyLCB0aGUgY29vbGVyIDIwMDQgd2FzIHN1cGVyaW9yLCB3aXRoIGxvdHMgb2YgbGlmZSBsZWZ0IHZlcnN1cyB0aGUgZXhjZXNzaXZlbHkgaG90IDIwMDMsIHdoaWNoIGhhcyBhbHJlYWR5IHBlYWtlZC48L3A + CjxwPlRoZSBvbmx5IHdpbmUgaW4gdGhlIGxpbmV1cCBtYWRlIGJ5IDI4LXllYXItb2xkIEZhcmluZXR0aSBpcyB0aGUgMjAxMS4gSXQgcmVwcmVzZW50cyBhIHRyYW5zaXRpb24sIGJlY2F1c2UgbXVjaCBvZiBoaXMgbW9kaWZpY2F0aW9u cyB0byB0aGUgd2luZW1ha2luZyBoYXZlIG9jY3VycmVkIHNpbmNlIHRoZW4uIFRoZSBjZWxsYXIgd2FzIHJldmFtcGVkIHR3byB5ZWFycyBhZ28gYW5kIHRoZSB2aW5leWFyZHMgaGF2ZSBiZWVuIGluIGNvbnZlcnNpb24gdG8gb3JnYW5pYyB2aXRpY3VsdHVyZSBzaW5jZSAyMDE1LjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBzdGFyIG9mIHRoZSBsaW5ldXAgd2FzIHRoZSAxOTgyLiBXaGlsZSBpdCB3b24mIzgyMTc7dCBhY3R1YWxseSBpbXByb3ZlIHdpdGggZnVydGhlciBjZWxsYXJpbmcsIHRoaXMgc3RpbGwgaGFzIHBsZW50eSBvZiBzdGFtaW5hLjwvcD4KPHA + VGhlIDE5NjEgaGFkIHRoZSBlZGdlIG92ZXIgMTk3OCwgaGF2aW5nIGFnZWQgbW9yZSBoYXJtb25pb3VzbHksIGJ1dCBuZWl0aGVyIGFyZSBpbiBkYW5nZXIgb2YgZmFsbGluZyBhcGFydCBpbW1pbmVudGx5LiBNeSBwcmVmZXJlbmNlIGlzIHRvIGRyaW5rIGJvdGggbm93LjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS01IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPkFzIGZvciAxOTM3LCB0aGlzIHJpdmV0aW5nIG11c2V1bSBwaWVjZSB3aGlzcGVyZWQgcHJvZm91bmRseSBvZiBpdHMgcGFzdC4g VGhlc2UgcHJlY2lvdXMgdGltZSBjYXBzdWxlcyBhcmUgZm9yIGVudGh1c2lhc3RzIHdobyB0cnVseSBlbmpveSB3ZWxsLWFnZWQgd2luZXMuPC9wPgo8aHI + CjxoMyBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyIj48c3Ryb25nPkNvbnRpbnVlIHJlYWRpbmcgYmVsb3c8L3N0cm9uZz48L2gzPgo8aHI + CjxoMj5Cb3Jnb2dubyBoaXN0b3J5PC9oMj4KPHA + T25lIG9mIHRoZSByZWdpb24mIzgyMTc7cyBtb3N0IGhpc3RvcmljIGNvbXBhbmllcywgQm9yZ29nbm8gdHJhY2VzIGl0cyByb290cyBiYWNrIHRvIDE3NjEuIFRoZSBjb21wYW55IGdyZXcgaW4gcmVwdXRhdGlvbiB1bmRlciBDZXNhcmUgQm9yZ29nbm8sIHdobyBhc3N1bWVkIHRoZSBtYW50bGUgaW4gMTkyMC48L3A + CjxwPldoZW4gQ2VzYXJlIHBhc3NlZCBhd2F5IGluIDE5NjgsIGhlIGxlZnQgdGhlIHdpbmVyeSB0byBoaXMgbmllY2UsIElkYSBCb3NjaGlzIGFuZCBoZXIgaHVzYmFuZCBGcmFuY28uIFRoZWlyIHNvbnMgY29udGludWVkIHJ1bm5pbmcgdGhlIHByb3BlcnR5IHVudGlsIHRoZSBGYXJpbmV0dGkgZmFtaWx5LCBvd25lcnMgb2YgdGhlIEVhdGFseSBmb29kIGVtcGlyZSwgYWNxdWlyZWQgaXQgaW4gMjAwOC48L3A + CjxwPk9zY2FyIEZhcmluZXR0aSYjODIxNztzIHNvbiwgQW5kcmVhLCBoYXMgYmVlbiBpbiBjaGFyZ2Ugc2luY2UgY29tcGxldGluZyBoaXMgd2luZW1ha2luZyBzdHVkaWVzIGF0IEFsYmEmIzgyMTc7cyBTY3VvbG8gRW5vbG9naWNhIGlu IDIwMTAuPC9wPgo8aDI + PHN0cm9uZz5XaW5lbWFraW5nPC9zdHJvbmc + PC9oMj4KPHA + SGF2aW5nIGludGVybmVkIHdpdGggdGhlIEJvc2NoaXMgYnJvdGhlcnMgdW50aWwgdGhlbiwgQW5kcmVhIEZhcmluZXR0aSB0ZWxscyBtZSB0aGF0IOKAmGZ1bmRhbWVudGFsbHkgb3VyIHBoaWxvc29waHkgaXMgdGhlIHNhbWUgJiM4MjExOyBtYWludGFpbmluZyB0aGUgcmVhbCB0cmFkaXRpb24gb2YgdGhlIExhbmdoZS7igJk8L3A + CjxwPlRoaXMgaXMgcmVwcmVzZW50ZWQgcGFydGlhbGx5IGJ5IGNvbnRpbnVpbmcgd2l0aCBsb25nIG1hY2VyYXRpb25zIGFuZCBhZ2VpbmcgaW4gbGFyZ2UgU2xhdm9uaWFuIG9hayBjYXNrcy4gSG93ZXZlciwgRmFyaW5ldHRpIGhhcyBhbHNvIHJlaW50cm9kdWNlZCBzcG9udGFuZW91cyBmZXJtZW50YXRpb25zIHdpdGggd2lsZCB5ZWFzdHMgYW5kIHJlcGxhY2VkIHRoZSBzdGFpbmxlc3Mgc3RlZWwgd2l0aCBjZW1lbnQgdmF0cywgb25lIG9mIHdoaWNoIHdhcyByZXN0b3JlZCBmcm9tIENlc2FyZSBCb3Jnb2dubyYjODIxNztzIHRlbnVyZS48L3A + CjxwPuKAmDE5ODIgd2FzIG9uZSBvZiB0aGUgbGFzdCB3aW5lcyBtYWRlIGluIHRoaXMgbWFubmVyLOKAmSBoZSBhc3NlcnRzLiDigJhXaGVuIEkgdHJpZWQgaXQsIEkgZmVsbCBpbiBsb3ZlIGFuZCB3YW50ZWQgdG8gbWFrZSBhIHdpbmUgbGlrZSB0aGF0LuKAmTwvcD4KPHA + Qm9yZ29nbm8mIzgyMTc7cyB3aW5lcyBvZiB0aGUgbGFzdCBjZW50dXJ5 IHdlcmUgbm90b3Jpb3VzbHkgaGFyZCB0byBhcHByb2FjaCBpbiB0aGVpciB5b3V0aC48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImluamVjdGlvbiI + PC9kaXY + CjxwPlRoaXMgZG9lc24mIzgyMTc7dCBzZWVtIHRvIGJlIHRoZSBkaXJlY3Rpb24gb2YgdGhlIGZ1dHVyZS4gRmFybmV0dGkgaXMgd29ya2luZyB0b3dhcmQgd2luZXMgdGhhdCBhcmUgaW1tZWRpYXRlbHkgaGFybW9uaW91cyBhbmQgZWxlZ2FudC4gV2hldGhlciB0aGV5IHdpbGwgYmUgYWJsZSB0byBzdXJ2aXZlIGRlY2FkZXMsIG9ubHkgdGltZSB3aWxsIHRlbGwuIFdoYXQgaXMgZXZpZGVudCBpcyB0aGF0IHVuZGVyIEZhcmluZXR0aSwgQm9yZ29nbm8gaGFzIGEgZHluYW1pYyBuZXcgbGVhc2Ugb2YgbGlmZS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImJyZWFrb3V0IHBhbGV0dGUtYSBwYW5lbCBwYW5lbC1kZWZhdWx0Ij48ZGl2IGNsYXNzPSJwYW5lbC1ib2R5Ij48ZGl2IGNsYXNzPSdicmVha291dC1jb250ZW50Jz48L3A + CjxoMj48c3Ryb25nPkJvcmdvZ25vOiBGYWN0IGZpbGU8L3N0cm9uZz48L2gyPgo8cD48c3Ryb25nPkVzdGFibGlzaGVkPC9zdHJvbmc + OiAxNzYxPGJyIC8 + CjxzdHJvbmc + UHVyY2hhc2VkIGJ5IHRoZSBGYXJpbmV0dGkgZmFtaWx5PC9zdHJvbmc + OiAyMDA4PGJyIC8 + CjxzdHJvbmc + VG90YWwgcHJvZHVjdGlvbjwvc3Ryb25nPjogMjI1LDAwMCBib3R0bGVzPGJyIC8 + CjxzdHJvbmc + VG90YWwgQmFyb2xvIHZpbmV5YXJkIGhvbGRpbmdzPC9zdHJvbmc + OiAx MGhhPGJyIC8 + CjxzdHJvbmc + VG90YWwgQmFyb2xvIHByb2R1Y3Rpb248L3N0cm9uZz46IDY1LDAwMCBib3R0bGVzPGJyIC8 + CjxzdHJvbmc + VG90YWwgQmFyb2xvIFJpc2VydmEgcHJvZHVjdGlvbjwvc3Ryb25nPjogMTAsMDAwIGJvdHRsZXM8YnIgLz4KPHN0cm9uZz5BbnRpY2lwYXRlZCBvcmdhbmljIGNlcnRpZmljYXRpb248L3N0cm9uZz46IDIwMTk8L3A + CjxwPgo8L2Rpdj48ZGl2IGNsYXNzPSdicmVha291dC1idXR0b25zJz48ZGl2IGNsYXNzPSdyb3cnPjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}
Borgogno Barolo Riserva: geproefd
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
'Elke verzamelaar heeft er een nodig': Producenten van de Barbaresco Ovello Riserva
Piemonte nieuwe releases: volledig rapport
Beknopte gids voor Piemonte-jaargangen: de headline-beoordelingen
Interessante Artikelen
