- Promotie
St Hugo heeft me een aantal van de uitstekende momenten in mijn wijnleven gegeven.
Toen het merk deel uitmaakte van de Jacob's Creek-stal, herinner ik me dat ik de klassieke St. Hugo Coonawarra Cabernet proefde en verbaasd was over de puurheid van expressie van oorsprong en stijl. Nu is St. Hugo naar voren gekomen als zijn eigen merk en heeft het een identiteit gesmeed als een premiumproducent van niet alleen Zuid-Australische iconische rode wijnen, maar ook van Riesling en Chardonnay.
St Hugo is meteen herkenbaar in een line-up, wat geen overdrijving is maar een feit, zoals ik zelf ontdekte bij het jureren van de Limestone Coast Wine Show. In het midden van een ochtend van Coonawarra Cabernets, kwam ik een wijn tegen waardoor ik rechtop ging zitten en dacht 'St Hugo?' En mijn vermoedens werden bevestigd bij de proeverij van de exposanten toen de wijnen werden onthuld en ik mijn vermoedelijke en nu kon opsporen bevestigde St. Hugo.
2014 St.Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Een klassiek, naadloos voorbeeld van een Coonawarra Cabernet met opgelichte munt en een diepe ruggengraat van cassisfruit. De structuur van deze wijn begint net zacht en open te worden. Als 34e vintage van de St Hugo toont deze wijn de ware stamboom van het label en zijn vermogen om te rijpen. Eik is er en zorgt voor een onderliggende dynamische kracht, maar de vrolijk rijpe zwarte bessenfruit tilt de kruidigheid op en brengt deze in evenwicht.
2012 St. Hugo Kelderselectie Coonawarra Cabernet Sauvignon
Nog steeds een diepe inktachtige robijnrode kleur met een krachtige neus van muntchocolade. Vrij bedwelmend en doet denken aan klassieke Coonawarra met eucalyptus en cassis. Een rijke en grote wijn met serieuze tannines, die net begint open te gaan omdat hij nog erg aan het begin van zijn ontwikkeling staat. Dit is geen verlegen wijn - en zou uitstekend te combineren zijn met robuuste Sichuan en Noordwest-Chinese gerechten. Een slokje tovert een Xinjiang gekruid gebraden lamsvlees tevoorschijn om het te begeleiden.
Chicago p.d. seizoen 4 aflevering 21
2010 Oude Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
De jaren 2010 uit Coonawarra zijn over het algemeen heerlijk rijke wijnen en dit is geen uitzondering. Met die kenmerkende toon van pepermuntchocolade vertoont deze wijn nauwelijks tekenen van veroudering. Nog steeds levendig robijn en barstend van rijpe zwarte cassis en braamfruit in de neus met ondersteunende nieuwe eikenhouten tonen. In de mond heeft het rijpe tannine, goed geïntegreerde alcohol, wat opwekkende zuren, met veel rijp fruit, chocolade en koffie met een vleugje ceder, en absoluut in lijn met de stijl. Weelderig, indrukwekkend en rijk.
