De Repour-wijnbewaarder. Krediet: Repour Kickstarter
- Nieuws Home
- Trending wijnnieuws
Er is een nieuw apparaat gelanceerd dat claimt de zuurstof uit uw geopende fles wijn te verwijderen, waardoor deze langer bewaard blijft.
Hell's Kitchen dansen in de grot
Geef wijnbeschermer aan
Repour is gemaakt met de bedoeling om wijnverspilling in bars en restaurants te stoppen, en is gelanceerd door een Kickstarter-campagne , dat eind november sluit.
Het maakt deel uit van een nieuwe golf van wijngadgets die de afgelopen jaren is gelanceerd of ontworpen. Deze week hebben flessenstoppen met de naam ‘ wijn condooms ‘Kreeg veel aandacht in de pers in het VK.
Repour, gemaakt door de in de VS gevestigde chemicus Tom Lutz, zei dat de gadget werkt door zuurstof te absorberen uit de lucht boven de wijn in de fles, ongeacht hoe vaak deze wordt geopend en gesloten.
Het kan op elk soort fles worden bevestigd en kan de wijn enkele maanden bewaren, zei hij.
-
Elektronische tong ontworpen om wijn te proeven
Het wetenschappelijke bit
'Door ons zuurstofabsorberende materiaal in de slimme Repour-stop te stoppen, zijn we in staat om continu de zuurstof uit de lucht boven de wijn in de fles en uit de wijn zelf te ontgassen, waardoor het zuurstofniveau onder de 0,05% komt, 'zei de website van het bedrijf.
Lutz zei dat er een klein vacuüm wordt gecreëerd, maar wat de meeste mensen niet als een vacuüm zouden beschouwen. '
‘Wat er gebeurt, is dat lucht, die voor 21% uit zuurstof bestaat, in de headspace volledig wordt verwijderd van zuurstof met Repour. Wat overblijft zijn andere inerte elementen in de lucht om ons heen (voornamelijk stikstofgas), maar omdat zuurstof wordt geabsorbeerd en nergens door wordt vervangen, creëert het een effectief 'vacuüm'. '
-
Hoe u snel wijn kunt koelen - vraag Decanter
Sommige experts vroegen zich af hoe effectief het apparaat in de praktijk zou zijn.
Geoff Taylor, van het toonaangevende Britse voedingslaboratorium en onderzoeksgroep Campden BRI, vertelde Decanter.com , ‘Ik hoop dat ik hier niet al te cynisch ben, maar wanneer u een nieuw product lanceert en vrij gewaagde beweringen doet, moeten deze beweringen worden ondersteund door onafhankelijk wetenschappelijk bewijs. Ik zie er geen. ’
welke wijn past het beste bij kalkoen
Hij voegde eraan toe: ‘Als het gunstig is, zou het bedrijf dit onafhankelijke rapport gebruiken om de deugden en waarden van het product te benadrukken.’
-
Wetenschappers beweren dat ze 'Montelena 1973 opnieuw creëren' zonder druiven
Hoe lang moet je wijn open houden?
Als de wijn eenmaal is geopend, kan deze over het algemeen maar een paar dagen vers blijven.
Nadat de kurk of schroefdop is geopend, kan zuurstof een interactie aangaan met de wijn. Het effect van zuurstof na een paar dagen kan de smaken en aroma's negatief beïnvloeden.
Christelle Guibert, Karaf proeverij directeur, zei: ‘Conventionele wijnen gaan over het algemeen een paar dagen open, maximaal open - ze hebben de neiging om erg snel te bederven.’
-
Natuurlijke wijn bewaren - vraag Decanter
‘Wijnen die echter op een meer natuurlijke manier zijn gemaakt -‘ levende wijnen ’- ik bewaar ze soms wel een week in de koelkast (zelfs de rode wijnen) en ze laten nog steeds goed zien. Sommige smaken zelfs beter na een tweede dag open te zijn geweest. '
‘Het hangt echt af van de stijl van wijnmaken, en niet van de kleur.’
Een door de Britse overheid gefinancierde studie in 2012 toonde aan dat jaarlijks ongeveer £ 270 miljoen aan wijn in huishoudens wordt verspild.
Meer wijngadgets:
Ullo beweert sulfieten in wijn te verwijderen, maar gelooft u het? En zo ja, is het nodig? Krediet: Ullo
Sulfietgadget Ullo wordt gelanceerd in het VK
Gadget beweert sulfieten eruit te filteren terwijl wijn wordt gegoten ...
austin en liz grote broer
Verdient de sonische karaf de woede van Tony Aspler? Krediet: Sonic Decanter
Vergeet gadgets en laat wijn gracieus rijpen, zegt Tony Aspler
Zelfschenkende wijnautomaat. Krediet: christies.com Krediet: christies.com
Zelfschenkende wijnmachine - te koop voor £ 25.000 bij Christie's
De zelfschenkende wijnmachine van £ 25.000 zou precies kunnen zijn wat uw huis mist ...
The Guzzle Buddy in actie. Krediet: J Jo / Amazon.co.uk
Guzzle Buddy: van de sitcom van Cougar Town tot het echte leven
Amerikaanse sitcom-gadget komt tot leven ...
