Mas de Lavail-wijnstokken in Maury, Roussillon. Krediet: Wijnraad Roussillon (CIVR)
- Hoogtepunten
- Langgelezen wijnartikelen
Andrew Jefford beschrijft waarom hij denkt dat de nieuwe benaming van Maury Sec het potentieel heeft 'om een van de zeldzame ‘grands crus’ van Zuid-Frankrijk te worden'.
Laat me je een paar vragen stellen. Moet kracht in rode wijn noodzakelijkerwijs in de schaduw stellen van wat we ‘mineraliteit’ noemen? Kan de oude wijnstok Carignan het beste afzonderlijk worden gevinifieerd? Hebben de Franse bureaucraten altijd een decennium nodig om nieuwe benamingen goed te keuren? Is het alleen buiten de Franse grenzen (bijvoorbeeld in het Spaanse Gredos of in de Clare Valley in Australië) dat Garnacha of Grenache Pinot Noir kunnen nabootsen? Is Châteauneuf de bron van de grootste ‘grote rode wijnen’ van Frankrijk? Ik heb de neiging om op al het bovenstaande ‘ja’ te antwoorden, maar Maury Sec is bezig om te bewijzen dat ik ongelijk heb.
Deze appellatie is pas in november 2011 ontstaan (hoewel Maury zonder de 'Sec' een zoete, versterkte wijn-appellatie is die al sinds 1936 bestaat). Een groot deel van de drive hiervoor kwam van de vooruitziende president van de dorpscoöperatie, Bernard Rouby, die eerder dan de meesten inzag dat een lokale toekomst die uitsluitend op versterkte wijnen was gebouwd, onhoudbaar was. Hij begreep ook dat het simpelweg toevoegen van Maury aan de appellatie Côtes de Roussillon-Villages vanwege zijn droge wijnen, hoewel dat gemakkelijk genoeg zou zijn geweest, het potentieel van het gebied niet goed zou dienen.
dans moeders Abby's ergste nachtmerrie
Mas Amiel-wijnstokken in Maury. Krediet: Mas Amiel
Hij werd - ondanks de onvermijdelijke plaatselijke scepsis - geholpen door een buitenstaander. Olivier Decelle had het diepvriesbedrijf Picard uitgebouwd tot marktleider in Frankrijk tegen de tijd dat hij in 1999 het belangrijkste landgoed van Maury, Mas Amiel (nu 170 ha), kocht. Decelle werd voorgesteld aan Mas Amiel door Bordeaux-wijnconsulent Jacques Boissenot, die was er ook van overtuigd dat er geweldige rode tafelwijnen gemaakt konden worden. (Decelle verwierf vervolgens eigendommen in Bordeaux en heeft sindsdien ook een Bourgondische négociant-operatie opgezet met Pierre-Jean Villa.)
'We hebben heel veel kleine tanks gekocht en wat proeven gedaan,' herinnerde Decelle zich. 'Toen ik de resultaten proefde, wist ik dat dit een tweede genre was dat absoluut geboren moest worden.' René Renou, de voormalige president van INAO, kwam in 2004 op bezoek en erkende het potentieel. Renou stierf in juni 2006, maar het dossier werd met ongeëvenaarde snelheid dichtgenaaid omdat, volgens de exportdirecteur van de Roussillon, Eric Aracil, 'het terroir-bewijs zo sterk was.' Veel hulp kwam ook van INAO's directeur voor Roussillon, Jacques Paloc, die enorm veel tijd had doorgebracht met wandelen in het gebied en die de geologie en de bodem goed kende. (Paloc heeft inderdaad onlangs samen met journalist Michel Smith een tweetalig boek geschreven over Maury.)
Wijnstokken van Domaine de Majas, Maury. Krediet: Wijnraad Roussillon (CIVR)
Het is geen enorme zone (slechts 220 ha werd in 2014 voor Maury Sec uitgeroepen), en de wijnen hebben meestal de rust nodig van de jaren voordat ze zich vestigen om hun zaak te verdedigen. Er worden nog steeds veel fijne rode wijnen gemaakt binnen de grenzen van Maury die ofwel als Côtes du Roussillon-Villages of als IGP Côtes Catalanes op de markt worden gebracht.Veel telers beschouwen de nieuwe appellatie met andere woorden als een proeftijd en hebben zich nog niet gecommitteerd aan haar toekomst.
Zij zouden moeten. Op basis van de Maury Sec-wijnen die ik tot nu toe heb geproefd, plus de wijnen die worden verkocht onder andere namen die Maury Sec zouden kunnen zijn, zou ik zeggen dat deze buitengewone zone in de centrale Agly-vallei het potentieel heeft om een van de zeldzame 'grands' te zijn. crus 'van Zuid-Frankrijk. Of, als u dat liever hebt, om de beste rode wijnen van Noord-Catalonië te produceren, wijnen die het verdienen om geproefd en beoordeeld te worden naast die van de ‘grand cru’ van Zuid-Catalonië: Priorat. De twee gebieden hebben in feite veel gemeen.
Laten we teruggaan naar de vragen waarmee ik begon. Niemand van ons weet echt wat we bedoelen met ‘mineraliteit’, hoewel ik dit zou omschrijven als onfrisse smaaksporen in wijn die metaforisch herinneren aan de zintuiglijke ervaring van het breken van rotsen en het bewerken van bodems. De pure weelde van vele ‘big reds’ kan deze noten verdoezelen - maar niet hier (en ook niet in Priorat). Achter deze wijnen schuilt altijd een schorpioenachtige minerale ruwheid, die ze een ernst en waardigheid geeft die aan meer wellustige concurrenten van elders ontgaan.
De belangrijkste variëteit in Maury is Grenache - hoewel de appellatieregels ook Mourvèdre, Syrah en Carignan toestaan. Maury is een beetje hoog en de zomerlucht iets te droog voor Mourvèdre, terwijl een groot deel van de zone uiteindelijk zeker te warm zal blijken voor Syrah. Het partnerschap met Carignan is echter nooit succesvoller dan hier: het geeft bloemige tonen, lift, levendigheid en helpt de bestraffende lage opbrengsten van Grenache te verzachten. Maury is rijk aan oude wijngaarden van beide variëteiten.
hoeveel kost diamantwater?
Ik heb het al gehad over de snelheid van Maury Secs toetreding tot de AOC-status, aangedreven door het duidelijke potentieel van zijn bodems (overwegend zwarte leisteen, maar met zakken van kalkschist, graniet en kalksteen). Die wijngaarden liggen tussen 100 m en 400 m boven zeeniveau - en Grenache van de hoger gelegen locaties heeft ongetwijfeld een deel van de finesse en gratie in de lucht die het buiten de Franse grenzen kan verwerven, maar die je zelden aantreft in Châteauneuf of zelfs Gigondas (waar zijn pracht vleziger is) ).
Het contrast met Châteauneuf tenslotte is fascinerend. Maury Sec kan zo grandioos en extravagant zijn, beide wijnen zijn vaak te veel voor prescriptieve of nerveuze smaakpapillen, en voor degenen die koortsachtig geobsedeerd zijn door vermelde alcoholgehaltes (Maury Sec kan bewonderenswaardig in balans zijn, met zowel gratie als frisheid, op 15%). Châteauneuf is op dit moment ook een veel grotere en veel completere appellatie, dankzij de langere evolutie van goede wijn - maar ik zie een tijd, een paar decennia later, waarin de grote Maury Sec het misschien zou uitdagen voor grensverleggende smaak en kracht verbonden met de complexiteit die alleen een groot terroir kan brengen.
Een ander voordeel is dat ‘Maury’ een gemakkelijke naam is voor niet-Franstaligen om uit te spreken, en een veel gemakkelijker mondvol dan een formulering als ‘Côtes du Roussillon-Villages-Lesquerde’. Deze dingen tellen ook.
Maury heeft nog een laatste troef: het verbazingwekkende drama van het landschap. De Pyreneeën, en de vaak met sneeuw bedekte Canigou, liggen ten zuiden van de Agly-vallei, terwijl de toppen van Corbières - en de beklijvende, verwoeste vesting van Quéribus - naar het noorden liggen. Lichtgevend, luchtig, wild, afgelegen, dit is een landschap om de ziel op te tillen en te reinigen. Niemand zal dat ooit zeggen over de Médoc, Champagne of de Côte d’Or.
De schorpioen proeven: een selectie van Maury
Mas Amiel, Legend 2014
Deze blend van 80 procent Grenache en 20 procent Carignan, geplant in 1949 in een glooiende wijngaard van kalksteen met klei-grindstructuur genaamd Cabirou Nord op 180 m hoogte, is volledig gerijpt in beton. Het is helder rood van kleur, met warme, geparfumeerde geuren van zachte pruimen en wilde bloemen. De smaak opent zachtjes en bouwt op met naadloze aromatische gratie. Er zijn zowel kersen- als pruimvruchten, fijnkorrelige kruiden, geplette planten, het heeft ook evenwicht en frisheid, en eindigt netjes en verfrissend, met verende tannines: een perfect vloeibaar ovaal. Dit is een lichtere wijn dan de dichte 2012-vintage, en iets minder geparfumeerd dan de 2013, maar ook indrukwekkend en compleet, met een perfecte terroirexpressie. 95
Mas Amiel, Op weg naar het noorden 2014
game of thrones scotch recensie
Dit is afkomstig van een koel perceel op het noorden op 160 m genaamd Devèze, op gemengde bodems (kalksteen en kalksteen met ijzerrijke klei). Het is een site waar Syrah het weer goed doet (10 procent van de rest is oude Grenache), alle veroudering is in beton. Een nog meer geparfumeerde wijn dit jaar dan de Légende, met ernstige, pure, verfijnde smaken en een droge maar aanhoudende bloemige afdronk. (De vintage 2013 is trouwens ook buitengewoon zijdeachtig en aantrekkelijk, met zijn Syrah-component die overuren maakt, is de 2012 een beetje grippier, maar opnieuw aromatisch ingewikkeld.) 93
Meer uit de Devèze 2013
Zeer donker gekleurd, met verheven geuren van gestampte steen, gemalen koffie en wilde munt. In de mond, deze taaie, diepe, geconcentreerde, taps toelopend naar kruidenbitterheid aan het einde, maar met intens fruit-verzadigde zuurgraad (droge kersen en droge pruimen). Een wijn van prachtige architectuur - zoals, inderdaad, de niet minder indrukwekkende vintage uit 2012. 92
Cuvée Montpin, Domaine de Pouderoux 2013
Dit is een lichte, elegante wijn van grote hoogte met een romige zoetheid in de mond. Het is puur, elegant, zeer mineraal, met een beetje luchtige soberheid in de afdronk. 90
Kerbuccio, Ch de St Roch 2013
wat is er gebeurd met Luke in het algemeen ziekenhuis?
Een primaire geurstijl met een opwindend aardse, deegachtige stijl, en boordevol rood zomerfruit en ook een beetje abrikoos. In de mond is het zacht, weelderig, warm, fluweelzacht en royaal vruchtvlees, zowel zoet als droog, hoewel het minder steenachtige ruwheid heeft dan sommige van zijn soortgenoten. 90
Bastoul-Laffite, Domaine de Soulanes 2012
18 maanden geleden geproefd, was dit een wijn met een bewonderenswaardige aromatische precisie in de neus: zwarte bes en pruim, maar ook wildere damast, sleedoorn en vlierbes. Het fruit is nu een beetje teruggetrokken en hartige tonen kruipen in de wijn. In de mond is het verbazingwekkend doordringend, lang en dramatisch, met stijgende diepten van droge pruimen, droge kersen en wilde planten, en de zuurgraad is intens en opwindend fruitig. 93
Wijnbouwers van Tautavel-Vingrau, Rocher des Buis 2014
Een ongecompliceerde, goedkope maar aantrekkelijke Maury Sec: typisch zoete grenachevruchten, klasse door specerijen, stenen en kruidenversheid, met een scherp, bijna knapperig gehemelte dat kersen, pruimen en citroen lijkt te combineren, vol zonne-energie. 89
Lees meer Andrew Jefford-columns:
Jefford op maandag: de hel uit Bordeaux 2011
Andrew Jefford pleit ervoor dit ‘verguisde’ jaar opnieuw te beoordelen
Wijngaarden van Balbaina in Sanlucar Krediet: Ramiro Ibáñez
Jefford on Monday: The Jerez Terroir Challenge
De afgelopen drie decennia waren traumatisch voor Jerez ...
Krediet: Andrew Jefford
de vikingen seizoen 5 aflevering 1
Jefford op maandag: The Natoli touch
Andrew Jefford neemt een kijkje in het werk van een van de meest invloedrijke wijnadviseurs van de Languedoc en proeft er een paar
Wijnstokken bij Emerich Koebernik. De wijnen worden hieronder aanbevolen door Jefford. Krediet: Weingut Emerich Koebernik
Jefford op maandag: Duitsland's Big Dry
Andrew Jefford vindt een opkomende groep Duitse wijnmakers, genaamd Generation Riesling, die opkomt uit een land met een sterke wijngaard
