Cepparello 2010 was een van de verschillende jaargangen die werden geproefd op DFWE 2017 in Londen. Krediet: Decanter / Steve Howse
- Exclusief
- Lekkere wijn
- Hoogtepunten
Christelle Guibert leerde het beroemde Toscaanse landgoed kennen tijdens Decanter's Fine Wine Encounter in november 2017, tijdens een masterclass georganiseerd door eigenaar Paolo de Marchi.
Bekijk alle proefnotities van Isole e Olena van Decanter
Paolo de Marchi, die net zijn 42e vintage heeft voltooid, is er een van Toscane verhuizers en schudders en toch, misschien verrassend voor de man die bekend staat als ‘Mr Sangiovese’, begon zijn carrière in Piemonte, waar de familie de Marchi een klein landgoed in Barolo had.
De verhuizing naar Chianti vond plaats in de jaren 1950, een tijd waarin velen de wijnbouw opgaven in de nasleep van phylloxera en overschakelden naar de textielindustrie.
law.and order svu een misverstand
De vader van Paolo maakte echter van de gelegenheid gebruik om twee aangrenzende kleine landgoederen te kopen, ‘Isole’ en ‘Olena’, en zo Isole en Olena was geboren.
Beiden waren in die tijd piepkleine gehuchten, en toen er in de jaren 60 een einde kwam aan de deelpacht, deed het dorp Olena dat ook.
In 1967 werden de eerste appellations vastgesteld, samen met een vijfjarenplan om de Chianti-zone te subsidiëren. Er werd een enorme hoeveelheid witte druiven geplant, waarbij de nadruk lag op kwantiteit in plaats van op kwaliteit.
In 1976, op 25-jarige leeftijd, nam Paolo het pand over, kocht zijn eerste vaten en maakte een Sangiovese gemengd met witte druiven - in die dagen was Chianti wettelijk verplicht om Trebbiano en Malvasia in de blend op te nemen.
In de jaren negentig werden enkele belangrijke wijzigingen aangebracht in de productieregels van de Chianti, en sinds 2006 mogen witte druiven niet meer worden gebruikt. Zoals Paolo gekscherend opmerkte, ‘het is veel gemakkelijker om rode wijnen te maken met rode druiven’.
Paolo maakte zijn eerste 100% Sangiovese, Cepparello , in 1980 en moest het bestempelen als een IGT. Hij bracht de volgende twee decennia door met herbeplanting, het verbeteren van de wijngaarden, het vergroten van de dichtheid en het herstellen van de terrassen.
Het landgoed is gelegen in het midden van de Chianti-heuvel, op de westelijke helling. Wijngaarden gaan van 350 tot 500 meter hoogte, profiteren van een verkoelende bries en resulteren in koudere wintertemperaturen dan de rest van de Chianti. De bud break is meestal eerder dan in de rest van de regio, en ze hebben de neiging om hier laat te oogsten.
goedkope accommodatie in Napa Valley
Paolo zoekt niet naar kracht maar naar elegantie en finesse, die de rode draad zijn die door al zijn wijnen loopt. Als hij wordt geprezen om zijn prestaties, antwoordt hij bescheiden met een twinkeling in zijn ogen: 'Ik probeer gewoon te doen waar ik in geloof.'
Cepparello - een mini verticaal:
-
Zie ook: Wijnlegende: Cepparello 1982
