Restaurants in Californië
- Topwijnregio's in de VS om te bezoeken
De Golden State biedt een schat aan eetkeuzes, van eenvoudige, gezinsvriendelijke bistro's tot restaurants met Michelin-sterren. Matt Stamp MS-rapporten.
Napa Vallei
Heetste nieuwe opening: The Thomas (Napa) 
(foto rechts)
thethomas-napa.com
The Thomas werd geopend in de zomer van 2012 en revitaliseerde een winkelpui met luiken en versterkte de make-over van het centrum van Napa. Lunch, diner en weekendbrunch worden aangeboden in een seizoensgebonden stijl van boer tot bord, maar de echte trekpleister is de bar op het dak.
jonge en rusteloze samenvatting vandaag
Beste voor lekker eten: The Restaurant at Meadowood (Sint-Helena) (hieronder links afgebeeld)
weideood.com
Het tweede restaurant van Napa - en Californië - dat drie sterren heeft verdiend uit de Michelin-gids, blijft indruk maken. Chef-kok Christopher Kostow creëert fantasierijke degustatiemenu's in een ontspannen, luchtige setting, ontdaan van de benauwde formaliteit. Bovendien kun je echt een tafel krijgen!
Beste met een beperkt budget: Napa Valley Biscuits (Napa)
Telefoon +1707265 8209
Geweldig ontbijt en lunch met een beperkt budget in de notoir prijzige Napa Valley. Koken met zuiderse invloeden, stick-to-your-ribs, en alles wordt - uiteraard - geserveerd op een smakelijk koekje (voor Britten is dat als een scone).
Beste wijnkaart: Press (Sint-Helena)
pressnapavalley.com
Press 'Wine Country steakhouse-gerechten zijn bevredigend' old school ', maar de wijnkaart is ongeëvenaard: Kelli White en Scott Brenner hebben een verbazingwekkende schat aan Napa-wijnen verzameld.
Beste voor gezinnen: boerderij op Long Meadow Ranch (Sint-Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Omdat het restaurant verbonden is met de Long Meadow Ranch, draagt Farmstead de esthetiek van boer tot bord op zijn mouw. De ingrediënten zijn vaak biologisch en meestal lokaal en de plaats heeft een gezinsvriendelijke sfeer, vooral op maandagavond.
Beste uitzichten: Restaurant in Auberge du Soleil (Rutherford) 
(foto rechts)
aubergedusoleil.com
Het panoramische uitzicht op Napa Valley vanaf het terras van Auberge is ongeëvenaard, en de keuken van dit Napa-instituut blijft kunstzinnige, wijn-country gerechten bereiden. De wijnkaart is enorm, maar afgestemd op jagers op groot wild.
Sonoma County
Heetste nieuwe opening: Spinster Sisters (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Misschien is de ‘heetste opening’ niet helemaal juist, maar dit nieuwe plekje in het kunstdistrict van Santa Rosa trekt wat hoofden met zijn bloei op de nieuwe Amerikaanse keuken. Redelijk geprijsde seizoensmenu's met grote en kleine schotels.
Beste voor lekker eten: Hana Japanese Restaurant (Rohnert Park)
hanajapanese.com
Oké, het is niet echt lekker eten, het is in een onopvallend winkelcentrum in een stad die vooral bekend staat om de snelweg die er doorheen loopt. Maar wacht: de omakase van de chef is zonder twijfel de beste eetervaring in Sonoma County. Ga aan het loket zitten, eet wat ze je te eten geven, vraag om sake-paren en draag een spijkerbroek.
Beste met een beperkt budget: Fremont Diner (Sonoma) 
(foto links)
thefremontdiner.com
Klassiek Amerikaans diner ontmoet Californië van boer tot bord met voorspelbare resultaten: 'hele varkens'-sandwiches, dromerige milkshakes, geweldige kip en wafels, alles gepekeld - plus salades voor gezondheidsbewuste mensen. Een favoriet van een lokale wijnmaker voor ontbijt en lunch. Alleen van donderdag tot zaterdag geopend voor diner.
Beste wijnkaart: The Farmhouse Inn and Restaurant (Forestville)
farmhouseinn.com
In het hart van Russian River Valley, biedt The Farmhouse doordachte, maar niet-kieskeurige lekker eten, warme service en een uitzonderlijke door Master Sommelier geschreven wijnkaart gericht op Sonoma County, met uitstapjes naar Piemonte en Bourgondië.
Beste voor gezinnen: Rosso (locaties in Petaluma en Santa Rosa)
rossopizzeria.com/petaluma
Geweldige pizza, huisgemaakte pasta, een fatsoenlijke Italiaanse wijnkaart, redelijke prijzen en een gastvrije staf maken beide Rosso-restaurants ideaal voor het gezin. Bovendien kunnen mama en papa naar voetbal kijken - ahem, voetbal - terwijl de kinderen met het pizzadeeg spelen.
Beste uitzichten: Hog Island Oyster Bar (Marin County)
hogislandoysters.com
Een ideale middag op de Tomales Bay: pak een picknicktafel, neem een fles frisse witte wijn mee (en iets om te grillen) en eet de meest verse oesters in Californië. Beste 'restaurant'-uitzicht in de North Bay, maar vergeet niet om een jas mee te nemen, want het kan koud worden.
hoe weg te komen met een moordenaar seizoen 4 aflevering 5
Paso Robles
Heetste nieuwe opening: Granada Hotel and Bistro (San Luis Obispo) 
(foto rechts)
granadahotelandbistro.com
Dit onlangs gerenoveerde historische hotel in het centrum van San Luis Obispo is een van de meest besproken openingen. De aangrenzende bistro heeft een paar Spaanse tonen maar blijft in comfortgebied: paella, geroosterde kip en rundertartaar.
Beste voor lekker eten: Cass House (Cayucos) (foto links)
casshouseinn.com
Man-en-vrouw team Jensen en Grace Lorenzen's intieme herberg aan de kust, op slechts 20 minuten rijden van het begin van de wijnroute, biedt een aantal van de meest doordachte, samengestelde gerechten van de Central Coast. Het menu wordt lokaal geproduceerd maar wordt wereldwijd beïnvloed en weerspiegelt de seizoensgebonden overvloed van Californië.
Beste met een beperkt budget: Taco Temple (Morro Bay)
Telefoon +1805772 4965
Deze langlopende lokale favoriet zit recht tegenover Highway 1 vanaf de baai en serveert bescheiden, bescheiden Cali-Mexicaans eten en veel eenvoudig gegrilde, superverse vis. Geen prijzen winnen voor culinaire uitvinding of decor, maar een stevige maaltijd en een totaal ontspannen, typisch Californische sfeer.
Beste wijnkaart: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
Verfrissend bescheiden maar deskundige wijnservice zorgt voor een solide lijst van zowel internationale als lokale selecties. Rhônevariëteiten - rood en wit - staan centraal. Het restaurant zelf is een pretentieloze bistro en alle wijnen zijn te koop in de detailhandel.
Beste voor gezinnen: Thomas Hill Organics Market Bistro (Paso Robles) (foto links)
thomashillorganics.com
Hoewel kinderen niet nadrukkelijk meegaand zijn - weinigen doen dat als wijntoerisme uw brood en boter is - heeft de bistro voor elk wat wils, van gezinsvriendelijke, houtgestookte pizza's tot meer avontuurlijke aanbiedingen, zoals varkenswangterrine. Gezondere gerechten (salades van bieten, boerenkool en quinoa) maken het menu compleet. Honden zijn ook welkom.
Beste uitzichten: Windows on the Water (Morro Bay) 
(foto rechts)
windowsmb.com
Het restaurant ligt op 30 minuten rijden ten zuiden van Paso, aan Morro Bay en het uitzicht bij zonsondergang is spectaculair. De houding is ongedwongen, maar het eten is chique, met het oog op duurzaamheid.
Santa Barbara (allemaal in de stad)
Lees hier de reisgids van Decanter naar Santa Barbara
Heetste nieuwe opening: Les Marchands Wine Bar & Merchant
lesmarchandswine.com
Een langverwachte opening van Brian McClintic, van de aanstaande documentaire SOMM, en sommelier Eric Railsback van RN74 in San Francisco, Les Marchands staat klaar om wijnbars naar een hoger niveau te tillen in Santa Barbara, met verborgen lokale juweeltjes als aanvulling op serieuze selecties uit de Oude Wereld. Slimme snacks en kleine bordjes begeleiden.
htgawm seizoen 5 aflevering 9
Beste voor lekker eten: Julienne
restaurantjulienne.com
Serieus lekker eten is moeilijk te vinden in de casual-chique sfeer van Santa Barbara, maar de keuken van de relaxte Julienne is getalenteerd en werkt magisch met lokale zeevruchten en producten, wild zwijn en rundvlees van de boerderij. Het vleeswarenprogramma is goed.
Beste met een beperkt budget: La Super-Rica Taqueria
Telefoon +1 805963 4940
Mexicaans troostmaaltijd heel goed gedaan, als de gebruikelijke lijn rond het blok een indicatie is. Deze onmisbare taco-stand met turquoise accenten was een favoriet van chef-kok Julia Child, en de maïstortilla's, die elke dag vers worden gemaakt, zijn het spul van de lokale legende.
Beste wijnkaart: San Ysidro Ranch 
(foto links)
sanysidroranch.com
Het is moeilijk om de lijst van San Ysidro te verslaan voor wat betreft breedte. De Californische selecties zijn encyclopedisch van omvang en de jaargangen zijn diep, en het team brengt coole onduidelijkheden van over de hele wereld binnen. De prijzen zijn hoog, maar de kelder is geweldig.
Beste voor gezinnen: The Lark
thelarksb.com
De leeuwerik markeert opnieuw een langverwachte aankomst op het toneel, waarbij hij eenvoudig maar verfijnd eten uitzendt in een warme, informele omgeving. Lokaal geproduceerde ingrediënten zijn verweven in klassieke publiekstrekkers, zoals gebraden kip en cassoulet. De afgeschermde patio is een groot pluspunt.
Beste uitzichten: de eetkamer van El Encanto
elencanto.com
Gelegen bovenop de Riviera, is het uitzicht vanuit de eetzaal en het terras van El Encanto, over de stad, het kanaal en de eilanden spectaculair. Voedsel is ‘Californische kust’ en is in kwaliteit teruggekeerd na een recente renovatie van meerdere miljoenen dollars.
Geschreven door Matt Stamp MS
