Krediet: toegang tot wijn
- Promotie
Bij Toegang tot wijn , een gecureerde online wijnverkoper in de VS, vinden we vaak wijnmakers die op zoek zijn naar inspiratie en verrukkingen, in contrasterende stijlen, standaard bottelingen en wijnen die volkomen ongewoon zijn.
Hier zijn vijf flessen die Toegang tot wijn hebben wijnmakers gekend om te ontkurken wanneer ze een minuut de tijd hebben om echt van een wijn voor zichzelf te genieten.
2016 Maison L’Envoye Morgon - Cote du Py Beaujolais Bourgogne
Beaujolais - in het bijzonder de hogere echelon Cru Beaujolais - heeft een momentje. Het is niet alleen wereldwijd de gouden standaard voor Gamay, maar de waarde ervan is onovertroffen, vooral in vergelijking met Bourgondische Pinot Noirs. Wijnmakers, die na sommeliers misschien de tweede zijn in hun waardering voor wijnen die te veel voldoen aan hun prijskaartjes, weten dit maar al te goed. Morgon 2016 van Maison L'Envoye is een goed voorbeeld. Het wordt gekweekt op de beroemde Côté du Py en biedt verbluffende verve en een schist-minerale toon als aanvulling op bruisend rood fruit.
2016 Domaine de Chevalier Clos des Lune Petite Lune Bordeaux White
Bordeaux Blanc is de enige categorie die Amerikaanse wijnmakers proberen te negeren, grotendeels omdat er maar heel weinig uitstekende flessen zijn die het in de Verenigde Staten maken, en degenen die dat wel doen, worden begeerde juwelen van de kelder van een wijnmaker. Ze slaan deze wijnen op en bestuderen ze, waarbij ze altijd hun landbouwbenaderingen aanscherpen in Napa en Sonoma, op zoek naar de perfecte replica van de Nieuwe Wereld. Maar deze “Clos des Lune” is gemaakt door hetzelfde technische team als Domaine de Chevalier en is het soort luchtig maar briljant gemaakt wit dat van de planken vliegt.
wijnen die bij kalkoen passen
In wezen is de Clos des Lunes Petite Lune een perfecte witte Bordeaux, geurig met sappige groene appel, schone witte bloemen en overheerlijke rijpe perzik, dit is een pittige, rijk gestructureerde inspanning van twee Bordeaux-meesters, Olivier Bernard van Domaine de Chevalier en Stéphane Derenoncourt, de wijze van Saint-Émilion.
2016 Welwillende verwaarlozing Las Madres Vineyard Syrah Carneros
‘Laat de wijngaard het woord doen.’ Het is een algemeen gezegde onder wijnmakers, wat zich natuurlijk vertaalt in een voorkeur voor flessen van unieke, opvallende locaties. Als het gaat om California Syrah, staat Carneros ’Las Madres Vineyard bovenaan de shortlist. Superster-wijnmaker Thomas Rivers Brown heeft Las Madres 'de To Kalon van Syrah' genoemd en het is gemakkelijk te begrijpen waarom. Las Madres, gelegen op een heuvel in het koude Carneros, levert onberispelijk uitgebalanceerde, wild gekruide, inktzwarte Syrahs op die het conventionele denken uitdagen over wat mogelijk is met Rhône-variëteiten buiten de Rhônevallei.
2015 Chateau Le Pey Medoc
Wanneer het gewenste doel is om 'als een local te drinken' van de Franse Bordeaux, kijken veel wijnmakers naar de ongelooflijke waarden die verborgen zijn in kleine familie wijnmakerijen in de Médoc, aan de rand van de Classified Growths. Claude Compagnet heeft een decennia-oude reputatie in de Médoc voor het produceren van buitengewoon gestructureerde en intens aromatische Bordeaux - plus een groep toegewijde Bordelaise-volgelingen - en dat is de reputatie van wijnmakers die dag in dag uit naar de wijnmakers jagen. 'Le Pey' is een klassiek ingelijste Bordeaux met ingetogen kracht en elegantie, met aroma's van zwarte bes, damastpruim, leer, tabak, ceder, kruidnagel en piment. Medium-bodied en stevig gestructureerd, het toont een zijdezacht tannine frame met complexe hartige tonen. De toewijding van Compagnet aan de wijngaard is iets dat u kunt proeven - zonder dat u naar Bordeaux hoeft te trekken.
2016 Eigenzinnigheid Cabernet Sauvignon Atlas Peak Napa Valley
Wanneer wijnmakers Cabernet drinken, zoeken ze naar structuur. De beste plaats om het te vinden, is in wijnen die van Napa's toplocaties komen - de letterlijke wijnen die tot duizelingwekkende hoogten klimmen. Julien Fayard, de aangekondigde maker van Purlieu, On Q, Nicholson Jones en Le Pich, ging helemaal naar de ruige uithoeken van Atlas Peak om zijn Idiosyncrasy Cabernet te maken. Het resultaat is een even verreikende inspanning die de smaakpapillen van meer dan een paar bewonderende wijnmakers heeft geboeid. Gespierd, diep en donker, deze Cabernet speelt geen spelletjes en vereist serieuze aandacht van iedereen die zijn aromatische boeket van gemalen bramen, leer en bitterzoete chocolade wil laten wervelen. Dit inspireert wijnmakers om vroeg op te staan en de bergtop te beklimmen op zoek naar meer mogelijkheden.
Toegang tot wijn een samengestelde online wijnwinkel in de VS. Lees hier meer.
