Dom Perignon Rose 2002
Dom Perignon heeft zijn Rosé 2002 gelanceerd - een wijn die geproduceerd wordt onder omstandigheden die door chef de cave Richard Geoffroy deze week als ‘onverwacht perfect’ wordt beschreven.
‘Unieke ervaring’: Richard Geoffroy in het proeflokaal van Decanter, 2010
rizzoli & isles seizoen 7 aflevering 1
Na een ‘meestal grijze augustus’ bracht september 2002 ‘een bijna Californische warmte in de regio’, zei Geoffroy.
Gelanceerd op de Leighton House museum in Londen, het voormalige huis en atelier van de Victoriaanse kunstenaar Frederic Leighton, hebben critici de 2002 op verschillende manieren omschreven als ‘luchtig subtiel’ en met ‘veel onderliggende structuur’.
De lancering in Londen werd voorafgegaan door een lancering in Istanbul, gekozen door Geoffroy om journalisten 'de unieke ervaring te geven om zowel de stad aan de Bosporus als de wijn uit Hautvilliers te ontdekken'.
Richard Brierley, hoofd wijn bij Overwinnen wijnhandelaren, beschreven de 2002 als ‘Bourgondisch, constant onder spanning als de drijfveer van een oude klok die zichzelf langzaam afwikkelt om de meerlagige diepten te onthullen.’
Brady Black uit de dagen van ons leven
Hij vergeleek het ook met ‘het derde album van een band waar je van houdt: het gaat een nieuwe richting in of probeert een nieuwe stijl uit, en het duurt even om er van te houden. Dit viel me niet meteen op: het duurde even voordat ik de constante spanning en lagen van de wijn begreep - maar uiteindelijk werd ik verliefd omdat ik het begreep. '
De 2002 volgt de Rosé 2000, vorig jaar gelanceerd in een fles ontworpen door Twin Peaks-directeur David Lynch, en de 1998. De 1996 werd gelanceerd in 2006 in samenwerking met chef-kok Heston Blumenthal in zijn Fat Duck-restaurant in Bray
hawaii vijf o seizoen 7 aflevering 18
De 2002, zei Geoffroy, is het ‘donkere juweel’ van Dom Perignon. ‘Zelden is er zo geanticipeerd op een vintage. Er is een grote dualiteit en spanning in de wijn, ’de Pinot Noir en Chardonnay zijn‘ complementair en tegengesteld ’, vertelde hij eerder deze week aan verzamelde journalisten, wijnhandelaren en critici in Leighton House. ‘Met [deze wijn] reiken we naar de sterren. Laat het zingen en dansen. '
De Rosé 2002, een blend van Pinot Noir en Chardonnay, heeft 10 jaar gerijpt op de droesem. Het is verkrijgbaar bij Selfridges en andere onafhankelijken rond £ 340 per fles.
Kijk maar Decanters exclusieve video-interview met Richard Geoffroy over de Rose vintage uit 2002 bij de officiële lancering in Londen.
Geschreven door Adam Lechmere
