De Britse kookgoeroe Delia Smith staat op het punt zichzelf te lanceren op de Fransen - en ze is waarschijnlijk net zo welkom als een doorweekte chip in Le Procope.
Delia Smith is de meest succesvolle - of beruchte, afhankelijk van uw standpunt - kookschrijver van Groot-Brittannië, met zo'n 14 miljoen verkopen op haar naam. Van How to Cook zijn meer dan 2,7 miljoen exemplaren verkocht, en haar eerste en bekendste werk, de complete kookcursus, wordt in zowat elke middenklasse keuken in het land gezien.
Haar voorraad is no-nonsense koken. How to Cook instrueert de lezer in de absolute basisprincipes - hoe je een ei moet bakken is zeker niet het eenvoudigste recept.
breng het seizoen 3 aflevering 5
Nu lanceert de Franse uitgeverij Hachette Pratique La Cuisine Facile D'Aupré. Smith wordt alleen gecrediteerd als 'Delia'.
De Franse redacteur Brigitte Evano is optimistisch. ‘Mensen zijn de basiskookvaardigheden kwijtgeraakt en ze hebben niet genoeg tijd’, zei ze. ‘Mensen zijn bang om te koken, en de traditionele boeken laten het zo moeilijk klinken.’
Maar zelfs als de Fransen bereid zijn de basisbeginselen van koken te leren, lijkt het erop dat ze het idee niet kunnen verdragen om les te krijgen van een Engelse.
Gevraagd of ze het zou kopen, zei de 30-jarige Corinne Guibert uit Nantes tegen decanter.com: ‘No way. Ik zal het niet kopen vanwege de reputatie van de Engelse keuken. Ik ben in Engeland geweest en heb fish and chips en rosbief geprobeerd en ik vind ze helemaal niet lekker. Misschien kopen mensen het, maar zodra ze beseffen dat het door een Engelse is geschreven, zullen ze het negeren. '
Een andere Française, die 55 is en anoniem wil blijven, zei: ‘Ik kan al koken. Ik zou de Engelsen moeten leren koken. '
Eén ding is zeker: als het boek wordt verkocht, zal de vreugde in Groot-Brittannië niet worden opgenomen. Zoals de Daily Telegraph ironisch vraagt: ‘ Een Engels , het onderwijzen van de zogenaamd wereldhoofdstad van de gastronomie hoe te koken? ’
afbeelding © BBC
Geschreven door Adam Lechmere 7 januari 2002
