Flessen in de kelders van Louis Roederer. Krediet: Eric Zeziola
- Hoogtepunten
Cristal 2009 heeft veel gemeen met jaargangen uit de jaren zestig en vertegenwoordigt een vroeg voorbeeld van hoe biodynamica op subtiele wijze de stijl kan beïnvloeden, aldus de man die verantwoordelijk is voor het maken ervan bij Louis Roederer.
Kristal 2009 is de eerste keer dat Louis Roederer is overgeslagen om een vintage van zijn beste vintage champagne te lanceren die verder gaat dan de natuurlijke chronologische volgorde van de dingen.
De ’09 is aangekomen vóór de 2008 en, nadat hij al enkele weken beschikbaar was op voorbestelling, werd gisteravond officieel gelanceerd in het centrum van Londen *.
Zie onze beoordeling en proefnotitie van Cristal 2009
‘Ik denk dat de 2008 meer tijd nodig heeft om te lezen,’ vertelde Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave en executive vice president bij Roederer. Decanter.com voorafgaand aan het evenement van gisteravond.
Hij was enigszins verrast door de ontwikkeling van 2009. ‘Het is nog een baby, maar we hebben uitdrukking van fruit en het is tegenwoordig toegankelijker.
‘Het is niet open omdat het snel gaat, het is open vanwege de weelde van het jaar.’
Het bevat ook elementen uit vervlogen tijden, meent Lécaillon.
‘Ik zou het kunnen vergelijken met misschien 2002 en 1989. Het heeft dit soort rijkdom. Maar als je ouder wilt, moet je terug naar de jaren zestig, met wijnen die zo'n concentratie hebben. '
tesco wijn per koffer
Een 'nachtmerrie-start' van het jaar in 2009 leidde tot een stormachtig juli, maar dat maakte plaats voor warm, zonnig en droog weer gedurende een groot deel van augustus en september. Het past in Lécaillons beschrijving van een ‘continentaal’ vintage
Dat maakt het ook een van de drie jaargangen per decennium waarin Lécaillon gelooft dat Champenois eigenlijk hun eigen oogstschema mag kiezen - in plaats van ‘zich te haasten tegen botrytis’.
Maar het is onmogelijk om wijn te spreken met Lécaillon zonder de biodynamica te noemen. En hij gelooft dat pogingen om de Grand Cru-wijngaarden die Cristal voeden, te bekeren, hebben bijgedragen aan de openstelling van de wijn.
Lécaillon zei dat de verandering van de wijnbouw, inclusief het stoppen van herbiciden en het opnieuw ploegen van de bodems, ‘je een extra rijpheid geeft met behoud van de zuurgraad’. Het komt door balans in de grond, zei hij.
‘De textuur is nieuw, en dat is biodynamica.’
Ongeveer 40% van de Cristal 2009 is afkomstig van biologisch-dynamische wijngaarden. Zullen we de effecten meer en meer zien naarmate dat percentage in toekomstige releases stijgt?
‘De tijd zal het leren, maar het is wat we zien gebeuren in de wijnbouw’, zei Lécaillon.
Frédéric Rouzaud, CEO van Roederer, zei dat het paar onlangs een verticale proeverij heeft gedaan van een andere bekende Franse wijn van wijngaarden die in 2003 en 2004 zijn overgestapt op biodynamisch. ‘We zagen de wijn op dezelfde manier bewegen’, zei hij.
Wijn eerst, champagne als tweede
Lécaillon voegde Champagne toe: ‘Ik denk dat we terugkomen op de wijnen die we maakten voor de jaren 70. We hadden honderden jaren biodynamica vóór chemicaliën. We komen terug bij een Vin de Champagne en niet bij een Champagne.
‘Wat ik daarmee bedoel, is dat het eerst een wijn moet zijn. Sommige mensen duwen bubbels, bubbels, bubbels, maar nu realiseren ze zich dat we wijn moeten maken en dan voegen de bubbels iets extra's toe. '
Eik speelt ook zijn rol in de moderne Cristal. Ongeveer 16% van de 2009 werd gevinifieerd in eikenhout. Dat is aan de lichte kant, met 20% tot 30% een normaler bereik.
‘Rijke jaargangen hebben niet zoveel eiken nodig’, zei Lécaillon. ‘Als ik het behoorlijk rijp en fruitig zie aankomen, ga ik liever voor roestvrij staal.’
Scott Disick sliep met zussen
-
Zie onze proefnota en beoordeling van Cristal 2009
In afwachting van nieuwe prijsinformatie.
Gerelateerde inhoud:
Investeringsanalyse: het juweel van Roederer, Cristal
Wat schuilt er achter de status van Cristal als een van de meest gewilde en verzamelbare champagnes? Giles Fallowfield legt uit hoe het is gemaakt
Roederer brengt de nieuwste Phillipe Starck Champagne uit
Louis Roederer heeft de nieuwste vintage van zijn Brut Nature Champagne uitgebracht ...
Louis Roederer-wijnstokken in Champagne
Roederer opent een eigen wijngaardkwekerij
Rustig temidden van de storm Roederer's Frederic Rouzaud
Frédéric Rouzaud van Roederer zal altijd trouw blijven aan zijn Champagne-roots, maar Margaret Rand vindt dat hij moeite heeft om de
