Hoofd Tijdschrift Grenache en Syrah...

Grenache en Syrah...

De Grenache-druif

De Grenache-druif staat in Priorat bekend als Garnatxa

schaamteloos seizoen 6 aflevering 8

Als je door de Rhônevallei reist, begin je je af te vragen of het huwelijk van Syrah en Grenache echt een match made in heaven is of dat de blend is ontstaan ​​uit een noodzaak om vrede te sluiten tussen noord en zuid. De noordelijke Rhône is trots op zijn Syrah-symboliek, terwijl het zuiden de hebzuchtige Grenache probeert te temperen. Syrah kan geweldige wijn produceren zonder de hulp van zijn zuiderbuur, maar Grenache heeft veel aandacht nodig om een ​​fantastische show van één druif te produceren. De kwestie van een huwelijkse voorwaarden moet echter worden aangepakt voordat het huwelijk serieus wordt overwogen. Sommigen zullen misschien beweren dat Grenache, met zijn vermogen om enorme hoeveelheden en hoge alcohol te produceren, niet stand kan houden zonder de injectie van kleur en gravitas die de Syrah meebrengt als bruidsschat. Dit argument is onjuist. Om te begrijpen hoe het huwelijk werkt, moet men kijken naar de persoonlijkheden van de individuen wanneer ze op hun best zijn en hoe ze omgaan met bodem en klimaat - de ongrijpbare regels van terroir.




Rhône on the Range: Syrah


In de Rhône zijn er vijf grondsoorten die de wijnstokken op verschillende manieren beïnvloeden: grind, kleiachtige kalksteen, grond met grote stenen, slib en zand. Het klimaat van de vallei wordt gekenmerkt door seizoenen van regen, warme temperaturen en brede zonnestralen. Men zou deze deugden kunnen toeschrijven aan veel wijnbouwgebieden, maar er is nog een andere belangrijke invloed: de Mistral-wind die omhoog waait door de Avignon-Vienne-tunnel, gecreëerd door de bergen van de Cevennen in het zuiden en westen, en de uitlopers van de Alpen in de De combinaties van microklimaat, bodem en wijnstok, gecombineerd met de diversiteit van de vaardigheden van de wijnmakers, zorgen voor een beetje hoofdpijn. In de afgelopen jaren was het de individuele ervaring gebaseerd op traditie die bepaalde hoe een bepaalde wijn eruit zou komen te zien. Dingen zijn veranderd. Hoewel de aanwezigheid van een Rhône-brede wijnbouw geen nieuwe uitvinding is, heeft Inter Rhône - de professionele organisatie die toezicht houdt op het Institut Rhodanien in Orange - vooruitgang geboekt sinds de opening van het gloednieuwe onderzoekscentrum en de hogeschool in 1995. Elk aspect van wijn de productie in de Rhône komt hier aan bod, en niet alleen vanuit de beslotenheid van een laboratorium. De directeur van het Institut, Christophe Riou, is belast met de uitvoering van kwaliteit in het veld, letterlijk. Dit omvat het uitvoeren van kwaliteitsdiagnoses vanaf de wijngaard, waarbij de nadruk moet worden gelegd op training die de circulatie van informatie over druivenrassen, terroir, gisten en wortelstokken aanmoedigt, waardoor traceerbaarheid wordt gewaarborgd en kwaliteitscontrole wordt versterkt op flessen die zowel op de binnenlandse als internationale markten worden verkocht. Bij de laatste taak gaat het eigenlijk om boodschappen doen en eerder beoordeelde wijnen terugbrengen om hun authenticiteit en de effecten die de distributie en de schappen in de supermarkt op de wijnen hebben gehad te controleren.

hawaii five-0 seizoen 6 aflevering 8

Shiraz / Syrah


Het grote seminar van het Institut vorig jaar, ‘Alles wat je wilde weten over Grenache’, presenteerde onderzoek dat gedurende vijf jaar was gedaan en waarbij wijnen ‘in miniatuur’ werden geproduceerd op 25 percelen verspreid over de (meestal zuidelijke) delen van de vallei. De wijnstokken werden gesnoeid, groen geoogst, gevinifieerd en beoordeeld in zo goed mogelijke laboratoriumomstandigheden. De rol is om voorlichting te geven in plaats van politie, en met meer dan 8.000 wijnbouwbedrijven die AC-wijnen produceren in de vallei, is het een gigantische taak. Maar ze doen het met veel stijl - het was bijzonder indrukwekkend om 14-jarigen te zien op een cursus wijnbouwers (vermoedelijk met enige dispensatie voor alcoholgebruik door minderjarigen).

KARAKTEREIGENSCHAPPEN

Interessante Artikelen