Krediet: foto door VisionPic.net van Pexels
- Kerstmis-
- Hoogtepunten
Omdat de meesten van ons dit jaar thuis feesten, is het een perfecte gelegenheid om zelf cocktails te maken. Als Champagne is de feestdrank bij uitstek, dan zullen champagnecocktails die feesten tot 11 uur bellen.
Het goede nieuws is dat veel klassieke champagnecocktails supergemakkelijk te maken zijn en dat er weinig meer is dan je ingrediënten in een glas gieten. Maar er zijn een paar handige tips die u zullen helpen cocktails als een professional te maken.
Koel allereerst uw glaswerk. Zet je champagneglazen of coupes een paar uur in de vriezer en je krijgt een ijskoud, mat glas dat er niet alleen mooi uitziet, maar ook helpt om je drankje op een perfecte temperatuur te houden.
Ten tweede, gebruik geen vintage champagne of exclusieve cuvées in sprankelende cocktails. De complexiteit van deze prestigieuze champagnes gaat verloren in de mix, dus kies een niet-vintage (NV) brut-stijl - of zelfs een ultra-brut voor zoetere cocktails (zie hieronder).
vet en de mooie quinn
Klassieke champagnecocktail
Een van de oudste cocktails, die zijn oorsprong vindt in het midden van de 19e eeuw, deze eenvoudige mix is een decadente traktatie - en bovendien is hij gemakkelijk te maken. Bouw eenvoudig de ingrediënten in het glas en roer voorzichtig om te mengen. Geen cocktailshaker nodig.
Glas: Champagne glas
Garneer: Geen
Ingredienten: 1 suikerklontje, 2 of 3 scheutjes Angostura Bitters, 20 ml Cognac, Champagne naar boven
Methode: Laat het suikerklontje in een gekoelde champagnefluit vallen en doordrenk met de bittertjes. Voeg de cognac toe. Vul het glas bij met champagne, roer voorzichtig om te mengen en serveer.
Frans 75
Gemaakt in 1915 in de New York Bar in Parijs door Harry MacElhone, deze combinatie van gin en fizz gaf zo'n kick dat het voelde alsof je werd beschoten door een krachtig Frans 75 mm-veldkanon dat werd gebruikt in de Eerste Wereldoorlog. feest begonnen ...
Glas: Champagnefluit of coupe
Garneer: Citroen twist
Ingredienten: 60 ml gin, 30 ml versgeperst citroensap, 1 tl suikersiroop, champagne als topping
Methode: Doe de gin, het citroensap en de suikersiroop in een cocktailshaker. Vul halverwege met ijs en schud tot je handen koud zijn. Zeef in een gekoeld glas (fluit of coupe) en bedek met champagne. Garneer met een vleugje citroen.
stoutmoedig en de mooie hoop
Kir Royale
Begonnen als een eenvoudig Kir- of Kir-aperitief, werd deze mix gemaakt in Café George in Dijon, waar het bekend stond als een Cassis Blanc en werd gemaakt met Bourgogne Aligoté. Maar het werd gepopulariseerd door de Franse verzetsheld Canon Félix Kir uit de Tweede Wereldoorlog, die zijn naam aan het drankje gaf. Je Kir wordt Royale als je champagne toevoegt in plaats van witte wijn - kies voor een ultra brut of zero dose-stijl om de zoete fruitigheid van de crème de cassis in evenwicht te brengen.
Glas: Champagnefluit of coupe
Garneer: Geen
Ingredienten: 10 ml zwarte bessencrème, champagne naar boven
Methode: Giet de crème de cassis in een gekoelde champagnefluit en vul het glas langzaam met champagne.
Twinkelen
Deze moderne klassieker werd in 2002 gecreëerd door Tony Conigliaro in The Lonsdale bar in Londen - en het moet de beste naam ooit zijn voor een sprankelend feestdrankje. Het originele recept gebruikte vlierbloesemsiroop, maar St-Germain Elderflower Likeur werkt briljant en wordt tegenwoordig vaker gebruikt.
Glas: Champagne geslepen
Garneer: Citroen twist
Ingredienten: 30 ml wodka, 15 ml vlierbloesemsiroop of St-Germain vlierbloesemlikeur, champagne naar boven
Methode: Doe de wodka en vlierbloesemsiroop (of likeur) in een cocktailshaker. Vul halverwege met ijs en schud tot je handen koud zijn. Zeef in een gekoelde coupe en bedek met champagne. Garneer met een vleugje citroen.
Het goede leven
Een recept van Bar Manager Francesca Orefici in Bar 45 (45 Park Lane), waar ze Ruinart rosé Champagne gebruiken voor de La Dolce Vita-cocktail.
Glas: Hoog coupeglas
Garneer : Citroen twist
Ingrediënten : Twee druppels rabarberbitter, 10 ml yuzu-sap, 15 ml mandarijn Napoleon, 30 ml italicuslikeur, 30 ml rosé champagne
Methode: Giet alle ingrediënten in het mengglas met wat ijsblokjes, roer een paar seconden, gebruik een julep zeef in het mengglas en zeef de cocktail in een hoog coupeglas met een klein stukje ijs. Citroendraai aan de bovenkant.
Miljonair Martini
Deze Martini met zijn oorsprong in 19e-eeuwse saloons is een terugkeer naar de vergulde tijd. Recept uit het Sipsmith-boek SIP: 100 Gin-cocktails met slechts drie ingrediënten.
Glas : Afgehakt
Garneer : Citroen twist
jong en de rusteloze nieuwe karakters
Ingrediënten : 40 ml London Dry Gin, 40 ml droge vermout, Champagne
Methode : Combineer de gin en vermout in een met ijs gevuld mengglas en roer tot het goed is afgekoeld. Zeef in een gekoeld coupeglas en bedek met champagne.
