Gramona wijngaarden
- Karaf reisgidsen
Een rondleiding door de centra van de productie van mousserende wijn in Catalonië is een onverslaanbare manier om jezelf onder te dompelen in de bruisende levensstijl van de regio. Sarah Jane Evans MW is onze gids ...
Geplant gebied 33.325 ha wijngaarden 
Belangrijkste druiven Macabeo (11.718,38 ha), dan Xarel.lo en Parellada
Productie 242.288.000 flessen
Producenten 244 cava 159 basiswijnkelders
Veroudering Cava is minimaal negen maanden oud: Reserva minimaal 15 maanden oud Gran Reserva minimaal 30 maanden oud
Restsuiker Brut Nature 0-3 g / l extra brut 0-6 g / l brut 0-12 g / l
Elke wijnliefhebber moet in september hulde brengen aan de hoofdstad van cava, Sant Sadurní d’Anoia. Dat is wanneer de stad de 19e-eeuwse nederlaag van phylloxera viert, die wijngaarden wereldwijd heeft verwoest. Mensen verkleden zich als de beruchte luis met brilogen om door de straten te paraderen. Het festival vertelt het verhaal van de opkomst en nederlaag van phylloxera, en in het proces worden 4.000 knallers afgevuurd en 150 kurken geknald.
-
Breng een perfecte 24 uur door in Cava
-
Cava: restaurants, hotels en winkels
Kun je september niet halen? Maak je geen zorgen. De Catalanen weten het hele jaar door te vieren. In november biedt het Most (‘Must’ of ongefermenteerde druivensap) festival films over wijn en cava. Meer traditioneel is het aprilfestival van de levendige Catalaanse volksdans, de sardana. In tegenstelling tot velen is dit nog steeds een populaire dans, niet alleen een die voor bezoekers wordt uitgereden.
Zorg ervoor dat u tijdens de lente en de zomer het verbazingwekkende opmerkt castells Dit zijn menselijke torens, tot negen of tien personen hoog, met mensen die op elkaars schouders staan, die zijn herkend door UNESCO als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid. De castells zijn, net als de sardana's, populaire uitingen van de stevig vastgehouden Catalaanse nationaliteit. Eindelijk, in het eerste weekend van oktober, is er Cavatast in Sant Sadurní d’Anoia, een cava-festival, met proeverijen van wijn en eten. Er is nog veel meer om van te genieten, allemaal op de www.enoturismepenedes.cat website.
Natuurlijk bestaat er niet zoiets als cava. Het is de enige Spaanse denominatie die geen eigen geografische thuisbasis heeft. Cava wordt geproduceerd in maar liefst 159 steden en dorpen in het hele land, ook in Valencia De Rioja en Estremadura , net zoals Catalonië De overgrote meerderheid van cava wordt echter in Catalonië gemaakt. Dus als we het hebben over een vakantie in het cava-land, dan bedoelen we Catalonië, en specifiek de regio van Penedès
Het is de moeite waard hier toe te voegen dat er verschillende goede producenten zijn die ervoor hebben gekozen om zich af te melden voor de DO. U vindt hun wijnen gebrandmerkt als Klassieke Penedès - zoals Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - terwijl Raventos i Blanc heeft de DO van Conca del Riu Anoia opgericht. Vergeet ze niet bij het plannen van uw bezoek.
Cava: Allround attractie
De eerste cava werd in 1872 gemaakt door Josep Raventós in Kwartel De ambitie en glamour van die vroege dagen zijn vastgelegd in de bodega's van Codorníu en Freixenet Wijntoerisme stond vanaf het begin op de agenda: beide huizen waren op de hoogte van verkoop en marketing en ze zijn nog steeds de best verkopende merken.
Voor bezoekers - zelfs degenen die niet geïnteresseerd zijn in de details van wijn - is cava een geweldig bezoek. Het architectonisch prachtig Kwartel wordt erkend als een nationaal monument en biedt tal van touropties. Er zijn wijnmakerijen met treinen ( Freixenet - de boetiekwijnmakerijen Casa Sala en La Freixeneda zijn ook interessant) wijnmakerijen die handontgisting kunnen laten zien ( Recaredo , en andere kleinere) en wijnmakerijen die tussen januari en maart feesten organiseren om te genieten van calçots, de lokale kruising tussen een prei en een lente-ui ( Vilarnau , een wijnmakerij van González Byass die goede uitstapjes aanbiedt, ook voor kinderen). Als u vanuit Frankrijk komt, mag u dit niet missen Alta Alella , de dichtstbijzijnde wijnmakerij Barcelona , met wijngaarden die naar de zee dalen.
Rijpingsflessen in de kelders van Recaredo.
En dan, als de ernst van wijn te veel wordt, www.hipicasantpau.com (website in het Catalaans) biedt proeverijen en paardrijtochten door wijngaarden. Dan is er altijd de aantrekkingskracht van de glinsterende Middellandse Zee: een bezoek aan de Catalaanse cava-huizen is een betoverende balans tussen fles en strand.
En niet te vergeten de bergen. De cava-steden domineren is Montserrat, een ruige uitloper van roze conglomeraat. Het is de moeite waard om een bezoek aan het benedictijnenklooster Santa Maria de Montserrat te plannen, dat samenvalt met een optreden van het beroemde jongenskoor Escolania, meestal om 13.00 uur in de basiliek. Biologische producent Llopart biedt een prachtig uitzicht op de bergen.
Wat ik nu fascinerend vind, is hoe cava ontsnapt aan decennia van verdoving. Voorbij zijn de jaren dat cava de goedkopere standaard was Champagne Prosecco heeft die prijs nu. Gelukkig willen veel producenten nu concurreren op kwaliteit, omdat ze niet kunnen concurreren op prijs. Voor sommigen betekent dat het verminderen van de opbrengsten in de wijngaarden, het streven om het beste uit de lokale variëteiten te halen en de wijnen langer te geven dan de minimale flesleeftijd.
Gramona is al lang een pionier op het gebied van onderzoek en heeft de geïnteresseerde bezoeker veel te laten zien - inclusief zijn eigen ijswijn. Codorníu heeft een experimentele kelder die een nieuwe topklasse wijnen produceert en inzicht geeft in het oppoetsen van de reguliere merken.
Cava heeft tientallen jaren expertise in het ontvangen van bezoekers, maar het is gemakkelijk om overweldigd te worden door de gladheid van de toeristische pakketten. Het is dus de moeite waard om cava's te onderzoeken voordat u op reis gaat, door van tevoren naar uw favoriete producers te schrijven om een afspraak te maken. De kleinere huizen zijn wellicht gezelliger, zoals de biologische teler typeert Castellroig Minder gepolijst dan de grote namen misschien, maar persoonlijker.
Een laatste tip: de meeste websites van de cava-producenten zijn meertalig. Als u echter een kleine wijnmakerij bezoekt, laat hen dan weten of u Catalaans of Castiliaans kunt spreken.
Hoe daar te komen
Vliegen naar Barcelona luchthaven, die op 45 minuten rijden met de auto ligt. Voor het plannen van uw bezoek: www.enoturismepenedes.cat heeft tal van ideeën en links plus een bijzonder nuttige directory met wijnmakerijen en een lijst met accommodaties.
Sarah Jane Evans MW is DWWA-co-voorzitter voor Spanje en voorzitter van het Institute of Masters of Wine.
