Krediet: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE kijkt naar wat de wijnwereld te bieden heeft in termen van een carrière, en ontdekt hoe je een voet tussen de deur kunt krijgen.
DIT In oktober zal een elitegroep van 10 wijnprofessionals van over de hele wereld een diploma-uitreiking bijwonen op het terrein van Château Mouton Rothschild in Bordeaux, waar ze hun MBA-diploma zullen behalen van een van 's werelds meest exclusieve wijntrainingsprogramma's. Voor € 28.000 (£ 17.610) per stuk hebben de studenten het afgelopen jaar op de Bordeaux Business School cursussen gevolgd in plaatsen zo ver weg als Californië, Australië en Chili, waarbij ze alle aspecten van wijnbeheer bestudeerden om hen naar de volgende fase te brengen. op de carrièreladder.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Gelukkig hoeven maar weinig mensen zo ver te gaan om een baan in de wijnindustrie te bemachtigen. En het goede nieuws is dat ondanks de recente consolidatie binnen de branche als gevolg van bedrijfsfusies, er nog steeds ongeveer een half miljoen wijngerelateerde banen in het VK zijn. En velen van hen staan open voor mensen die van een levenslange hobby een tweede carrière willen maken.
Martyn Walshe, die een rekruteringsadviesbureau runt voor een carrière in de wijnhandel, zegt dat de beste manier om aan een werkgever te bewijzen dat je serieus van carrière wilt veranderen, is door in je vrije tijd een wijncursus te volgen die wordt gegeven door WSET (Wine & Spirit Education Trust). tijd. Hij zegt: ‘Als mensen me vertellen dat ze een baan in de wijnhandel willen, is mijn eerste vraag:' wat hebben ze gedaan om zich voor te bereiden? ' Als ze me vertellen dat ze momenteel een wijncursus volgen, neem ik ze serieus. '
Salarisverlaging
dansen met de sterren: junioren seizoen 1 aflevering 5
Walshe waarschuwt dat mensen die een tweede carrière zoeken wellicht bereid moeten zijn om een grote loonsverlaging te accepteren. 'Ik krijg veel telefoontjes van mensen die in de stad werken met een salaris van £ 60.000 en £ 70.000 - ze kennen hun wijn, maar als ik ze vertel, is het startsalaris van een gelijkwaardige baan in de wijnhandel ongeveer £ 30.000. hoor nooit meer van ze. De overgang van andere industrieën naar de wijnsector is mogelijk, maar het is niet gemakkelijk. ''
Als je bereid bent een bescheiden salaris te accepteren, dan is de keuze aan banen binnen de wijnindustrie enorm, variërend van wijnmaker tot sommelier, wijnkoper tot verkoopmanager en veilingmeester van fijne wijnen tot professionele wijnproever.
Gareth Lawrence, cursusdirecteur bij WSET, zegt dat de beste manier om een baan in de branche te krijgen, is door de vaardigheden aan te passen die je al hebt opgedaan in een ander vakgebied. Hij adviseert: 'Mensen moeten de branche volledig onderzoeken en beslissen welk gebied ze willen betreden, en dan naar hun eigen achtergrond kijken - als ze een microbiologische achtergrond hebben, kan kwaliteitsborging een goed gebied zijn, of als ze een trackrecord hebben. in sales of marketing is dat misschien een goed gebied om te verkennen. '
Lawrence zegt dat het hebben van een goede commerciële achtergrond een enorm voordeel kan zijn: ‘Mensen denken vaak dat de wijnindustrie puur draait om proeven en buitenlandse reizen maken, maar het is belangrijk om te onthouden dat wijn een verkoop- en service-industrie is. Een goede commerciële achtergrond hebben en een bewezen kennis van en interesse in wijn is een geweldige combinatie. ''
Een van de meest voorkomende manieren om in de wijnindustrie te komen, is via de detailhandel. Sarah-Jane Grant, die werkt in de rekrutering bij wijn- en gedistilleerde detailhandelaar First Quench, die eigenaar is van Threshers, Wine Rack, Victoria Wine en Bottoms Up slijterijen, zegt: 'Er werken momenteel veel mensen op ons hoofdkantoor die begonnen uit in een van onze vestigingen. We zijn op zoek naar mensen met verkoopbekwaamheid, echt goede klantenservice en een echte toewijding om klanten producten aan te bieden die ze willen kopen. '
Een andere mogelijkheid is om je aan te sluiten bij de groeiende groep professionele wijnmanagers die actief zijn in de horeca. James Brown, chief executive van de Academy of Food and Wine Service, de professionele organisatie voor eten, wijn en barpersoneel, zegt: ‘Een goede wijnkelner of manager is hetzelfde als wijn als een goede chef-kok is voor eten. Hij is niet alleen een schenker. Hij weet hoe hij wijn moet kopen, hoe hij deze moet bewaren en welke druivensoorten in trek zijn bij klanten. Het is een geweldige baan omdat je er mee kunt reizen, er een bedrijf mee kunt runnen en het geeft enorm veel werkplezier. '
Een aantal stage-regelingen staat ook open voor loopbaanwisselaars. Een van de meest gerenommeerde wordt gerund door Majestic Wine Warehouses, dat ongeveer 100 traineemanagers per jaar aanneemt met als doel hen binnen twee tot drie jaar te promoveren tot winkelmanager. Hoewel de regeling vooral gericht is op afgestudeerden, is er geen leeftijdsgrens en neemt het bedrijf elk jaar meerdere mensen aan die van loopbaan willen veranderen.
Corinne Pilkington, directeur Human Resources bij Majestic Wine Warehouses zegt: ‘We nemen graag mensen aan die van loopbaan willen veranderen, en in het verleden hebben we mensen gehad met een heel breed scala aan achtergronden en carrièregeschiedenissen. Mensen moeten zich er echter van bewust zijn dat ze bereid moeten zijn om zich in te laten en te doen wat nodig is, ongeacht hun eerdere status of functietitel. '
Verslaafd
Jane Carr MW, uitvoerend directeur van het Institute of Masters of Wine, zegt dat als mensen eenmaal een carrière zijn begonnen de wijnindustrie ze zelden verlaten, ondanks het lage loon: 'De industrie is erg veeleisend, maar het is ook erg sociaal en van het plezier dat uit andere industrieën is verdwenen. Maar je moet niet van plan zijn om in de wijnwereld te werken met als doel veel geld te verdienen - zoals het oude gezegde luidt: de beste manier om een klein fortuin te verdienen met wijn is om met een groot fortuin te beginnen. '
De cursussen van WSET staan hoog aangeschreven bij werkgevers in dit land en worden vaak gespecificeerd als functievereisten voor wijngerelateerde banen. De cursussen staan open voor zowel amateurs als wijnprofessionals en worden het hele jaar door gehouden op locaties in het VK. Verdere details zijn beschikbaar op: www.wset.co.uk. Als u bereid bent meer geld te investeren in uw carrièreverandering, kunt u informatie over de wijn-MBA van de Bordeaux Business School vinden op www.winemba.com
Waar je een baan kunt vinden
Naast het rechtstreeks contact opnemen met potentiële werkgevers, worden vacatures in het VK geadverteerd op www.ukwinejobs.com en in het geclassificeerde gedeelte van www.harpers-wine.com - de online versie van het wekelijkse vakblad van de branche. Harper's Als u in het buitenland bent gevestigd, kijk dan op www.worldwinejobs.com
KUNT U DIT ZIJN?
HET WIJN CONSULTANT Salaris: £ 35-50.000
Patricia Stefanowicz MW , 45, runt een wijnadviesbureau in Londen, adviseert wijngaarden en wijnimporteurs en houdt lezingen en proeverijen voor wijnclubs.
‘Ik was een architect die ziekenhuizen ontwierp voor een groot bedrijf in de VS toen ik werd gevraagd om een project te leiden om een schuur om te bouwen tot een wijnmakerij in Californië. Ik werd verliefd op het idee om wijn te maken. Dus nam ik een sabbatical en volgde ik een cursus wijnbouw. Toen mijn man en ik naar Engeland verhuisden, begon ik te werken voor een wijnimporteur. Nu help ik kleine wijngaarden in familiebezit met hun oogsten en fermentatie, geef ik les in wijnstudies aan een landbouwschool en heb ik overeenkomsten gesloten tussen importeurs en kopers. Ik hou van de afwisseling en flexibiliteit van mijn werk. Ik heb erg veel geluk.'
HET WIJNKOPER Salaris: £ 35.000 +
Phil Reedman MW , 38, verhuisde vier jaar geleden naar Adelaide, Australië om wijnontwikkelingsmanager voor Tesco te worden en is verantwoordelijk voor de inkoop van wijn in Australië, Nieuw-Zeeland en Noord-Amerika.
‘Het feit dat ik in Australië gevestigd ben, is een enorm voordeel, want ik hoor eerst over commerciële kansen. Ik kan binnen een uur naar de Barossa-vallei gaan, iets proeven en besluiten het te kopen. Een van de beste dingen is dat je de flexibiliteit hebt om zowel grote pakketten wijn van eigen merk te kopen, waar je een inbreng hebt in hoe ze worden gemaakt, als kleine pakketten onbekende wijnen. Ik breng ongeveer 20 weken per jaar door Australië om wijnproducenten te bezoeken en proef meestal 100 wijnen per week. Geen dag is hetzelfde. ’
HET WIJNRETAILER Salaris: £ 50.000 +
Fiona Barlow MW , 43, is de verkoopdirecteur van Bottle Green Ltd, een wijnleverancier gevestigd in Leeds.
‘Ik ben opgeleid als leraar, maar besloot dat omgaan met flessen wijn interessanter zou zijn dan omgaan met kinderen. Ik kwam vier jaar geleden bij Bottle Green en ben verantwoordelijk voor al zijn verkopen over de hele wereld. Ik werk samen met inkopers van supermarkten om wijnen te selecteren en blends te maken en ook om wijnbouwprojecten te plannen. Ik hou van de uitdaging om een plan uit te werken om aan de behoeften van klanten te voldoen. En ik vind het heerlijk om de flessen van de schappen te zien vliegen en te weten dat ze er zijn vanwege een kiem van een idee dat ik had. Ik reis zes tot acht keer per jaar naar het buitenland. '
jong en de rusteloze spoilers chloe
HET WIJNMAKER Salaris: £ 25-30.000
Martin Fowke , 40, is de wijnmaker bij Three Choirs Vineyard in Gloucestershire. Hij runt ook zijn eigen wijnmarketingbedrijf, Grape 2 Wine.
‘Ik ben tot op zekere hoogte in de baan gevallen. Ik studeerde landbouwwetenschappen aan de universiteit en ging naar Three Choirs voor werkervaring, maar begon toen geïnteresseerd te raken. Ik ben betrokken vanaf de teelt van de druiven tot het eindproduct en het is zeer bevredigend om de vruchten van uw arbeid te zien. Het is ook een uitdaging, vooral in Engeland, omdat je veel problemen moet overwinnen. De keerzijde is dat de klus vrij eenzaam kan zijn en dat je tijdens de oogst bereid moet zijn om lange dagen te werken. En Engelse wijn is moeilijk op de markt te brengen omdat de productie zo klein is. '
HET SOMMELIER Salaris: £ 18–20.000
James Doughty , 27, is assistent-sommelier bij Butlers Wharf Chop House in Londen.
‘Iemand een wijn aanbevelen is als een detective zijn, omdat sommige mensen niet te veel willen prijsgeven over hoeveel ze bereid zijn te besteden, vooral als ze met een groep zijn. Dus je moet de informatie die ze je geven, samenvoegen. Het kan erg bevredigend zijn als je een aanbeveling doet en aan het einde bedanken ze je voor een heel leuke avond. Er werken niet veel Engelse sommeliers in dit land en klanten zijn verrast als ze ontdekken dat ik er een ben. Maar ze zijn over het algemeen erg ondersteunend en het is fijn om de mal te doorbreken. ''
THE WINE EDUCATOR Salaris: £ 20.000 ongeveer
Kate Riall , 29, is directeur van de Northern Wine Academy in Harrogate, die ze vier jaar geleden heeft opgericht om opleidingen te geven aan de wijnindustrie.
‘Ik werkte vroeger voor een nationale distributeur van wijnen en gedistilleerde dranken, maar heb de Academie vier jaar geleden opgericht. Ik heb 75 studenten per week en doe de meeste colleges zelf, evenals de boekhouding, marketing en papierwerk. Ik doe ook wijnproeverijen. Ik moet op de hoogte blijven van wat er gaande is in de wijnwereld. Ik word echt opgewonden als mensen plotseling begrijpen hoe ze wijn moeten proeven - het ene moment kijken ze je aan alsof je boos bent en plotseling zal iemand zeggen: 'Ik ruik frambozen'. ''
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
