- Exclusief
- Hoogtepunten
- Italiaans supplement 2021
- Proeverijen Home
Er is een verscheidenheid aan rode vijgen uit het Irpiniaanse dorp San Mango sul Calore, een lekkernij in de herfst. Het is laat rijp in vergelijking met andere vijgen, die in juli en augustus over de Middellandse Zee worden geconsumeerd.
Maar Irpinia - een subregio van Campanië in Zuid-Italië, gelegen op 400 tot 700 meter boven zeeniveau, met 1.300 mm regen per jaar - heeft een klimaat dat kan worden gedefinieerd als ‘bergmediterraan’. Het verklaart hoeveel invloed de hoogte heeft op de landbouw en de wijnbouw: zowel druiven als vijgen rijpen laat.
Scroll naar beneden om de proefnotities en scores van Aldo Fiordelli voor 30 topwijnen uit Campanië te zien
Hier, in de warme oogst van 2020, begon de Aglianico-druif rond 2 september met veraison (het begin van het rijpingsproces) - meer dan een maand later dan de meeste rode variëteiten die in heel Italië werden geplant. De oogst duurt doorgaans tot half november, en soms zelfs langer.
{ 'Content': 'PHA + PGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly93d3cuZGVjYW50ZXIuY29tL3dpbmUvZ3JhcGUtdmFyaWV0aWVzL2FnbGlhbmljby8iPjxzdHJvbmc + QWdsaWFuaWNvPC9zdHJvbmc + IDwvYT5oYXMgb25lIG9mIHRoZSBsb25nZXN0IGdyb3dpbmcgc2Vhc29ucywgc3RyZXRjaGluZyBmYXIgYmV5b25kIHRoZSAxMDAtZGF5IG5vcm0uIEl0IGlzIGp1c3Qgb25lIG9mIHRoZSAzNS00MCBpbmRpZ2Vub3VzIGdyYXBlcyBwbGFudGVkIHRocm91Z2hvdXQgdGhlIHJlZ2lvbiDigJMgYSBzaW5nbGUgYnV0IHNpZ25pZmljYW50IGV4YW1wbGUgb2YgdGhlIG9yaWdpbmFsaXR5IG9mIENhbXBhbmlhIOKAkyBhbG9uZ3NpZGUgRmFsYW5naGluYSwgPGEgaHJlZj0iaHR0cHM6Ly93d3cuZGVjYW50ZXIuY29tL3dpbmUvZ3JhcGUtdmFyaWV0aWVzL2ZpYW5vLyI + PHN0cm9uZz5GaWFubzwvc3Ryb25nPiA8L2E + YW5kIEdyZWNvLCBhbmQgbGVzc2VyLWtub3duIENhc2F2ZWNjaGlhLCBHaW5lc3RyYSwgUGFsbGFncmVsbG8sIFBpZWRpcm9zc28sIFJpcG9saSBhbmQgbW9yZS48L3A + CjxwPlRoZSByZWdpb24gaGFyYm91cnMgYSBmYXNjaW5hdGluZyBpZGVudGl0eSB3aGljaCBlbmNhcHN1bGF0ZXMgYSB2YXJpZXR5IG9mIGNsaW1hdGVzLCBncmFwZXMgYW5kIHN0eWxlcyBwcm9kdWNlZCBpbiBzbWFsbCB2b2x1bWVzLCBvZmZlcmluZyB3aW5lIGNvbnN1bWVycyBhbiB1bm1hdGNoZWQgb3Bwb3J0dW5pdHkuPC9wPgo8cD48ZGl2IGNsYXNzPSJh ZC1jb250YWluZXIgYWQtY29udGFpbmVyLS1tb2JpbGUiPjxkaXYgaWQ9InBvc3QtaW5saW5lLTIiIGNsYXNzPSJpcGMtYWR2ZXJ0Ij48L2Rpdj48L2Rpdj48L3A + CjxwPkFjY29yZGluZyB0byBJdGFsaWFuIGFncmljdWx0dXJhbCBhZ2VuY3kgQUdFQeKAmXMgU0lBTiBkYXRhYmFzZSwgaW4gMjAxOCBDYW1wYW5pYSBwcm9kdWNlZCBqdXN0IDIuNTMlIG9mIEl0YWxpYW4gd2luZS48L3A + CjxwPkl0IGlzIOKAmGEgdGh1bWJuYWlsIG9mIEl0YWxpYW4gdml0aWN1bHR1cmXigJksIGFzIGpvdXJuYWxpc3QgTHVjaWFubyBQaWduYXRhcm8gc3VnZ2VzdGVkIHdoaWxlIHNwZWFraW5nIGF0IENhbXBhbmlhIFN0b3JpZXMsIGhlbGQgaW4gU2VwdGVtYmVyIDIwMjAgYXQgdGhlIGFyY2hhZW9sb2dpY2FsIHNpdGUgb2YgUGFlc3R1bSBpbiBTYWxlcm5vLjwvcD4KPHA + VGhpcyByZWxhdGl2ZWx5IG5ldyBhbm51YWwgZXZlbnQgYnJpbmdzIHRvZ2V0aGVyIGluZHVzdHJ5IHByb2Zlc3Npb25hbHMgYW5kIHByb2R1Y2VycyB0byBleHBsb3JlIHRyZW5kcywgZXhjaGFuZ2UgdGhvdWdodHMsIHZpc2l0IGRpZmZlcmVudCBhcHBlbGxhdGlvbnMgYW5kIHRhc3RlIG5ldyByZWxlYXNlcyDigJMgYWxsIHRvIGdldCBhIGNsb3NlciBsb29rIGF0IHRoZSDigJh0aHVtYm5haWzigJkgb2YgSXRhbHkgdGhhdCBDYW1wYW5pYSBwcm92aWRlcy48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0i cG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8aDM + VmludGFnZXM6IGRlbHZpbmcgZGVlcGVyPC9oMz4KPHA + VGhlIDIwMTkgdmludGFnZSBiZWdhbiB3aXRoIGEgbW9kZXJhdGUgd2ludGVyLCBhcyBoYXMgYmVjb21lIGNvbW1vbiBpbiB0aGUgbGFzdCBmZXcgeWVhcnMsIGFuZCBhIGNvb2wsIHJhaW55IHNwcmluZyB0aGF0IGN1cmJlZCB2ZWdldGF0aXZlIGdyb3d0aC48L3A + CjxwPkZsb3dlcmluZyBzdGFydGVkIDEwLTE1IGRheXMgbGF0ZXIsIGFuZCB0aGUgZnJ1aXQtc2V0IHdhcyBpcnJlZ3VsYXIsIHdpdGggYSBsb3Qgb2YgbWlsbGVyYW5kYWdlLiBUaGUgc3VtbWVyIHdhcyBtb3JlIGFyY2hldHlwYWwsIHdpdGggd2luZG93cyBvZiBob3Qgc3ViLVNhaGFyYW4gdGVtcGVyYXR1cmVzIGludGVydHdpbmVkIHdpdGggQXpvcmVzIGFudGljeWNsb25lcy4gSXQgd2FzIGNvbXBsZXRlbHkgZHJ5IHdpdGggdGhlIGV4Y2VwdGlvbiBvZiBzb21lIGJlbmVmaWNpYWwgcmFpbmZhbGwgaW4gdGhlIGZpbmFsIGRheXMgb2YgSnVseS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNCIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5UaGUgYXV0dW1uIHdhcyB3YXJtLCBhYm92ZSBhdmVyYWdlLCB3aXRoIGNvb2wgbmlnaHRzIGZhdm91cmluZyB0aGUgcGhlbm9saWMgcmlwZW5lc3Mgb2YgcmVkIGdy YXBlcy4gVGhlIGhhcnZlc3Qgc3RhcnRlZCBtb3JlIG9yIGxlc3Mgb24gdGltZSwganVzdCBvbmUgd2VlayBsYXRlciB0aGFuIHVzdWFsLjwvcD4KPHA + 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 + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxibG9ja3F1b3RlPgo8cD4mIzgyMTY7QWdsaWFuaWNvIGlzIGF0IHRoZSBjZW50 cmUgb2YgYW4gaW50cmlndWluZyBzdHlsZSByZXZpdGFsaXNhdGlvbixhIHdpbmVtYWtpbmcgcmV2b2x1dGlvbiBvZiBzb3J0c + 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 + QWxsIG9mIHRoZSB3aGl0ZXMgdGFzdGVkIGF0IHRoaXMgeWVhcuKAmXMgQ2FtcGFuaWEgU3RvcmllcyBoYWQgYmVuZWZpdGVkIGZyb20gbG9uZ2VyIGJvdHRsZSBhZ2VpbmcsIGNvbnNpZGVyaW5nIHRoZSBldmVudCB3YXMgaGVsZCBpbiBTZXB0ZW1iZXIgaW5zdGVhZCBvZiBBcHJpbCBkdWUgdG8gdGhlIGxvY2tkb3duLiBUaGlzIHN1Z2dlc3RzIHRoYXQgdGhlc2Ugd2lu ZXMgYXJlIHdvcnRoIGhvbGRpbmcgb24gdG8sIHdpdGggdGhlIGFpbSBvZiByZWZpbmluZyB0aGVpciBzdHJ1Y3R1cmUgYW5kIGluY3JlYXNpbmcgdGhlaXIgYXJvbWF0aWMgY29tcGxleGl0eS48L3A + CjxwPkluIHRlcm1zIG9mIHJlZCB3aW5lcyBidWlsdCBmb3IgdGhlIGxvbmcgaGF1bCwgc3VjaCBhcyBUYXVyYXNpLCB0aGUgbGF0ZXN0IHZpbnRhZ2VzIHByZXNlbnRlZCB3ZXJlIHRoZSB3YXJtIGFuZCBmYXQgMjAxNSBhbmQgdGhlIDIwMTYsIGNoYXJhY3RlcmlzZWQgYnkgZHJhc3RpY2FsbHkgbG93ZXIgeWllbGRzIGR1ZSB0byBzcHJpbmcgZnJvc3QuIEZldWRpIGRpIFNhbiBHcmVnb3JpbyBzdGVhZGlseSByZW1haW5zIHRoZSBhcmVh4oCZcyBsZWFkaW5nIHByb2R1Y2VyLjwvcD4KPHA + RXN0YXRlIGNoYWlybWFuIEFudG9uaW8gQ2FwYWxkbyBhbmQgd2luZW1ha2VyIFBpZXJwYW9sbyBTaXJjaCBhcmUgd29ya2luZyBvbiBhIGRldGFpbGVkIG1hcCBvZiB0aGVpciBjcnVzIHdpdGhpbiBJcnBpbmlhLCBib3R0bGluZyBzaW5nbGUgdmluZXlhcmRzIHVuZGVyIHRoZSBGZXVkaSBTdHVkaSBsYWJlbC48L3A + CjxwPkNhc3RlbGZyYW5jaSBhbmQgTW9udGVtYXJhbm8gYXJlIHR3byBvZiB0aGUgdG9wIGFyZWFzIHByb2R1Y2luZyB3aW5lcyBmb3IgdGhlIGxvbmcgaGF1bCwgZGVtb25zdHJhdGVkIGJ5IEZldWRpLCBDYW50aW5lIERlbGl0ZSwgQ2Fub25pY28gJmFtcDsgU2FudG9saSBhbmQgVmlsbGEgUmFpYW5vLiBJbiBj b21wYXJpc29uLCBBZ2xpYW5pY28gZnJvbSB0aGUgdmlsbGFnZSBvZiBUYXVyYXNpIHRvIHRoZSBub3J0aHdlc3QgdGVuZHMgdG8gYmUgbW9yZSBhcHByb2FjaGFibGUuIFZpbGxhZ2VzIHN1Y2ggYXMgUGF0ZXJub3BvbGkgYW5kIEx1b2dvc2FubyBwcm9kdWNlIFRhdXJhc2kgd2luZXMgdGhhdCBzaXQgaW4gdGhlIG1pZGRsZSBvZiB0aGVzZSB0d28gZXh0cmVtZXMuPC9wPgo8aDM + 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 YXMgaGF2ZSBwcm9kdWNlcnMgc3VjaCBhcyBCYXJib3QgaW4gSXJwaW5pYSBhbmQgR2FsYXJkaSBpbiBBbHRvIENhc2VydGFuby4gQSBsaWdodGVyIGFuZCBtb3JlIGZydWl0LWZvcndhcmQgc3R5bGUgaXMgZXhlbXBsaWZpZWQgYnkgdGhlIGZyZXNoIDIwMTQgdmludGFnZSwgbm93IHJlYWR5IHRvIGRyaW5rLiBUb3AgZXhhbXBsZXMgaGVyZSBhcmUgUGVyaWxsbyBhbmQgQ2F2YWxpZXIgUGVwZS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImluamVjdGlvbiI + PC9kaXY + 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 + SW4gQ2FtcGkgRmxlZ3JlaSwgZm9yIGV4YW1w bGUsIENhbnRpbmUgZGVsIE1hcmUgcHJvZHVjZXMgYSBzdHVubmluZyBQaWVkaXJvc3NvIGZ1bGwgb2Ygc21va3kgbWluZXJhbGl0eSBhbmQgYSBkaXN0aW5jdCBpb2RpbmUgY2hhcmFjdGVyLiBTdWNoIGRpc2NvdmVyaWVzIHN1bW1hcmlzZSB0aGUgY2hhcm0gb2YgQ2FtcGFuaWE6IGEgcmVnaW9uIHRoYXTigJlzIG5vdCBlYXN5IHRvIHVuZGVyc3RhbmQsIG9mdGVuIHZhcmllZCBpbiB0ZXJtcyBvZiBzdHlsZXMgYW5kLCBmb3J0dW5hdGVseSwgZmFyIGZyb20gY29udmVudGlvbmFsLCB3aGVyZSBhIHBpb25lZXJpbmcgc3Bpcml0IGlzIGFsaXZlIGFuZCB3ZWxsLjwvcD4KPHA + CG == '}
Fiordelli's top 30 wijnen uit Campania
Dit vind je misschien ook leuk
Zuid-Italië: de 12 inheemse druiven om over te weten
Taurasi: Feudistudi - Een verhaal over terroirs
Beste: Mijn top 20: voedselvriendelijke wijnen uit heel Italië
Interessante Artikelen
