Abe Schoener
De Californische wijnmaker Abe Schoener, van boetiekproducent Scholium Project, zoekt financiering voor de bouw van een stedelijke wijnmakerij van US $ 2 miljoen in Los Angeles.
Mooier (afgebeeld) is van plan een wijnmakerij te beginnen in het Central Avenue-district van Los Angeles, een gebied dat bijna verlaten was voordat het een paar jaar geleden een renaissance beleefde.
wie heeft Charlie op dagen vermoord?
Druiven zullen worden gewonnen ‘van niet-aangekondigde wijngaarden in de heuvels ten oosten en noorden van San Diego, de bergen van Santa Monica en Rancho Cucamonga [in San Bernardino]. Veel goede vruchten van de oude wijnstok ', vertelde hij Decanter.com
Zijn plan is meer een bewijs van een opkomende trend voor wijnmaken in het hart van grote steden. Stedelijke wijnmakerijen bestaan al in San Francisco, New York en Londen.
Schoener is op zoek naar een industrieel gebouw om zijn wijnmakerij te huisvesten, en zoekt financiering ‘hoogstwaarschijnlijk van het soort mensen dat in restaurants investeert’. Enkele aandelen zullen minimaal US $ 120.000 bedragen.
Uiteindelijk, zegt hij, hoopt hij 'wijngaarden aan te planten naast de LA-rivier in het centrum van LA - net zoals vroeger.' Los Angeles is de bakermat van de Californische wijn, de vroegste wijnstokken die daar werden geplant vóór de goudkoorts in de jaren 1820. .
hoe weg te komen met een moordenaar seizoen 4 aflevering 6
De wijnmakerij is open voor het publiek. ‘Een proeflokaal in dit deel van LA wordt een levendige scène’, zei hij. Hij verwacht tegen 1 september de volledige US $ 2 miljoen te hebben opgehaald.
Bij Scholium is Schoener gespecialiseerd in kleine hoeveelheden hoogwaardige wijnen. Ze worden gedragen door Londense kooplieden zoals de Sampler en Roberson-wijn , en staan op de wijnkaart op Claridges ’Nieuw restaurant Zullen , evenals grote restaurants en handelaren in de Verenigde Staten.
Schoener ontkent dat hij een ‘natuurlijke’ wijnmaker is, maar wordt geroemd om zijn niet-interventionistische benadering van wijnmaken - de fermentatie op de beroemde Choepheroi 2008 Chardonnay duurde bijvoorbeeld meer dan twee jaar.
Op dit moment produceert Scholium ongeveer 3.000 kisten van een tiental verschillende wijnen, waarbij een grote verscheidenheid aan druiven wordt ingekocht uit Lodi, Napa Valley en het westen tot aan de Sonoma Coast
Geschreven door Adam Lechmere
